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最新专利技术
  • 一种鸡架卤制配方及其制备方法
    一种鸡架卤制配方及其制备方法_沈阳奉天玖福记餐饮管理有限公司_202512010664.7
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种鸡架卤制配方及其制备方法，包括以下步骤：步骤一：选取重量400克的鸡架80个，清水冲洗3次后，浸泡10分钟，充分把血水泡出，然后再次用流动水清洗一遍，控水2分钟；步骤二：将100千克老汤烧至沸腾，然后步...
    2026-04-04
  • 一种复合酶解联合菌发酵增强豆浆豆香味且降低豆腥味的方法
    一种复合酶解联合菌发酵增强豆浆豆香味且降低豆腥味的方法_东北农业大学_202511991243.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种复合酶解联合菌发酵增强豆浆豆香味且降低豆腥味的方法。本发明提供的复合酶解联合菌发酵增强豆浆豆香味且降低豆腥味的方法，先将大豆进行浸泡处理，随后将浸泡后的大豆与水混合后进行磨浆蒸煮，得到原豆浆；在原豆浆...
    2026-04-04
  • 一种上下双层叠加式千张皮冻的分步凝固定型制备方法
    一种上下双层叠加式千张皮冻的分步凝固定型制备方法_漯河市江盛食品有限公司_202610000835.X
    本发明公开了一种上下双层叠加式千张皮冻的分步凝固定型制备方法，具体涉及食品加工技术领域，包括S1、将经凝固剂处理的千张皮置于模具中，浇注含大豆蛋白源的热下层浆料，在70‑85℃预凝固，形成多孔基底，S2、将基底冷却至50‑65℃，在其表面施...
    2026-04-04
  • 一种青稞豆腐干及其制备方法
    一种青稞豆腐干及其制备方法_西藏域缘食品有限公司_202511681741.5
    本发明公开了一种青稞豆腐干及其制备方法，由以下重量份的原料制成：青稞10‑15份、大豆60‑65份、黑豆10‑15份、豌豆6‑8份、藏茶1‑3份；制备方法包括以下步骤：S1：原料准备，将青稞、大豆、黑豆、豌豆进行清理以去除杂质；S1.1：粉...
    2026-04-04
  • 一种低血糖生成指数型绿豆馅料的制备方法
    一种低血糖生成指数型绿豆馅料的制备方法_华南理工大学_202511713010.4
    本发明属于焙烤食品、包点馅料开发领域，具体涉及一种低血糖生成指数(低GI)型绿豆馅料的制备方法。本发明提供一种低血糖生成指数型绿豆馅料(绿豆仁+绿豆皮)，其中绿豆仁富含抗性淀粉，绿豆皮富含膳食纤维含量。本发明将绿豆浸泡，使其处于吸水萌芽的过...
    2026-04-04
  • 一种用于稳定餐后血糖的糖尿病专用主食米配方及其制备工艺
    一种用于稳定餐后血糖的糖尿病专用主食米配方及其制备工艺_深圳市龙岗区第七人民医院_202610080316.9
    本发明公开了一种用于稳定餐后血糖的糖尿病专用主食米配方及其制备工艺，属于功能性食品加工领域。包括核心谷物基料、功能性复配原料、营养强化组分及品质改良体系，其中功能性复配原料含天然活性成分与微量药用降糖成分，核心谷物基料均为低升糖指数食材，多...
    2026-04-04
  • 一种基于常压蒸汽协同微波制备高稳态小米熟粉的方法
    一种基于常压蒸汽协同微波制备高稳态小米熟粉的方法_北京工商大学_202610185163.4
    本发明公开了一种基于常压蒸汽协同微波制备高稳态小米熟粉的方法，属于杂粮食品加工技术领域。本发明的制备方法包括以下步骤：(1)小米籽粒预处理；(2)常压蒸汽熟化处理；(3)间歇式微波干燥处理；(4)粉碎与包装处理。本发明通过常压蒸汽结合间歇式...
    2026-04-04
  • 一种荞麦面条及其制备方法
    一种荞麦面条及其制备方法_成都大学_202511983368.9
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种荞麦面条及其制备方法，所述制备方法的核心在于苦荞与甜荞的复配比例和面条的冷冻干燥工艺的协同作用，通过将苦荞与甜荞进行科学复配，在本发明提供的优化配比下，不仅可以通过甜荞的加入中和苦荞的苦涩味平衡口感，还...
    2026-04-04
  • 谷物加工副产物的资源化改性方法及改性产品
    谷物加工副产物的资源化改性方法及改性产品_北京工商大学_202610207563.0
    本发明公开了一种谷物加工副产物的资源化改性方法及改性产品，旨在解决谷物加工副产物(如麦麸)作为大宗固体废弃物资源化利用率低、环境压力大的问题。包括：对副产物进行干热处理；与柠檬酸溶液混合并进行热处理；冷却后调节pH，添加纤维素酶与阿拉伯木聚...
    2026-04-04
  • 一种口感劲道的宽米粉低能耗制备方法
    一种口感劲道的宽米粉低能耗制备方法_广东霸王花食品有限公司_202610204020.3
    本发明公开了一种口感劲道的宽米粉低能耗制备方法，包括以下步骤：选取早稻米与晚稻米按比例复配并浸泡，加入玉米淀粉及低取代度磷酸化淀粉进行湿法磨粉和分级，调节含水率后分区蒸汽熟化并快速进入挤出机组，通过设定喂料与螺杆速比及温控挤丝，经出丝筛片成...
