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一种全营养巴旦木发酵乳及其制备方法
本发明属于发酵乳技术领域,尤其涉及一种全营养巴旦木发酵乳及其制备方法,方法包括:S1、将巴旦木去皮得到巴旦木仁;S2、将烘烤后的巴旦木仁与复配稳定剂、碳源及水混合,磨浆得到巴旦木浆液;S3、将巴旦木浆液进行高压均质处理;S4、对均质后的巴旦...
一种富硒杏仁露及其制作方法
本发明涉及饮料加工技术领域,具体公开了一种富硒杏仁露及其制作方法。本发明提供的制作方法以杏仁为基料,采用木糖醇完全替代蔗糖,阻断美拉德反应使ΔE色差值≤1.2并消除后苦味;构建单双甘油脂肪酸酯复配乳化剂,协同限量黄原胶组成乳化体系,实现脂肪...
基于玉米醇溶蛋白-核桃蛋白的植物奶酪及其制备方法
本发明公开了食品加工技术领域的基于玉米醇溶蛋白‑核桃蛋白的植物奶酪及其制备方法,所述植物奶酪的制备原料,包括复合植物蛋白、植物油、碳水化合物及水;所述碳水化合物包括复合淀粉和魔芋胶;所述复合植物蛋白为玉米醇溶蛋白与核桃蛋白的复配物,两者的复...
一种耐受温度波动的凝胶油脂的制备方法及凝胶油脂
本发明涉及食品工业的技术领域,具体涉及一种耐受温度波动的凝胶油脂的制备方法及凝胶油脂,其中制备方法包括如下步骤:S1、以植物油为基料,加入总重量计0.2%‑6%的复合凝胶剂,加热搅拌,并保温至复合凝胶剂完全融化;S2、对S1所得体系进行急冷...
一种间歇加热的茶叶烘焙设备
本发明涉及茶叶烘培技术领域,具体地说,涉及一种间歇加热的茶叶烘焙设备。包括框架以及与框架转动连接的承载框,承载框通过动力装置驱动,在承载框内部自上而下分别设置有支撑布、顶出机构与翻动机构,所述承载框的两侧分别具有进风口,所述进风口连接外设热...
富硒普洱熟茶及其发酵方法和专用复合菌剂
本发明公开了一种富硒普洱熟茶及其发酵方法和专用复合菌剂,涉及茶叶加工技术领域。本方法解决了在普通普洱茶毛茶基础上,通过添加外源硒制备富硒普洱熟茶时,存在的发酵过程不可控、无机硒向有机硒转化效率低等技术问题。技术方案包括:以普洱茶晒青毛茶为原...
一种降血糖奶茶及其制备方法
本申请提供一种降血糖奶茶的制备方法,包括以下步骤:1)将茶汤组合物与水按1:20的质量比混合,40℃~50℃浸泡10~15min,升温至85℃~95℃浸提20min~30min,降温,过滤,得到茶水浸提液;2)将茶水浸提液加热至70℃,加入...
一种益生菌发酵枸杞饮品及其制备方法和设备
本发明涉及枸杞发酵饮品技术领域,尤其涉及一种益生菌发酵枸杞饮品及其制备方法和设备, 一种益生菌发酵枸杞饮品,包括以下重量份的原料:枸杞15~25份、食用级万寿菊3~5份、红茶5~10份、桑葚15~25份、蓝莓10~20份、红枣1~3份、生姜...
一种桑叶绿茶的加工方法
本发明涉及农产品加工技术领域,尤其涉及一种桑叶绿茶的加工方法,针对当前技术无法兼具桑叶茶的保健价值,外形和口感、加工工艺粗放、技术参数不统一、产品质量参差不齐等问题,现提出如下方案,包括以下步骤:S1:品种选择:选择优良桑树品种作为桑叶茶加...
一种猴魁形桑叶绿茶的加工方法
本发明属于农产品加工领域,尤其是一种猴魁形桑叶绿茶的加工方法,针对现有的只注重桑叶茶的保健价值,不注重外形和口感。加工工艺粗放,技术参数不统一,产品质量参差不齐的问题,现提出如下方案,其包括以下步骤:S1:品种选择:选择优良桑树品种作为桑叶...
