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最新专利技术
  • 一种改善肠胃功能的药食同源养胃醋及其制备方法
    一种改善肠胃功能的药食同源养胃醋及其制备方法_河南征轮味业有限公司_202511777351.8
    本发明属于功能性食品技术领域，公开了一种改善肠胃功能的药食同源养胃醋及其制备方法，该养胃醋由黄芩、甘草、山楂、陈皮，经温水提取得到富含酚类和醇类活性成分的提取液，加入糖源后进行酒精发酵，再接种醋酸菌进行醋酸发酵；在柠檬酸的添加下，诱导酚类或...
    2026-03-10
  • 一种智能温控梯度式酒类蒸馏设备及控制方法
    一种智能温控梯度式酒类蒸馏设备及控制方法_河南润之酒业有限公司_202511697269.4
    本发明涉及酒类蒸馏的技术领域，公开了一种智能温控梯度式酒类蒸馏设备及控制方法，此设备包括反应炉、设置于反应炉中的内胆、设置于反应炉和内胆之间的加热丝、设置于内胆中的反应室、连通至反应室的进料管和冷凝管、设置于反应室顶部的通风管、设置于内胆和...
    2026-03-10
  • 一种白酒糊化余热回收消白方法
    一种白酒糊化余热回收消白方法_广东一钛科技有限公司_202410892929.3
    本发明公开一种白酒糊化余热回收消白方法，其包括：第一步：将带酸高温乏汽通入冷凝装置，由冷凝装置通过冷却水对带酸高温乏汽进行降温冷凝，并且使带酸高温乏汽中的带酸水汽冷凝成冷凝水，实现一次冷凝消白；第二步：采用喷淋装置对经冷凝后形成的不凝高温乏...
    2026-03-10
  • 一种白酒酿造用白酒储存装置
    一种白酒酿造用白酒储存装置_贵州省仁怀市郭坤亮博园科技推广有限公司_202511325188.1
    本发明涉及白酒储存技术领域，尤其涉及一种白酒酿造用白酒储存装置。技术问题：常见的白酒储存装置，缺少防溅导流结构，白酒会与容器的倾注口、底部、自身之间发生撞击导致迸溅，使白酒发生大量挥发，同时白酒陈化采用加热和超声发生器产生振动的方式，而在这...
    2026-03-10
  • 一种纳米富硒黄酒及其制备方法与应用
    一种纳米富硒黄酒及其制备方法与应用_陕西理工大学_202511832153.7
    本发明提供了一种纳米富硒黄酒及其制备方法与应用，属于生物技术领域。本发明通过对富硒黄酒欧姆加热至50~85℃，保温1~30分钟，不仅能高效杀菌，更能诱导黄酒体系中的有机硒与黄酒内含的其他成分发生相互作用，在电场和热场的协同效应下，自组装形成...
    2026-03-10
  • 一种利用黄水制备浓香型高酯调味酒的方法
    一种利用黄水制备浓香型高酯调味酒的方法_四川大学_202511422822.3
    本发明公开了一种利用黄水制备浓香型高酯调味酒的方法，属于白酒酿造技术领域。该方法以黄水为发酵底物，将构建的功能菌群接种于黄水中，在厌氧环境、35‑38℃条件下发酵5d，获得己酸含量大于15g/L的发酵液。随后，在上述发酵液中加入适量浓香型白...
    2026-03-10
  • 一种银杏黄酮养生酒及其制备方法
    一种银杏黄酮养生酒及其制备方法_北京慈明堂医学研究院_202511478174.3
    本发明属于养生饮品制备技术领域，具体涉及一种银杏黄酮养生酒及其制备方法；其中，银杏黄酮养生酒包括以下重量份的原料：银杏叶10‑30份，陈皮风味包合物0.5‑2份，木糖醇10‑20份，酸枣仁皂苷1‑2份；将银杏叶提取得到的银杏黄酮提取物制备成...
    2026-03-10
  • 一种落葵薯发酵酒工艺
    一种落葵薯发酵酒工艺_茅台学院_202511693097.3
    一种落葵薯发酵酒工艺，S1、原料预处理：筛选完好的落葵薯珠芽，清洗、烘干后粉碎备用；S2、果胶分解：取粉碎后的落葵薯珠芽，加入纯水和果胶酶进行果胶分解；S3、糊化：将经过果胶分解的混合物放入沸水中蒸煮糊化；S4、糖化调糖度：调节糊化后物料的...
    2026-03-10
  • 一种枸杞茶酒及其制备方法
    一种枸杞茶酒及其制备方法_宁夏红枸杞产业有限公司_202511365579.6
    本发明公开了一种枸杞茶酒及其制备方法，涉及果酒酿造技术领域。其通过对枸杞干果和枸杞芽茶多次多方式浸提，采用最佳复配比例得到混合提取液，选用自主筛选的优质酵母接种发酵，结合微氧化处理时发酵汁中微生物得到充分的繁殖增加原料的分解同时形成多样化风...
    2026-03-10
  • 一种菠萝酒混合发酵工艺
    一种菠萝酒混合发酵工艺_茅台学院_202511743026.X
    本申请公开一种菠萝酒混合发酵工艺，包括如下步骤：S1、原料预处理：将菠萝去皮榨汁，调整果汁糖度至18～22°Brix，添加焦亚硫酸钾至质量浓度120～160mg/L，再加入100～140mg/L果胶酶，静置4～8h；S2、菌种准备：将酿酒酵...
