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  • 本发明属于酸奶发酵房技术领域,尤其为一种热风循环酸奶发酵房,包括发酵房主体,所述发酵房主体内设有实时监测模块与智能控制模块,通过电动推杆可以控制带有旋转功能的置物架在发酵房主体内左右运动,不仅可以避免发酵时带有旋转功能的置物架静止不动造成存...
  • 一种益生菌酸牛奶的制作工艺,按照配方称取主料与辅料,所述主料为生牛乳和乳清蛋白粉,其中生牛乳的重量占比为900kg,并在每1000kg半成品中添加2kg乳清蛋白粉;将生牛乳、乳清蛋白粉、白砂糖、低聚果糖以及复配乳化增稠剂混合均匀,制得底料;...
  • 本发明提供了一种雪媚娘酸奶及其制备方法,具有凝胶外皮以及置于该凝胶外皮中的果酱,所述凝胶外皮的原料包括基料和发酵剂,基料包括甜味物质,增稠剂,以及余量的牛奶;其中,所述增稠剂包括第一木薯淀粉和第二木薯淀粉,所述第一木薯淀粉为羟丙基二淀粉磷酸...
  • 一种添加卵磷脂和MFGM配料的模拟母乳婴幼儿配方奶粉的制备方法属于婴配粉加工领域,该制备方法包括以下步骤:(1)分析不同来源的磷脂组成分析,选取与MFGM复配的蛋黄卵磷脂。(2)确定所添加的蛋黄卵磷脂和MFGM配料的最佳比例为1 : 1。(...
  • 本发明公开了一种药食同源的蒲公英粉、蒲公英奶茶及其制备方法,涉及食品加工技术领域。该蒲公英粉的制备方法包括以下步骤:S1、将蒲公英细粉进行超临界CO2流体萃取,降压分离得到萃取物和药渣;S2、在药渣中加入去离子水得到药渣溶液,加入复合水解酶...
  • 本发明公开了一种澳洲坚果乳茶及其制备方法,该澳洲坚果乳茶主要由澳洲坚果乳浆、绿茶汤、木糖醇和奶粉按特定配比组成,以坚果乳浆为基准,绿茶汤为20‑40%,木糖醇为5‑11%,奶粉为1‑5%。其制备方法包括:将澳洲坚果烘烤后与水按比例研磨制成坚...
  • 本发明涉及食品加工技术领域,且公开了一种奶皮自动揭起装置,包括:机体;收集框,所述收集框设置在机体上;加热锅,所述加热锅设置在机体上;加料机构,所述加料机构设置在机体上,所述加料机构用于自动添加料;揭起机构,所述揭起机构设置在机体上,所述揭...
  • 本发明涉及一种适用于老年肌肉衰减配方食品的油脂组合物,属于老年配方食品领域。所述油脂组合物在脂肪酸组成上,中链脂肪酸占总脂肪酸质量25%~40%且8 : 0占总中链脂肪酸质量50%~99%,长链饱和脂肪酸占总脂肪酸质量5%~15%,单不饱和...
  • 本发明属于食用油技术领域,具体涉及一种具有降血脂功效的食用油及其制备方法。包括以下重量份的原料:基础油1‑10份、1‑油酸‑2‑棕榈酸‑3‑亚油酸甘油三酯90‑100份、乳化剂0.3‑0.5份、抗氧化剂0.05‑0.09份、稳定剂0.02‑...
  • 本发明公开了一种γ氨基丁酸绿茶加工方法,包括如下步骤:鲜叶摊放, 鲜叶进厂后立即摊放;厌氧发酵;杀青,用滚筒杀青机杀青;摊凉回潮,杀青叶及时摊凉,摊凉后堆放回潮;控温揉捻;解块分筛,揉捻出叶后及时解块;循环滚炒(二青),滚筒杀青机循环滚炒;...
  • 本发明公开了一种带抛料结构的高速压茶设备,包括分拣机构,分拣机构包括输送组件,输送组件设置有振动盘组件;振动盘组件包括振动盘本体,振动盘本体的出料口设置有匀速通道,匀速通道安装有振动触发的计时器;匀速通道的一端设置有计量组件,计量组件包括计...
  • 本发明涉及一种温湿度自适应的茶叶发酵设备,适用于五指山大叶红茶等茶叶的自动化发酵。设备主体为发酵室,内置可调节的垫布系统:通过顶部导轨与直线电机驱动的四根伸缩杆,实现垫布四角独立控制,完成茶叶摊平与收拢动作;顶部升降机构搭载电机驱动的推平扇...
  • 本发明涉及一种智能茶叶揉捻卸料系统,本发明包括支撑台架、揉捻盘、揉捻桶、转动升降装置和抓取检测装置,所述抓取检测装置采用柔性机械爪,通过第二压力传感器可以对揉捻完毕后的茶叶进行揉捻程度检测,检测揉捻后的茶叶是否达到预设揉捻要求,若达到要求则...
  • 本发明涉及食品技术领域,具体为一种用于治疗甲状腺疾病的茶叶配制品及其生产方法;该茶叶配制品包括以下重量份的组分:50‑70重量份的绿茶、10‑30重量份的普洱茶、2‑8重量份的丹参、2‑8重量份的玫瑰花、5‑12重量份的经炮制的陈皮以及2‑...
  • 本申请公开了一种仙鹤草茶及其制备方法,由如下重量份的原料制成:掌克古树红茶3‑5份,仙鹤草2‑4份,葛根4‑6份,刺玫瑰花1‑3份。通过合理搭配多种原料,实现保健功能与风味品质的协同提升。通过合理整合仙鹤草、掌克古树红茶、葛根和刺玫瑰花的配...
  • 本发明提供了一种胖大海凉茶及其制备方法,属于凉茶技术领域。它解决了现有凉茶不能缓解咽喉疼痛且可能存在毒性等技术问题。本胖大海凉茶由以下重量份的组分组成:胖大海17‑19、菊花16‑18、薄荷11‑13、罗汉果10‑12、陈皮9‑11、铁皮石...
  • 本发明公开了一种改善肠道健康功能的益生元黑咖啡饮及其制备方法和应用,属于功能性食品技术领域。本发明公开的一种改善肠道健康功能的益生元黑咖啡饮,含有以下原料:水、黑咖啡浓缩液、抗性糊精、聚葡萄糖、低聚果糖、葛根素、罗汉果甜苷、黄原胶。本发明公...
  • 本发明属于凝胶糖果技术领域,尤其涉及一种富含膳食纤维的低糖凝胶糖果及其制备方法。按重量百分比计,凝胶糖果包括明胶5‑10%、低聚果糖30‑50%、水20‑25%、小分子糖20‑40%。本发明中从甜味剂的替代方案出发,以不具备凝胶能力的低聚糖...
  • 本发明提供一种以往所没有的果实样点心的形态的含有高水分的橡皮糖,通过用胶原壳体覆盖并内包水分值20重量%以上、pH4.0以下和水分活性值0.86以下的橡皮糖主体,即使橡皮糖主体含有水分值为20重量%以上的高水分,水分离和表面的溶解、发粘等被...
  • 本发明涉及一种具有解酒、护肝及肠道调节功能的软糖及其制备方法。该软糖以绿豆皮粉、葛根提取物、枳椇子黄酮及茯苓多糖为核心活性成分,结合胶体复配系统(卡拉胶/明胶复配),通过精准改变胶体组成,实现硬度与弹性的精准调控。本发明通过分阶段梯度控温技...
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