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最新专利技术
  • 一种芝麻蛋白-多糖偶联物的制备方法及其在Pickering乳液中的应用
    一种芝麻蛋白-多糖偶联物的制备方法及其在Pickering乳液中的应用_山东省农业科学院_202510756044.5
    本发明属于乳化剂制备领域，具体涉及一种芝麻蛋白‑多糖偶联物的制备方法及其在Pickering乳液中的应用。本发明利用碱溶酸沉法提取芝麻粕蛋白，明确其组分构象和功能特性，优化建立芝麻蛋白‑多糖偶联物制备技术工艺，通过偶联物实现对Pickeri...
    2025-11-21
  • 一种阿胶介质原位合成食品级纳米氧化铁的方法及设备
    一种阿胶介质原位合成食品级纳米氧化铁的方法及设备_苏州欣影生物医药技术有限公司_202511057273.4
    本发明公开了一种阿胶介质原位合成食品级纳米氧化铁的方法及设备，所述方法采用夹层加热式熬胶罐在75～82℃下溶解酶解阿胶肽形成反应介质，通过集成于罐底的压电陶瓷超声振子阵列施加40～60kHz超声波和环绕罐体的亥姆霍兹线圈产生0.3～0.5T...
    2025-11-21
  • 一种辣鲜露及其制备方法
    一种辣鲜露及其制备方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511279651.3
    本申请涉及食品技术领域，特别涉及一种调味品的制备方法，以及根据该方法获得的调味品。根据本申请的方法制备的调味品不仅酱香浓郁、色泽红壮、鲜味十足，还显著降低了生辣味和辛辣味，具有辣感柔和、口感丰富协调等优势。
    2025-11-21
  • 一种低盐高氨氮降本型酱油生产方法
    一种低盐高氨氮降本型酱油生产方法_李锦记(新会)食品有限公司_202511031586.2
    本发明公开了一种低盐高氨氮降本型酱油生产方法，涉及调味料技术领域。该生产方法包括在制曲阶段后的成曲中混合盐水出曲制醪，并在该过程中添加熟化、打碎后的黄豆，保温发酵的步骤。本发明利用现有制曲工艺中的残留酶活性资源，在发酵过程加入适量的熟化黄豆...
    2025-11-21
  • 一种食叶草酱油的制备方法
    一种食叶草酱油的制备方法_中南林业科技大学_202511026247.5
    一种食叶草酱油的制备方法，包括以下步骤：食叶草鲜叶磨浆后进行高温蒸汽预处理，干燥，粉碎，得到食叶草粉；将食叶草粉与小麦粉进行混合，接种米曲霉进行培养，得到食叶草曲；将食叶草曲和食盐溶液混合均匀，进行酶解发酵得到成熟酱醪，然后淋油，得到食叶草...
    2025-11-21
  • 一种复配盐及低盐辣白菜的制备方法
    一种复配盐及低盐辣白菜的制备方法_吉林大学_202511310333.9
    本发明涉及食品领域，特别涉及一种复配盐及低盐辣白菜的制备方法，每100质量份新鲜的大白菜添加0.5‑0.8质量份复配盐，所述复配盐包括0.36‑0.50质量份食盐、0.08‑0.20质量份氯化钾、0.01‑0.02质量份组氨酸、0.02‑0...
    2025-11-21
  • 一种玫瑰花蜜及其制备方法和应用
    一种玫瑰花蜜及其制备方法和应用_夏文_202511322500.1
    本发明属于食品和饮料制备技术领域，具体涉及一种玫瑰花蜜及其制备方法和应用。该玫瑰花蜜的制备方法包括：将玫瑰花鲜花瓣与糖混合，自然条件下密封发酵90天以上得玫瑰花蜜。该玫瑰花蜜的制备原料属于全天然环保无毒食品级食材，且玫瑰花蜜营养丰富，具有保...
    2025-11-21
  • 一种福建牡蛎的开壳溶液及应用
    一种福建牡蛎的开壳溶液及应用_鲜之然(天津)生物技术有限公司_202511098238.7
    本发明属于水产品加工技术领域，公开了一种福建牡蛎的开壳溶液及应用。本发明提供了一种福建牡蛎的开壳溶液，包括0.5mol/L‑0.6mol/L的氯化镁溶液和/或0.5mol/L‑0.6mol/L的葡萄糖溶液。本发明的开壳溶液对福建牡蛎进行活体...
    2025-11-21
  • 一种三层结构的氯化钠控释微胶囊及其制备方法
    一种三层结构的氯化钠控释微胶囊及其制备方法_中盐金坛盐化有限责任公司_202511200466.0
    本发明涉及食品添加剂与控释技术领域，具体涉及一种三层结构的氯化钠控释微胶囊及其制备方法。所述所述微胶囊包括：核层：氯化钠晶体；内层复合壁：由绿豆蛋白、壳聚糖和聚丙烯酸制成；中间层复合壁：原儿茶酸层；外层复合壁：由海藻酸钠、钙离子、原儿茶酸凝...
    2025-11-21
  • 一种坚果熟化方法、坚果酸奶及坚果酸奶布丁的制备方法
    一种坚果熟化方法、坚果酸奶及坚果酸奶布丁的制备方法_南京喜之郎食品有限公司_202511277944.8
    本发明公开了一种坚果熟化方法、坚果酸奶及坚果酸奶布丁的制备方法，属于食品技术领域。该坚果熟化方法包括：对坚果进行超声处理、真空微波处理以及低温真空烘烤，使坚果的水分≤5％。本发明的坚果熟化方法让坚果在脱水过程中保留了足够风味前体物质进而使得...