    2026-03-10
  • 一种去苦味苹果酒的制备方法
    一种去苦味苹果酒的制备方法_四川轻化工大学_202511440188.6
    本发明涉及苹果酒技术领域，包括以下步骤：真空干燥苹果切片得苹果干、蒸汽处理苹果干、苹果干加水补糖后和酵母种子液与酶混合进行发酵制备苹果酒。相较传统的制备工艺，蒸汽处理过的苹果干酿造得到的苹果酒去除了苦味，并且原料便于储存，节约生产成本。
    2026-03-10
  • 一种基于固态发酵黑化和混合菌种发酵制备黑化柿子酒的方法
    一种基于固态发酵黑化和混合菌种发酵制备黑化柿子酒的方法_乐陵市泰乐堂食品科技有限公司_202511345271.5
    本发明涉及一种基于固态发酵黑化和混合菌种发酵制备黑化柿子酒的方法，属于食品加工技术领域。本发明首次采用“微波+超声+高压匀浆”联合处理方式将柿子制成柿子汁，既能有效提高出汁率，又能保留柿子原有的营养成分不被破坏。本发明首次将固态发酵黑化技术...
    2026-03-10
  • 一种零度米酒及其制备方法
    一种零度米酒及其制备方法_金玉子_202410924103.0
    本发明公开了一种零度米酒及其制备方法，其特征在于：包括谷物100‑1000份、固含量≥30%(w/w)的果蔬发酵液0‑100份、水溶性固含量≥30%(w/w)的药食同源动植物及菌类水提物0‑10份，酒曲0.1‑50份，水200‑5000份；...
    2026-03-10
  • 一种基于生物活性技术的功能性芯氿白酒及其制备方法
    一种基于生物活性技术的功能性芯氿白酒及其制备方法_芯氿酒业(贵州)有限公司_202511448669.1
    本发明公开了一种基于生物活性技术的功能性芯氿白酒及其制备方法，属于功能性白酒技术领域。本发明在酶解阶段引入了亚麻籽胶与复合酶制剂协同作用，亚麻籽胶形成的三维凝胶网络能够包裹酶解产生的葡萄糖、氨基酸等小分子营养物质，使其在后续发酵过程中缓慢释...
    2026-03-10
  • 一种青稞保健酒生产用密封发酵储存装置及使用方法
    一种青稞保健酒生产用密封发酵储存装置及使用方法_湖北绣林玉液酒业有限公司_202511446057.9
    本发明涉及青稞白酒发酵罐技术领域，且公开了一种青稞保健酒生产用密封发酵储存装置及使用方法，包括罐体，所述处理室设置有两个，其分别固定连接在罐体的左右两侧处，开合门卡接在罐体的顶部，第一旋转驱动组件固定连接在罐体的底部，搅拌杆固定连接在第一旋...
    2026-03-10
  • 一种固态法白酒酿造窖池少泥封窖方法
    一种固态法白酒酿造窖池少泥封窖方法_江苏洋河酒厂股份有限公司_202511672592.6
    本发明提供了一种固态法白酒酿造窖池少泥封窖方法，基于新型封窖装置，包括：S1、酒醅入窖；S2、覆盖第一层PVDC布，并在四周使用封窖泥压紧压实；S3、覆盖第二层PVDC布。本发明与传统封窖方法效果一致，入池酒醅发酵曲线和淌酒数量无差异；节约...
    2026-03-10
  • 一种葡萄酒发酵方法
    一种葡萄酒发酵方法_吉林工程职业学院_202511439053.8
    本发明属于葡萄酒酿造技术领域，尤其涉及一种葡萄酒发酵方法，该方法包括原料预处理、复合菌种制备、分阶段发酵、陈化稳定四个步骤，通过构建“酿酒酵母‑非酿酒酵母‑功能性乳酸菌”复合菌种体系实现代谢协同，并采用设计前发酵脉冲通氧、主发酵厌氧、后发酵...
    2026-03-10
  • 一种基于链格孢属MG1的葡萄酒护色方法
    一种基于链格孢属MG1的葡萄酒护色方法_西北农林科技大学_202511400401.0
    本发明公开了一种基于链格孢属MG1的葡萄酒护色方法，属于发酵酒酿造技术领域。本发明以链格孢属MG1为研究对象，通过紫外照射、外源添加低聚原花青素、与其它内生丝状真菌共培养等多种刺激方法激活其苯丙烷代谢通路，并将其与酿酒酵母进行混合发酵，旨在...
    2026-03-10
  • 一种用于精酿啤酒的发酵罐
    一种用于精酿啤酒的发酵罐_山东中食现代农业集团有限公司_202511699369.0
    本发明公开了一种用于精酿啤酒的发酵罐及工艺，属于啤酒发酵技术领域，包括壳体，壳体内通过隔板设置有搅拌腔、浮动腔以及管道放置腔，搅拌腔底端还设置有连通管道与浮动腔连通，浮动腔与管道放置腔间的隔板上设置有安装孔与吸水机构连接，壳体顶端设置有进料...
    2026-03-10
  • 一种节能型糖化麦汁煮沸装置及工艺
    一种节能型糖化麦汁煮沸装置及工艺_燕京啤酒(呼和浩特)有限公司_202511390111.2
    一种节能型糖化麦汁煮沸装置，属于啤酒酿造过程中的麦汁煮沸装置及其工艺技术领域，包括主支架，所述主支架上固定安装有横支架，所述主皮带轮上设置有驱动皮带，所述主皮带轮上还滑动安装有搅拌主轴，所述搅拌主轴上还设置有滑槽，所述搅拌主轴的滑槽上滑动安...
    2026-03-10
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