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最新专利技术
  • 一种葡萄酒全营养粉及其制备方法
    一种葡萄酒全营养粉及其制备方法_宁夏恒生西夏王酒业有限公司_202511510254.2
    本发明属于葡萄酒副产物利用技术领域，涉及一种葡萄酒全营养粉及其制备方法。所述方法依次包括：将葡萄酒蒸馏残液进行过滤，去除大颗粒悬浮物，得到滤液1；对步骤1所得的滤液1进行去酒石酸处理，得到滤液2；对步骤2得到滤液2进行脱醇浓缩处理，得到脱醇...
    2026-02-16
  • 一种药食同源爆汁菌菇面点馅料及其生产工艺
    一种药食同源爆汁菌菇面点馅料及其生产工艺_江苏优膳农业科技开发有限公司_202512026701.3
    本发明公开了一种药食同源爆汁菌菇面点馅料及其生产工艺，属于食品加工技术领域。本发明提供的生产工艺包括：对菌菇组合物进行超声波辅助破壁，对中药材组合物进行胶体磨破壁处理制得药材匀浆；将亚麻籽油微胶囊加热后，依次加入调味料、预处理菌菇及药材匀浆...
    2026-02-16
  • 一种富硒雪莲菌发酵枸杞原浆在制备保肝护肝产品中的应用
    一种富硒雪莲菌发酵枸杞原浆在制备保肝护肝产品中的应用_西北大学_202511713162.4
    本发明涉及健康干预食品的加工技术领域，公开了一种富硒雪莲菌发酵枸杞原浆在制备保肝护肝产品中的应用。本发明产品富含有机硒、多酚、乳酸菌及其他有益活性成分，能够有效提高肝脏中抗氧化相关酶的活性，降低丙二醛的产生，缓解展青霉素对肝脏的氧化损伤，同...
    2026-02-16
  • 一种双酶解挤压生产荷叶原浆的方法
    一种双酶解挤压生产荷叶原浆的方法_湖南路友生物科技有限公司_202411059337.X
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种双酶解挤压生产荷叶原浆的方法。该方法通过以下步骤实现：荷叶原料的预处理、浸泡与打浆、酶解处理、挤压处理、保温灭酶、过滤与均质、灭菌与包装。在酶解处理步骤中，使用高温α‑淀粉酶和纤维素酶对荷叶浆液进行酶解...
    2026-02-16
  • 一种食用胶皮及其应用
    一种食用胶皮及其应用_汤臣倍健股份有限公司_202511696084.1
    本发明属于食品技术领域，具体的，本发明涉及一种食用胶皮及其应用，本发明的胶皮包括：明胶、改性淀粉、抗老化剂、增塑剂等组分。本发明通过添加由低酯果胶和短链菊粉组成的抗老化剂，显著的改善了传统明胶胶皮易老化变硬的问题，使得胶皮具有易咀嚼性和低崩...
    2026-02-16
  • 一种高复水性冲调型方便芋泥粉及其制备方法
    一种高复水性冲调型方便芋泥粉及其制备方法_广西大学_202511655378.X
    本发明涉及方便食品技术领域，具体是一种高复水性冲调型方便芋泥粉及其制备方法。所述高复水性冲调型方便芋泥粉由荔浦芋淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、酶解荔浦芋淀粉马铃薯淀粉复合得到，其质量比值为12 : 3 : 2 : 3；荔浦芋淀粉糊化度为80....
    2026-02-16
  • 一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法
    一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法_江南大学_202512023265.4
    本发明公开了一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法，按质量百分比计，包含以下组分：麦芽糊精49‑63%、黄原胶22‑26%、瓜尔胶2‑4%、魔芋胶 2‑4%、分离乳清蛋白7‑21%。本发明在常规的黄原胶、麦芽糊精及黄原胶、瓜尔胶、...
    2026-02-16
  • 一种温敏性小苏打微囊粉的制备方法
    一种温敏性小苏打微囊粉的制备方法_无锡解你食品技术研究院有限公司_202511674319.7
    本发明公开了一种温敏性的小苏打微囊粉的制备方法，其包括如下步骤：制备芯材：粉碎小苏打；制备壁材：将油性物质融化；混合芯材和壁材：将粉碎后的小苏打和融化后的油性混合混合均匀，得到小苏打包埋液；制备微囊粉：将制得小苏打包埋液泵送，高压喷雾冷凝，...
    2026-02-16
  • 多种绿色植物复配青椒制备的药食同源青辣椒酱及其制备方法
    多种绿色植物复配青椒制备的药食同源青辣椒酱及其制备方法_江苏优膳农业科技开发有限公司_202512004388.3
    本发明涉及食品加工的技术领域，公开了多种绿色植物复配青椒制备的药食同源青辣椒酱及其制备方法；所述药食同源青辣椒酱，按重量份计包括：青椒基料103‑125份；药食同源绿色植物20‑37份；天然调色蔬菜汁24‑30份；植物油136‑142份；佐...
    2026-02-16
  • 一种海鲜辣椒酱制备工艺及系统
    一种海鲜辣椒酱制备工艺及系统_青岛顺洋食品有限公司_202511829826.3
    本发明设计了一种海鲜辣椒酱制备工艺及系统，属于利用神经网络优化生产工艺技术领域。工艺包括辣椒预处理、海鲜预处理、智能除腥、调配混合、炒制、罐装、智能杀菌和后处理步骤。除腥工艺采用BP神经网络根据海鲜种类、新鲜度、块大小、酶活力、环境温度和目...
