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最新专利技术
  • 一种0食品添加剂的油脂组合物
    一种0食品添加剂的油脂组合物_上海海融食品科技股份有限公司_202511673895.X
    本发明涉及人造油脂领域，尤其是一种0食品添加剂的油脂组合物。一种0食品添加剂的油脂组合物是由以下质量百分比的原料制成：5%‑30%的速冻纯椰浆、5%‑25%的冷榨椰子油、45%‑90%无水奶油；所述速冻纯椰浆的水分≤65%，椰子油含量≥25...
    2026-01-18
  • 一种乳清-炒米复合发酵饮料及其制备方法
    一种乳清-炒米复合发酵饮料及其制备方法_内蒙古农业大学_202511744145.7
    本发明属于食品加工技术领域，涉及一种乳清‑炒米复合发酵饮料及其制备方法。该方法以炒米和乳清为复合发酵底物，采用乳酸菌与酵母菌协同发酵体系，通过单因素实验和响应面优化确定最佳工艺参数：原料汁比例7：3、乳酸菌接种量0.6%、酵母菌接种量0.4...
    2026-01-18
  • 一种青稞麦麸植物乳发酵饮料及其制备方法
    一种青稞麦麸植物乳发酵饮料及其制备方法_贵州省生物技术研究所(贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所)_202511644641.5
    本发明提供了一种青稞麦麸植物乳发酵饮料及其制备方法。步骤如下：1.青稞麦麸与水混合，酶解后超声；2.加乙醇脱苦并收集改性β‑葡聚糖沉淀与上层溶液；3.上层溶液脱醇得脱苦改性浆液；4.过滤截留大纤维颗粒，离心获青稞麦麸液与小纤维颗粒；5.燕麦...
    2026-01-18
  • 一种具有减肥降糖功能的重组人乳铁蛋白奶片及其制备方法
    一种具有减肥降糖功能的重组人乳铁蛋白奶片及其制备方法_中国农业大学_202511797750.0
    本发明提供了一种具有减肥降糖功能的重组人乳铁蛋白奶片及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。本发明的重组人乳铁蛋白奶片包括以下质量份数的组分：重组人乳铁蛋白95~105份，葡萄糖酸锌3~4份，维生素E 1~1.5份，叶酸0.03~0.04份和...
    2026-01-18
  • 一种骆驼奶粉配方
    一种骆驼奶粉配方_青海尚品驼乳有限公司_202410106707.4
    本发明公开了一种骆驼奶粉配方，所述奶粉配方按重量份数计，包括以下原料：85%全脂驼乳粉、13%全脂牛乳粉、2%维生素A、C、D、E及钙、铁、锌的混合物。本发明在配方中添加天然营养元素，能够更好的补充人体所需各种营养和元素；本发明制备的奶粉适...
    2026-01-18
  • 一种甘油二酯羊乳粉及其生产方法
    一种甘油二酯羊乳粉及其生产方法_陕西雅泰乳业集团有限公司_202511742726.7
    本发明提供了一种甘油二酯羊乳粉，包括如下重量份的组分：生羊乳700~800份、红花籽二酯油20~50份、低聚异麦芽糖100~200份、复配维生素1~3份、复合益生菌0.1~0.5份、乳清分离蛋白80~120份、葡聚糖25~35份。本发明以高...
    2026-01-18
  • 一种基于豌豆蛋白-甜菊糖苷纳米乳液的酸奶的制备方法
    一种基于豌豆蛋白-甜菊糖苷纳米乳液的酸奶的制备方法_吉林大学_202511875957.5
    本发明的一种基于豌豆蛋白‑甜菊糖苷纳米乳液的酸奶的制备方法属于食品加工技术领域。所述方法包括：首先将豌豆蛋白与甜菊糖苷复配，构建稳定的二元复合物水溶液，进而制备成纳米乳液；随后将该乳液添加至原料乳中，经均质、发酵，制得最终酸奶产品。本发明通...
    2026-01-18
  • 充气酸奶及其制备方法、含有其的风味酸奶
    充气酸奶及其制备方法、含有其的风味酸奶_江苏天将生物科技有限公司_202511857093.4
    本申请公开了充气酸奶及其制备方法、含有其的风味酸奶。提供的充气酸奶的制备方法包括如下步骤：将蔗糖、复配稳定剂和预热的牛奶混匀，进行第一均质、杀菌，制备灭菌液；将所述灭菌液和发酵剂混匀，进行发酵，制备发酵乳；以及，在15MPa~25MPa的条...
    2026-01-18
  • 一种耐常温贮藏的酸奶制品及其制备方法
    一种耐常温贮藏的酸奶制品及其制备方法_皇氏集团遵义乳业有限公司_202511746590.7
    本发明公开了一种耐常温贮藏的酸奶制品及其制备方法，所述制备方法包括有配料、均质、杀菌、发酵、翻缸、二次配料、二次杀菌、灌装和包装入库步骤。采用本发明所述方法制备的酸奶制品，攻克了常温酸奶无活菌的技术壁垒，不仅能够使活菌数稳定，保质期长，满足...
    2026-01-18
  • 一种高保水性凝固型的酸奶及其制备方法和应用
    一种高保水性凝固型的酸奶及其制备方法和应用_广州风行乳业股份有限公司_202511741844.6
    本发明属于奶制品技术领域，特别涉及一种高保水性凝固型的酸奶及其制备方法和应用。本发明高保水性凝固型的酸奶的制备原料包括生牛乳、干酪制品、浓缩乳清蛋白粉、蛋黄粉、发酵剂；发酵剂包括德氏乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种、动物双歧杆菌乳亚种...
