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最新专利技术
  • 一种四川油泼辣子梯度泼制工艺及带控温结构的泼制设备
    一种四川油泼辣子梯度泼制工艺及带控温结构的泼制设备_四川锦上锦农业科技有限公司_202511050230.3
    本发明公开了一种四川油泼辣子梯度泼制工艺及带控温结构的泼制设备，属于食品加工技术领域；该工艺通过原料准备、首次高温泼制、二次中温泼制、三次低温泼制和静置冷却五个步骤，利用不同温度梯度对辣椒碎和香辛料进行处理，精准控制各步骤的油温、搅拌速度和...
    2025-11-22
  • 一种细颗粒番茄粉的生产工艺
    一种细颗粒番茄粉的生产工艺_中粮屯河番茄有限公司_202511349857.9
    本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种细颗粒番茄粉的生产工艺。该生产工艺选用固形物含量为36%‑38%CB的番茄酱为原料；经预热后，在150‑170℃进风温度下，通过孔径1.4‑1.5mm的雾化器在15‑30MPa压力下进行喷雾干燥，得...
    2025-11-22
  • 一种重庆小面调料分步熬制工艺及带分区加热的调配装置
    一种重庆小面调料分步熬制工艺及带分区加热的调配装置_四川锦上锦农业科技有限公司_202511050235.6
    本发明公开了一种重庆小面调料分步熬制工艺及带分区加热的调配装置，分步熬制工艺包括准备原料、预处理、香料炒制、辣椒熬制、花椒处理和混合调配步骤，通过精确控制各阶段的操作条件，充分激发出原料的香味，提升调料品质；带分区加热的调配装置由调配罐体、...
    2025-11-22
  • 一种椒麻核桃仁及其制备方法
    一种椒麻核桃仁及其制备方法_库尔勒富绿优源农业发展有限公司_202511439894.9
    本发明提供了一种椒麻核桃仁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的椒麻核桃仁，包括以下重量份的成分：800~1200份核桃仁、40~60份花椒油，3~8份辣椒油，3~5份白砂糖，3~5份食用盐，1~5份味精，3~8份蒜粉，1~5份姜粉，...
    2025-11-22
  • 一种泡椒核桃仁及其制备方法
    一种泡椒核桃仁及其制备方法_库尔勒富绿优源农业发展有限公司_202511439741.4
    本发明提供了一种泡椒核桃仁及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明的泡椒核桃仁包括以下重量份的原料：1000~1200份核桃仁、1000~1200份小米辣、5~9份复合菌剂、3~5份食用盐、3~5份味精、3~5份白砂糖、5~10份姜粉和1...
    2025-11-22
  • 低温冷萃制备骨汤的方法及装置
    低温冷萃制备骨汤的方法及装置_山东齐汇企业发展集团有限公司_202511131855.2
    本发明公开了一种低温冷萃制备骨汤的方法及装置，属于食品加工技术领域。其技术方案方法包括以下步骤：1)萃取：新鲜大骨棒破碎后与0‑4℃水混合，加入葱、姜和料酒低温泡制60‑70min；2)低温熬制：将萃取溶液捞出骨渣大火烧制沸腾，加入氨基酸、...
    2025-11-22
  • 一种速溶蜂蜜粉的制备方法
    一种速溶蜂蜜粉的制备方法_湖北蜂之宝蜂业有限公司_202511320984.6
    本发明属于蜂蜜加工技术领域，特别涉及一种速溶蜂蜜粉的制备方法，包括以下制备步骤：S1：取一定量的黄原胶溶于蒸馏水中，磁力搅拌30min，使其充分溶解；S2：称取一定量的元宝枫叶提取物和壳聚糖溶液溶于冰醋酸溶液中，在磁力搅拌其中，105℃下搅...
    2025-11-22
  • 一种基于亚麻籽胶复配的低热量功能性果冻及其制备方法
    一种基于亚麻籽胶复配的低热量功能性果冻及其制备方法_河北喜之郎食品有限公司_202511441577.0
    本发明公开了一种基于亚麻籽胶复配的低热量功能性果冻及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该果冻由以下质量百分比的组分组成：赤藓糖醇7%‑10%、亚麻籽胶0.15‑0.20%、卡拉胶0.10‑0.15%、魔芋粉0.35‑0.45%、刺槐豆胶0....
    2025-11-22
  • 一种甜瓜果酱及其制备方法
    一种甜瓜果酱及其制备方法_北京市农林科学院_202511360839.0
    本发明公开了一种甜瓜果酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明制备的甜瓜果酱的(E，Z)‑3, 6‑壬二烯‑1‑醇、(Z)‑3‑壬烯‑1‑醇、壬醛、辛醛和β‑紫罗酮等特征性呈香组分的总含量保留率大于50％，未见明显的蒸煮味，其可溶性固形...
    2025-11-22
  • 一种空心土豆零食的制备工艺
    一种空心土豆零食的制备工艺_安徽东方果园生物科技有限公司_202511230938.7
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种空心土豆零食的制备工艺，包括以下步骤：步骤一、原料挑选与预处理；步骤二、杀青：将洗净的整颗土豆放入杀青设备中，对土豆的一半进行杀青处理；步骤三、速冻：将杀青后的土豆迅速放入速冻装置中进行速冻；步骤四、低...