    2026-02-16
  • 茶制品组合物、甜味剂及其应用
    茶制品组合物、甜味剂及其应用_恒枫食品科技有限公司_202512025674.8
    本发明涉及食品领域，尤其涉及茶制品组合物、甜味剂及其应用。本发明提供了组合物，包括：将柚皮苷和茶提取物经糖基化反应后获得；所述柚皮苷的浓度为1~20%(w/w)；所述茶提取物的浓度为1~50%(w/w)。本发明通过“柚皮苷‑多酚”双底物协同...
    2026-02-16
  • 一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法
    一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法_上海宝鼎酿造有限公司_202511940710.7
    本申请公开了一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法，涉及发酵调味品加工的技术领域。该方法采用分段式发酵工艺，先将去籽粉碎的辣椒与炒麦粉混合，加入改性黄酒酒糟并接入真菌进行半密封初级发酵；再在无氧条件下加入白酒密封进行次级发酵；最后...
    2026-02-16
  • 一种天然红豆薏米茶香精及其制备方法
    一种天然红豆薏米茶香精及其制备方法_天津味沁百家科技发展有限公司_202512020019.3
    本发明公开了一种天然红豆薏米茶香精及其制备方法，包括：挑选新鲜红豆、薏米，清洗后，进行烘干处理、粉碎过筛，得混合粉；将混合粉与纯净水混合，然后加入复合酶进行酶解，得酶解浆料；复合酶为质量比1 : 1 : 1的纤维素酶、风味蛋白酶、α‑淀粉酶...
    2026-02-16
  • 一种牦牛肉风味颗粒状复合调味料及其制备方法
    一种牦牛肉风味颗粒状复合调味料及其制备方法_四川国莎实业有限公司_202511818735.X
    本发明公开了一种牦牛肉风味颗粒状复合调味料及其制备方法，包括牦牛肉提取物，咸味料，味精，香辛料，酸味调节，颗粒成型剂和制粒介质，通过无水柠檬酸和苹果酸将pH调节至6.5‑7.0，抑制微生物同时凸显氨基酸鲜味，同时苹果酸的增加是改善酸味的柔和...
    2026-02-16
  • 一种复合型烤花生香精的制备方法
    一种复合型烤花生香精的制备方法_广州芬曼生物科技有限公司_202512033660.0
    本发明公开了一种复合型烤花生香精的制备方法，属于香精技术领域，包括以下步骤：预热花生油和辛，癸酸甘油酯；溶解乙基麦芽酚、香兰素、甲基环戊烯醇酮、2, 3, 5‑三甲基吡嗪、2‑乙酰基吡嗪；融合香兰素丙二醇缩醛、异戊醛丙二醇缩醛、柠檬酸三乙酯...
    2026-02-16
  • 一种降血糖的桑葛梅菜干调味料及其制备方法
    一种降血糖的桑葛梅菜干调味料及其制备方法_广西中医药大学_202511918761.X
    本发明涉及功能性食品制备技术领域，特别涉及一种降血糖的桑葛梅菜干调味料及其制备方法，所述调味料主要由以下原料按重量份混合制成：梅菜干20～40份、小茴香0.5～1份、八角0.8～1.2份、生抽20～30份、食盐3～5份、老抽3～8份、降糖活...
    2026-02-16
  • 一种具有定香功能的甘草葵花籽油香料及其制备方法和应用
    一种具有定香功能的甘草葵花籽油香料及其制备方法和应用_天津春发生物科技集团有限公司_202511769920.4
    本发明公开了一种具有定香功能的甘草葵花籽油香料及其制备方法和应用，本发明公开的甘草葵花籽油香料作为定香剂在香料产品中的应用，所述香料产品为食品用香精；所述甘草葵花籽油香料是由包括如下步骤的制备方法制备得到：取干燥的甘草原料进行粉碎，过筛，按...
    2026-02-16
  • 基于亲水胶体的液体食品咸味增强剂及其制备方法
    基于亲水胶体的液体食品咸味增强剂及其制备方法_华中农业大学_202511703848.5
    本发明公开一种基于亲水胶体的液体食品咸味增强剂及其制备方法，该方法通过阿拉伯胶预处理、阿拉伯胶组分初分离、阿拉伯胶组分次分离、冷冻干燥处理、配置糖蛋白‑聚糖粉末和塑封包装六大步骤制备而成，本发明所得咸味增强剂具备高咸味增强效力，仅通过极少添...
    2026-02-16
  • 一种发酵花椰菜及其发酵方法
    一种发酵花椰菜及其发酵方法_温州科技职业学院_202511891034.9
    本发明提供一种发酵花椰菜及其发酵方法，本发明开发了一种高效、安全的植物乳植杆菌单菌发酵花椰菜工艺，将花椰菜花球、茎和叶加工成发酵蔬菜，实现花椰菜中硫苷与酚类化合物的高保留率，并降低亚硝酸盐的含量，在颜色、香气、质地和滋味方面都显示了较大优势...
    2026-02-16
  • 一种车前子壳魔芋粉及其制备工艺
    一种车前子壳魔芋粉及其制备工艺_深圳名立文化科技有限公司_202511936424.3
    本发明提供的一种车前子壳魔芋粉及其制备工艺，涉及食品加工技术领域，包括以下原料制成：魔芋粉、车前子壳粉、桑叶粉、苦瓜粉、可溶性纤维、口感改良剂：本发明通过车前子壳粉的加入，使得口感变软，并且，增加了产品的膳食纤维含量，使得产品具有促进消化、...
    2026-02-16
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