一种果茶配方及其工艺
本发明涉及一种果茶配方及其工艺,包括以下重量份的原料:去壳桂圆干30‑50斤,葡萄干25‑35斤,柿子饼15‑25斤,生姜6‑8斤,枸杞1.5‑2.5斤,人参0.8‑1.2斤,冰糖18‑22斤,包括以下步骤:将原料放入二倍重量的水中,煮熟去...
连翘消暑八宝茶及其制备方法
本发明公开了一种连翘消暑八宝茶,包括:连翘叶2‑5g,玫瑰花1‑3g,罗汉果1‑3g,甘草1‑2g,大枣1‑3g,枸杞子1‑2g,桂圆1‑5g,冰糖1‑5g。本发明还公开了一种连翘消暑八宝茶的制备方法。本发明将中药的四性五味原理和归经理论运...
一种灵芝袋泡茶及其制备方法
本发明公开了一种灵芝袋泡茶及其制备方法,属于食品加工技术领域。该灵芝袋泡茶的制备方法具体包括以下步骤:(1)灵芝活性成分的提取与残渣处理;(2)气凝胶基体的制备;(3)交联增强与活性成分负载;(4)冷冻干燥与产品成型;(5)袋泡茶的制备。本...
一种护肝抗疲劳的茶包及其制备方法
本发明属于保健饮品技术领域,公开了一种护肝抗疲劳的茶包及其制备方法。所述茶包内含物为黄芪、菊花、桂圆和罗汉果的混合粉末;以重量份计,原料组成为:黄芪10~20份、菊花5~10份、桂圆5~10份、罗汉果2~5份,所述混合粉末的粒度为80~20...
一种具有提神功能的咖啡饮品及其制备方法
本发明公开了一种具有提神功能的咖啡饮品及其制备方法,所述具有提神功能的咖啡饮品由包括如下重量份的原料制得:咖啡豆20~40份、牛磺酸0.8~1.2份、瓜拉纳0.1~0.5份、柠檬4~6份、草果3~5份和糖15~25份;本发明具有提神功能的咖...
一种具有抗疲劳作用的咖啡饮品及其制备方法
本发明公开了一种具有抗疲劳作用的咖啡饮品及其制备方法,所述具有抗疲劳作用的咖啡饮品由包括如下重量份的原料制得:火麻仁20~40份、咖啡豆10~20份、牛磺酸0.8~1.2份、滇橄榄3~8份、甘草流浸膏3~5份、L‑半胱氨酸1~2份和糖15~...
草本咖啡加工工艺
本发明涉及食品加工技术领域,公开了草本咖啡加工工艺,包括以下步骤:S1:选取草本咖啡豆为原料,去除杂质及破损颗粒,对筛选后的咖啡豆进行清洗,沥干水分后备用;S2:将经步骤S1预处理后的草本咖啡豆进行焙炒;S3:将经步骤S2焙炒后的草本咖啡豆...
一种水果糕体制品插棒机
本申请涉及山楂糕生产的技术领域,尤其是涉及一种水果糕体制品插棒机,其包括:工作台,形成平整的工作面;钻孔机构,设置于所述工作台上,用于对工作台面上的水果糕体进行钻孔;插棒机构,设置于所述工作台上,用于对钻孔过后的水果糕体进行插棒。本申请具有...
一种双辊同步挤压式硬糖成型机
本发明涉及食品加工设备技术领域,尤其涉及一种双辊同步挤压式硬糖成型机。该成型机包括驱动辊与成型辊,成型辊内设置有中心固定筒,成型辊能够相对中心固定筒圆周转动;中心固定筒上沿圆周方向设置有一组以上不同型号的成型盒,每个成型盒内形成对应型号的成...
一种长梗黄精多糖凝胶软糖的制备方法
本发明公开一种长梗黄精多糖凝胶软糖的制备方法,包括:长梗黄精蛋白‑壳聚糖‑槲皮素纳米颗粒的制备;明胶‑长梗黄精多糖复合凝胶基质的制备;凝胶软糖的制备。本发明先采用自组装法制备长梗黄精蛋白‑壳聚糖‑槲皮素纳米颗粒,在制备过程中壳聚糖与长梗黄精...
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