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最新专利技术
  • 一种可调控的植物基油凝胶的制备方法
    一种可调控的植物基油凝胶的制备方法_海南热带海洋学院_202511294019.6
    本发明提供一种可调控的植物基油凝胶的制备方法，该方法以冻干椰肉为原料，经正己烷脱脂得脱脂椰子粉；通过三步酶解提取椰子膳食纤维，结合离心及冷冻干燥纯化；将椰子膳食纤维经高压均质改性，再与植物油按特定比例混合，经高速均质、冻干及剪切处理制得油凝...
    2025-12-24
  • 一种发酵奶酪及其制备方法
    一种发酵奶酪及其制备方法_新疆天润生物科技股份有限公司_202511394858.5
    本发明公开了一种发酵奶酪及其制备方法，涉及发酵乳制品技术领域。以生牛乳为主要原料，添加酶改性酪蛋白、复配稳定剂、发酵黄油、微胶囊化益生菌粉、益生元纤维组分及发酵风味增强剂等组分，通过优化预处理、均质、发酵、混合及烘干等工艺制备而成。本发明有...
    2025-12-24
  • 一种基于称重反馈控制充气的烤奶酪化加工方法
    一种基于称重反馈控制充气的烤奶酪化加工方法_内蒙古草原红牛生物科技股份有限公司_202511342559.7
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种基于称重反馈控制充气的烤奶酪化加工方法，旨在解决传统烤奶酪加工中依赖操作人员主观观察蓬松度调整充气参数、无气泡缺失量化标准，且原料特性波动时固定参数难以适配，导致成品品质不均、不合格品率较高的技术问题...
    2025-12-24
  • 一种燕麦坚果奶及其制备方法
    一种燕麦坚果奶及其制备方法_元气森林(北京)食品科技集团有限公司_202511585030.8
    本发明公开了一种燕麦坚果奶及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该燕麦坚果奶的原料按质量百分数计包括：燕麦粉10%‑15%、坚果酱3.4%‑4%、稳定剂0.05%‑1%、乳化剂0.05%‑1%、维生素E 0.035%‑0.05%、碳酸氢钠0....
    2025-12-24
  • 一种带皮碧根果-燕麦复合乳及其制备方法
    一种带皮碧根果-燕麦复合乳及其制备方法_江苏省中国科学院植物研究所_202511336619.4
    本发明公开了一种带皮碧根果‑燕麦复合乳及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明带皮碧根果‑燕麦复合乳的制备是以简单的微波结合温水浸泡去除果仁种皮涩味的同时尽可能多的保留种皮活性物质，再通过复配天然燕麦替代传统乳化剂和稳定剂，经过加热‑高压...
    2025-12-24
  • 一种碧根果植物蛋白饮料及其制备方法
    一种碧根果植物蛋白饮料及其制备方法_江苏省中国科学院植物研究所_202511336611.8
    本明公开了一种碧根果植物蛋白饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明碧根果植物蛋白饮料的制备先通过冻融法进行物理去皮，采用低温湿法研磨获得具有完整结构的碧根果油体乳体系，再通过大豆分离蛋白的热变性特性加固油体界面，最后利用铁皮石斛茎液...
    2025-12-24
  • 一种低AGEs水平的婴幼儿配方奶粉及其制备方法
    一种低AGEs水平的婴幼儿配方奶粉及其制备方法_南昌大学_202511465187.7
    本发明公开了一种低AGEs水平的婴幼儿配方奶粉及其制备方法，涉及食品技术领域。方法包括：将生牛乳进行巴氏杀菌和喷雾干燥，得生牛乳粉；将生牛乳与具有低促氧化性的食用植物油混合，经均质、巴氏杀菌、喷雾干燥，得脂肪粉；将生牛乳粉和脂肪粉与乳糖粉、...
    2025-12-24
  • 一种配方奶粉及其制备方法和在促进肠道保护或修复中的应用
    一种配方奶粉及其制备方法和在促进肠道保护或修复中的应用_澳优乳业(中国)有限公司_202511463595.9
    本发明提供一种配方奶粉及其制备方法和在促进肠道保护或修复中的应用。本发明的配方奶粉包括奶酪蛋白酶解物，能够上调磷脂球蛋白聚糖的编码基因gpc1、透明质酸合成酶1编码基因has1、透明质酸合成酶2编码基因has2、透明质酸合成酶3编码基因ha...
    2025-12-24
  • 一种奶茶专用钠钾镁平衡复合盐及制备方法
    一种奶茶专用钠钾镁平衡复合盐及制备方法_新疆迎安农牧科技有限公司_202511602147.2
    本发明涉及食品添加剂技术领域，具体涉及一种奶茶专用钠钾镁平衡复合盐及制备方法，该复合盐由以下重量百分比的组分组成：氯化钠40%～45%，氯化钾45%～50%，甘氨酸镁8%～12%，且各组分为食品级，其中钠与钾的摩尔比为0.3 : 1至0.5...
    2025-12-24
  • 一种促进肠道糖萼层发育乳制品的制备及其应用
    一种促进肠道糖萼层发育乳制品的制备及其应用_澳优乳业(中国)有限公司_202511465210.2
    本发明提供一种促进肠道糖萼层发育乳制品的制备及其应用。包括特定剂量酪蛋白磷酸肽的乳制品能够上调磷脂球蛋白聚糖的编码基因gpc1、透明质酸合成酶1编码基因has1、透明质酸合成酶2编码基因has2、透明质酸合成酶3编码基因has3、外泌素糖基...