    2025-11-21
  • 一种改善运动疲劳的组合物及其制备方法和应用
    一种改善运动疲劳的组合物及其制备方法和应用_吉林衡美宇创健康科技有限公司_202511420898.2
    本发明属于食品技术领域，具体涉及一种改善运动疲劳的组合物及其制备方法和应用。所述组合物包括如下组分：椰子水粉、乳矿物盐和改性海藻粉，所述改性海藻粉的制备方法包括：先将海藻粉与麦芽糊精混合，经超高压微射流处理，即得。本发明通过对海藻粉进行改性...
    2025-11-21
  • 一种甘薯膳食纤维代餐粉制备方法及代餐制品
    一种甘薯膳食纤维代餐粉制备方法及代餐制品_江苏师范大学_202511246594.9
    本发明公开了一种甘薯膳食纤维代餐粉制备方法及代餐制品，属于食用纤维的制备或处理技术领域，主要包括以下步骤：将甘薯渣清洗后蒸熟，烘干，粉碎获得甘薯粉；将所述甘薯粉与红枣粉、麦芽糊精和奶粉为原料混合制成甘薯膳食纤维代餐粉；其中，甘薯粉重量份为5...
    2025-11-21
  • 一种高番茄红素含量的番茄浆及其制备方法和应用
    一种高番茄红素含量的番茄浆及其制备方法和应用_新疆维吾尔自治区农业科学院_202511211834.1
    本发明提供了一种高番茄红素含量的番茄浆及其制备方法和应用，属于食品加工技术领域。所述高番茄红素含量的番茄浆的制备方法，包括如下步骤：(1)将番茄打浆后得到的番茄浆与食用油混合，过胶体磨，杀菌，得到无菌番茄浆；(2)将步骤(1)得到的无菌番茄...
    2025-11-21
  • 一种减少水果营养流失的综合型水果冻干加工方法
    一种减少水果营养流失的综合型水果冻干加工方法_宁夏甘城子现代果业科技开发有限公司_202511129989.0
    本发明属于水果冻干加工技术领域，具体涉及一种减少水果营养流失的综合型水果冻干加工方法，S1.将切片后的果片浸入复合护色剂中，对含果片的复合护色剂体系同时施加超声和脉冲电场处理，超声功率200‑300W，脉冲电场强度15‑25kV/cm，协同...
    2025-11-21
  • 一种低糖山楂复合制品及其制备方法
    一种低糖山楂复合制品及其制备方法_承德怡达食品股份有限公司_202511035864.1
    本发明涉及一种低糖山楂复合制品及其制备方法；包括如下步骤：S1)将山楂与蒸馏水预煮软化，山楂去核切块后按照山楂与蒸馏水为1 : 1的比例下打浆，过滤、巴氏杀菌，获得山楂汁；S2)按照重量份数计，将山楂汁、鸡内金粉、茯苓熟粉、山药熟粉、红豆熟...
    2025-11-21
  • 一种米曲霉发酵液熏鲣节及其制备方法和应用
    一种米曲霉发酵液熏鲣节及其制备方法和应用_海南大学_202511359182.6
    本申请涉及一种米曲霉发酵液熏鲣节及其制备方法和应用，属于鲣鱼加工技术领域。本申请的米曲霉发酵液熏鲣节的制备方法，包括以下步骤：(1)将预处理后的鲣鱼块蒸熟处理，沥干晾干后，在烟熏液中浸泡，沥干后进行烘干，得到液熏荒节；(2)将所述液熏荒节接...
    2025-11-21
  • 用安化黑茶制成的熏材及其冷熏安化腊肉的方法
    用安化黑茶制成的熏材及其冷熏安化腊肉的方法_长沙理工大学_202511112501.3
    用安化黑茶制成的熏材及其冷熏安化腊肉的方法。本发明属于以安化黑茶等为基础原料的人造熏材及其制备方法，尤其适用于安化腊肉等需烟熏工艺的腌腊肉制品。本发明熏材含有以下质量比的原料安化黑茶、油茶枯50～70份，其他原材料50～60份，植物胶10～...
    2025-11-21
  • 一种酱卤茶香牛肉的制备方法
    一种酱卤茶香牛肉的制备方法_河南明正清真食品有限公司_202511345591.0
    本发明涉及食品生产技术领域，具体为一种酱卤茶香牛肉的制备方法，包括以下步骤：步骤一，解冻：从冷库中取出冻牛肉原料，把冻牛肉放置在解冻箱里面进行解冻；步骤二，修整、切块；步骤三，腌制：将牛肉切块后的牛肉和食盐、红茶料液，放入真空滚揉机中滚揉，...
    2025-11-21
  • 一种即食小羊排及其制备方法
    一种即食小羊排及其制备方法_宁夏农产品质量标准与检测技术研究所(宁夏农产品质量监测中心)_202511213843.4
    本发明属于食品加工技术领域。本发明提供了一种即食小羊排的制备方法，包括制备腌制液、腌制、熬制底汤、熬制慢煮汤、低温慢煮、杀菌与包装步骤。本发明能够有效改善小羊排在加工过程中的品质表现，通过优化腌制液和分段慢煮工艺，最大限度保持羊肉的营养成分...
    2025-11-21
  • 一种减脂双蛋白香肠及其制备方法
    一种减脂双蛋白香肠及其制备方法_湖南唐人神肉制品有限公司_202511337862.8
    本发明属于香肠制作技术领域，公开了一种减脂双蛋白香肠及其制备方法，其中所述的制备方法包括：S1.将瘦肉与肥肉用4～6℃的冷水清洗去除表面血污后分别切割成直径颗粒状；S2.将45～55份瘦肉颗粒、30～40份肥肉颗粒、10～20份重组脂肪、5...
    2025-11-21
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