    2026-01-18
  • 一种具备热回收与无菌监测的牛奶杀菌冷却联动设备及工艺
    一种具备热回收与无菌监测的牛奶杀菌冷却联动设备及工艺_鄂尔多斯市蒙纯乳业有限责任公司_202511836016.0
    本发明公开了一种具备热回收与无菌监测的牛奶杀菌冷却联动设备及工艺，涉及牛奶加工设备技术领域，包括高温灭菌箱、升温组件和储水箱，所述高温灭菌箱的顶部固定安装有自动泄压阀。该一种具备热回收与无菌监测的牛奶杀菌冷却联动设备及工艺，通过设置的抽水泵...
    2026-01-18
  • 用于玉米抽真空预冷的保鲜装置
    用于玉米抽真空预冷的保鲜装置_广西壮族自治区农业科学院_202511426676.1
    本发明公开了用于玉米抽真空预冷的保鲜装置，涉及玉米保鲜技术领域，包括蓄水箱，所述蓄水箱的顶部设置有保鲜箱，所述保鲜箱与蓄水箱相连通，所述保鲜箱的外壁铰接有箱门，所述箱门的外壁设置有透明板，所述保鲜箱的外壁设置有控制箱，所述保鲜箱的顶部设置有...
    2026-01-18
  • 一种没食子酸功能化壳聚糖-普鲁兰多糖复合保鲜剂及其制备方法和应用
    一种没食子酸功能化壳聚糖-普鲁兰多糖复合保鲜剂及其制备方法和应用_陕西科技大学_202511741621.X
    本发明公开一种没食子酸功能化壳聚糖‑普鲁兰多糖复合保鲜剂及其制备方法和应用。制备时，先让第一壳聚糖与没食子酸反应制得多酚‑多糖聚合物；再将第二壳聚糖溶液与普鲁兰多糖溶液混合搅拌得复合基溶液；接着把多酚‑多糖聚合物加入复合基溶液，最后加塑化剂...
    2026-01-18
  • 一种减缓热带水果采后低温冷害的绿色保鲜方法
    一种减缓热带水果采后低温冷害的绿色保鲜方法_华中农业大学_202511650096.0
    本发明提供一种适合热带水果采后低温冷藏的可食性涂膜保鲜液及贮藏保鲜方法。所述低温冷藏可食性涂膜保鲜液是大豆油。利用本发明提供的低温冷藏可食性涂膜液涂膜处理香蕉或芒果，可以有效抑制水果在低温冷藏下的发生，维持水果的感官品质和货架期。香蕉或芒果...
    2026-01-18
  • 一种用于水果保鲜的活性氧清除、抗菌金属酚复合涂层及其制备方法
    一种用于水果保鲜的活性氧清除、抗菌金属酚复合涂层及其制备方法_南昌大学_202511502729.3
    本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种活性氧清除、抗菌金属酚复合涂层及其制备方法，该复合涂层的制备方法包括：将咖啡酸溶液逐滴加入氯化铜溶液中，反应制得铜‑咖啡酸纳米颗粒；采用中链甘油三酯和葡萄籽油对蜂蜡进行熔点调控和乳化辅助，得到复合油脂；将...
    2026-01-18
  • 一种采前微环境调控与采后复合熏蒸联动的葡萄保鲜方法
    一种采前微环境调控与采后复合熏蒸联动的葡萄保鲜方法_中国农业科学院西部农业研究中心_202511651511.4
    本发明公开了一种采前微环境调控与采后复合熏蒸联动的葡萄保鲜方法。所述保鲜方法包括采前微环境调控和采后复合熏蒸的步骤；采前微环境调控包括采用可降解套袋进行套袋的步骤；采后复合熏蒸包括依次进行的压差预冷、1‑甲基环丙烯熏蒸和间歇式二氧化硫熏蒸。...
    2026-01-18
  • 一种基于磁场处理的可调控催熟进程的物理催熟水果的方法及应用
    一种基于磁场处理的可调控催熟进程的物理催熟水果的方法及应用_中国农业大学_202511637001.1
    本发明公开了一种基于磁场处理的可调控催熟进程的物理催熟水果的方法及应用。本方法通过调节磁感应强度、磁场处理周期以及与磁场耦合的大气冷等离子体的强度来达到不同的水果催熟效果。其条件包括：磁感应强度为10~120 Gs，处理方式为磁场短时间歇处...
    2026-01-18
  • 荔枝保鲜预冷处理装置
    荔枝保鲜预冷处理装置_广东石油化工学院_202511598675.5
    本发明属于荔枝贮藏领域，公开了荔枝保鲜预冷处理装置，包括：储存盒；夹持组件在翻转组件的不同位置分别呈现为引导状态和夹持状态；夹持组件为引导状态时，用于承接有引导组件末端掉落的荔枝，当夹持组件为夹持状态时，将夹持组件内荔枝的状态转变为果实部朝...
    2026-01-18
  • 一种冻干西兰花加工方法
    一种冻干西兰花加工方法_浙江科技大学_202511494257.1
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种冻干西兰花加工方法。本发明提供了一种冻干西兰花加工方法，取清洗后的西兰花，切成大小、形状、厚度高度一致小花型；采用蒸汽瞬时杀青，将杀青后的西兰花立刻浸泡到冰水中，捞出并沥干水分；将速冻西兰花和干冰层层...
    2026-01-18
  • 一种山药干燥加工方法及其制备装置
    一种山药干燥加工方法及其制备装置_浙江康味全科技集团有限公司_202511515571.3
    本发明属于山药加工技术领域，具体的说是一种山药干燥加工方法及其制备装置，包括干燥处理箱；所述干燥处理箱内部开设有快速干燥仓、恒速干燥仓和低温真空仓；所述干燥处理箱上安装有热风干燥系统；所述干燥处理箱上安装有温控监测组件；所述干燥处理箱侧壁固...
    2026-01-18
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