    2025-11-22
  • 一种高膳食纤维易消化的山药粉及其制备方法
    一种高膳食纤维易消化的山药粉及其制备方法_福建省农业科学院农产品加工研究所_202511327098.6
    本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种高膳食纤维易消化的山药粉及其制备方法，旨在解决传统山药粉膳食纤维利用率低、消化吸收差、复水性不佳等问题。产品的制备方法包括如下步骤：a. 对新鲜山药进行清洗、去皮、切片，然后干燥、粉碎，最后加入纯净饮...
    2025-11-22
  • 一种紫红色调甜菜浓缩汁粉的生产方法
    一种紫红色调甜菜浓缩汁粉的生产方法_河南中大恒源生物科技股份有限公司_202511398868.6
    本发明公开一种紫红色调甜菜浓缩汁粉的生产方法，红甜菜—分拣—清洗—晾干—粉碎—提取处理—离心分离—微滤—反渗透浓缩—调配—真空浓缩—灭菌处理—喷雾干燥—红甜菜浓缩汁粉。该方法制备出来的红甜菜浓缩汁粉保留了甜菜的营养成分，且色调紫红，可以满足...
    2025-11-22
  • 一种芒果干配方和制备方法
    一种芒果干配方和制备方法_陈国瑞_202511375865.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种芒果干配方和制备方法，配方包括新鲜芒果、复合甜味剂、酸度调节剂、护色剂、抗氧化剂以及胡椒。制备方法包括原料预处理、去皮切块、护色处理、真空腌制、低温分段烘干、回软及分拣包装等步骤。本发明采用复合甜味...
    2025-11-22
  • 番茄炒蛋专用番茄丁的制备方法及其产品和产品在番茄炒蛋中的应用
    番茄炒蛋专用番茄丁的制备方法及其产品和产品在番茄炒蛋中的应用_中粮屯河番茄有限公司_202511293510.7
    本发明属于食品生产加工和利用领域，涉及番茄炒蛋专用番茄丁的制备方法及其产品和产品在番茄炒蛋中的应用。以专用加工番茄为原料，通过品种选择、原料验收、清洗、挑选、去皮、切丁、预杀菌、调汁、灌装封口、水浴杀菌制备番茄炒蛋专用番茄丁罐头。本发明使用...
    2025-11-22
  • 一种沙棘蜜丸及其制备方法
    一种沙棘蜜丸及其制备方法_张家口其其甘食品有限责任公司_202511285809.8
    本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种沙棘蜜丸及其制备方法。该沙棘蜜丸以沙棘果皮粉为主要原料，按重量份计包括：沙棘果皮粉50～60份、麦芽糊精5～10份、蜂蜜20～30份、沙棘浓缩浆7～8份。所述沙棘果皮粉通过沙棘果破碎、制浆去籽、低温...
    2025-11-22
  • 一种采后富硒、富有机硒脆李强化方法
    一种采后富硒、富有机硒脆李强化方法_长江师范学院_202511263953.1
    本发明公开了一种采后富硒、富有机硒脆李强化方法，涉及农产品采后处理技术领域，其技术要点为：将采后的脆李果实喷洒特定浓度的含硒溶液，吸收后于0℃左右密封储藏14‑28天，硒源为硒酸钠、亚硒酸钠、硒甲基半胱氨酸、硒代半胱氨酸、硒代蛋氨酸；本发明...
    2025-11-22
  • 具有酥脆口感的即食品生产方法
    具有酥脆口感的即食品生产方法_贵州省新众食品研发有限公司_202511207553.9
    本发明公开了一种具有酥脆口感的即食品生产方法，包括以下步骤：步骤一，挑选原材料；步骤二，清洗；步骤三，定型；步骤四，漂烫；步骤五，速冻定型；步骤六，低温油炸；步骤七，调香，将低温油炸好的材料趁热添加辅料拌匀；步骤八，包装，用人工或自动包装机...
    2025-11-22
  • 一种高品质复配虾糜凝胶的制备方法
    一种高品质复配虾糜凝胶的制备方法_华南理工大学_202511219574.2
    本发明涉及虾糜制品的改良工艺，具体涉及一种高品质复配虾糜凝胶的制备方法。本发明通过碱性电解水协同超声解冻、天然成分复配凝胶强化、电磁场交互作用改性等技术的系统集成，实现虾糜制品的高效解冻、功能化凝胶构建及香蕉副产物高值化利用。本发明提供的方...
    2025-11-22
  • 鲟龙鱼脆片的加工方法
    鲟龙鱼脆片的加工方法_味斯美食品科技(安吉)有限公司_202511259128.4
    本发明涉及一种鲟龙鱼脆片的加工方法，包括采用鲟龙鱼薄片为基本原料，其特征是原料配比的重量份为鲟龙鱼薄片100份、姜粉3份、料酒7份、食用盐1份、大豆多糖0.1至0.9份、白砂糖1至12份；其加工方法是：将鲟龙鱼放置于常温下解冻片刻后切成厚度...
    2025-11-22
  • 一种高凝胶品质的鱼糜凝胶及其制备方法
    一种高凝胶品质的鱼糜凝胶及其制备方法_华中农业大学_202511489221.4
    本发明提供了一种高凝胶品质的鱼糜凝胶及其制备方法，将冷冻白鲢鱼糜解冻后经冰温真空脱水和超高压均质处理，通过温和剪切力促使肌原纤维蛋白分子链伸展，充分暴露TG酶作用位点；随后与食盐、淀粉、TG酶@多孔淀粉‑可得然胶/海藻酸钠寡糖纳米球分散液及...
    2025-11-22
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