    2025-12-24
  • 一种提升高蛋白和高脂肪中性乳稳定性的制备方法
    一种提升高蛋白和高脂肪中性乳稳定性的制备方法_昆山铂金咖啡有限公司_202511345168.0
    本发明公开一种提升高蛋白和高脂肪中性乳稳定性的制备方法，涉及到提高含蛋白乳剂稳定性技术领域。本发明有效解决高蛋白高脂肪中性乳在加工和储存过程中的分层、沉淀问题，避免乳清析出、膏体化或颗粒感等缺陷，延长产品货架期内的稳定状态。通过优化工艺使脂...
    2025-12-24
  • 一种高乳脂奶皮子酸奶及其制备方法
    一种高乳脂奶皮子酸奶及其制备方法_皇氏集团遵义乳业有限公司_202511649942.7
    本发明公开了一种高乳脂奶皮子酸奶及其制备方法，属于乳制品加工技术领域。该酸奶由生牛乳、淡奶油、炼乳、奶皮子粉、白砂糖和发酵菌种组成，其中奶皮子粉为传统奶皮子经酶解处理后制得。制备方法包括：将部分生牛乳与糖、炼乳混合后高压均质形成基础乳浆；剩...
    2025-12-24
  • 一种无酒精的开菲尔发酵乳及其制备方法
    一种无酒精的开菲尔发酵乳及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511458379.5
    本发明涉及一种食品技术领域，特别是涉及一种无酒精的开菲尔发酵乳及其制备方法，以所述开菲尔发酵乳的总重量为基准，所述开菲尔发酵乳包括如下质量百分比的组分：甜味剂7％～15％、浓缩柠檬汁0％～5％、复合乳酸菌0.01％～0.015％、余量为生牛...
    2025-12-24
  • 一种高稳定性β-葡聚糖酸奶制备方法
    一种高稳定性β-葡聚糖酸奶制备方法_白马未来食品研究院_202511336620.7
    本发明公开了一种高稳定性β‑葡聚糖酸奶的制备方法，将杀菌后的鲜牛奶与由德式乳杆菌保加利亚亚种、唾液链球菌嗜热亚种、动物双歧杆菌乳亚种、植物乳植杆菌、短双歧杆菌、副干酪乳酪杆菌、瑞士乳杆菌、鼠李糖乳酪杆菌和长双歧杆菌长亚种组成的复合菌种混合并...
    2025-12-24
  • 一种含茶提取物的希腊水果酸奶球及其制备工艺
    一种含茶提取物的希腊水果酸奶球及其制备工艺_安徽农业大学_202511278897.9
    本发明提供了一种含茶提取物的希腊水果酸奶球及其制备工艺，属于食品加工技术领域，选取了四种各具特色的茶叶，经过制备得到茶提取物，并将其融入富含A2型β‑酪蛋白的牛奶中，最后添加新鲜水果，以制作出风味独特的希腊酸奶球。首先从单因素试验入手，确定...
    2025-12-24
  • 一种超高压酸奶及其制备方法
    一种超高压酸奶及其制备方法_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410712574.5
    本发明提供了一种超高压酸奶的制备方法。与现有技术相比，本发明采用两段式超高压杀菌方式，能够处理生牛乳和加工所需的辅料，由此改善酸奶的感官性质和保质期，使超高压酸奶的感官性质和保质期优于由热杀菌牛乳发酵制成低温酸奶。
    2025-12-24
  • 一种冰冻牦牛奶及其制备方法
    一种冰冻牦牛奶及其制备方法_甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司_202511360383.8
    本发明提供了一种冰冻牦牛奶及其制备方法，涉及食品加工技术领域。本发明冰冻牦牛奶的制备工艺包括以下步骤：新鲜牦牛乳—检验—过滤—降温—储藏—70度杀菌—均质—冷却—罐装—低温冷冻—冷库冰冻—储存。本发明工艺方法获得的冰冻牦牛奶与其他冰冻牛奶相...
    2025-12-24
  • 一种大米胚芽干燥灭活处理装置及方法
    一种大米胚芽干燥灭活处理装置及方法_湖北华大江声科技有限公司_202511297625.3
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种大米胚芽干燥灭活处理装置及方法，包括：螺旋振动雾化单元，包括筛筒、复合振动器和超声雾化喷涂系统，筛筒内壁设有双螺旋导流板，超声雾化喷涂系统包括设置于筛筒中的筒轴外侧的环形雾化器组，环形雾化器组包括多个超...
    2025-12-24
  • 一种鲜品肉苁蓉的保鲜方法、保鲜剂、肉苁蓉产品及制法
    一种鲜品肉苁蓉的保鲜方法、保鲜剂、肉苁蓉产品及制法_内蒙古沙漠肉苁蓉有限公司_202511593018.1
    本发明涉及一种鲜品肉苁蓉的保鲜方法、保鲜剂、肉苁蓉产品及制法，一种肉苁蓉产品包括鲜品肉苁蓉、形成于其外表面的β‑环糊精层、以及依次包裹于外表面的吸水纸和保鲜膜；所述鲜品肉苁蓉的含水率不低于70％。其制备与保鲜方法包括：在鲜品肉苁蓉外表面涂抹...
    2025-12-24
  • 一种食品加工副产物基碳点果蜡的制备及其在食品保鲜中的应用
    一种食品加工副产物基碳点果蜡的制备及其在食品保鲜中的应用_江南大学_202511505938.3
    本发明公开了一种食品加工副产物基碳点果蜡的制备及其在食品保鲜中的应用，属于微生物技术领域。本发明使用柑橘皮制备碳点，将其与吐温80以及棕榈蜡混合后制备成碳点果蜡，该方法简单易行、成本低，且不额外添加化学防腐剂。使用该方法制备的碳点果蜡对鼠伤...
    2025-12-24
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