    2026-04-04
  • 脱皮黑糯玉米粒及其加工方法
    脱皮黑糯玉米粒及其加工方法_十月稻田集团股份有限公司_202610133537.8
    本发明提供了一种脱皮黑糯玉米粒及其加工方法，涉及农产品加工技术领域。所述脱皮黑糯玉米粒的加工方法，包括以下步骤：对黑糯玉米原料清洗后进行抽真空密封处理，密封时负压为0.1~0.5 MPa；对密封物料进行杀菌处理，杀菌后在密闭状态下静置0.1...
    2026-04-04
  • 一种黄精石斛复合代餐粉及其制备方法
    一种黄精石斛复合代餐粉及其制备方法_贵州省黔晟台江扶贫产业发展有限责任公司_202511639992.7
    本发明公开了一种黄精石斛代餐粉及其制备方法，代餐粉由以下原料按质量配比制成：黄精粉、石斛粉、牛乳蛋白粉、马铃薯粉、薏苡仁粉、荞麦粉、燕麦粉、酸奶粉、木糖醇、苹果果胶；制备方法包括以下步骤：将黄精通过九蒸九晒后粉碎；将石斛烘干后粉碎至300目...
    2026-04-04
  • 一种五仁养生粥
    一种五仁养生粥_储旗华_202511594012.6
    本发明提供了一种五仁养生粥，属于食品加工技术领域。由小米面、玉米面、燕麦面与花生、核桃仁、杏仁、南瓜籽仁、黑芝麻等五仁按特定重量配比制成。其制备方法包括：将三种面粉过筛干燥后，依次进行第一次翻炒、静置熟化和第二次翻炒，得到弱碱性混合面粉；将...
    2026-04-04
  • 使用海风艾草制作艾草年糕的方法
    使用海风艾草制作艾草年糕的方法_株式会社帕尔道东黑_202411432245.1
    本发明涉及一种使用海风艾草制作艾草年糕的方法，艾粉制备阶段；米粉制备步骤，将大米洗净，浸泡预定时间，除去水分，粉碎；面团制作步骤，将米粉和艾草粉按照预设比例混合，加入糖和盐，制成年糕面团；将年糕面团放入蒸锅中。蒸煮步骤，在95至110℃下加...
    2026-04-04
  • 一种富钙且低油脂含量的预制裹糊油炸类制品的制备方法及产品
    一种富钙且低油脂含量的预制裹糊油炸类制品的制备方法及产品_渤海大学_202511972619.3
    本发明公开了一种富钙且低油脂含量的预制裹糊油炸类制品的制备方法及产品，包括，将食材与腌制料混合均匀进行腌制；取小麦面粉和玉米淀粉、鱼骨粉加入饮用水，混合均匀后加热搅拌并冷却至室温得到预糊化的糊料，加入食用油并进行均质乳化，形成皮克林网络糊料...
    2026-04-04
  • 一种低糖饮品专用稳定柑橘香精的制备方法
    一种低糖饮品专用稳定柑橘香精的制备方法_广东恒裕生物科技有限公司_202610025845.9
    本发明提供了一种低糖饮品专用稳定柑橘香精的制备方法，包括以下步骤：S1.提取；S2.纯化；S3.包合改性；S4.干燥固化；S5.复配。本发明采用低温酶解提取、程序控温纯化，到中温超声包合、冷冻干燥固化中的主要工艺环节均避免了长时间的高温处理...
    2026-04-04
  • 一种基于柑橘皮制备固体饮料的方法
    一种基于柑橘皮制备固体饮料的方法_商丘师范学院_202512048497.5
    本发明公开了一种基于柑橘皮制备固体饮料的方法，属于固体饮料技术领域。首先将收集的新鲜柑橘皮进行预处理，预处理后的柑橘皮依次进行超微粉碎和胶体磨细磨，得到柑橘皮浆；将所得柑橘皮浆进行细胞壁酶解改性；改性后所得料液进行热盐碱液‑酶协同脱苦处理，...
    2026-04-04
  • 一种发酵型运动饮品
    一种发酵型运动饮品_广东谷泱生命科技有限责任公司_202610044916.X
    本发明提出一种发酵型运动饮品，属于非酒精饮料领域。其成分包括发酵西瓜汁、发酵枸杞浆、甜菜根粉、刺梨汁、发酵人参、绿茶粉；所述发酵西瓜汁、发酵枸杞浆、发酵人参由植物乳杆菌发酵后过滤取滤液所得。本发明的有益效果体现在：通过将六种作用机制不同的天...
    2026-04-04
  • 一种食药同源复方沙棘黄酮浓缩植物饮品及其制作方法
    一种食药同源复方沙棘黄酮浓缩植物饮品及其制作方法_山西宋家沟功能食品有限公司_202511942322.2
    本发明公开一种食药同源复方沙棘黄酮浓缩植物饮品及其制备方法，属于植物饮品技术领域，针对现有沙棘产品功能单一、高糖、黄酮含量低，及离心设备易堵、密封差、维护难的问题，本发明提供了饮品配方：沙棘原浆11‑15份、赤藓糖醇2‑4份、食药同源复方水...
    2026-04-04
  • 一种西红花饮料的加工工艺
    一种西红花饮料的加工工艺_贵州花为农业发展有限公司_202610172979.3
    本发明公开了一种西红花饮料的加工工艺，涉及食品饮料加工技术领域。本发明通过将西红花35‑40℃低温烘干预处理，激活挥发性香气成分，配合6‑8℃优化冷萃温度，使西红花清香释放量提升40%以上；同时添加β‑环糊精定向包埋藏红花苦素，结合3.8‑...
    2026-04-04
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