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最新专利技术
  • 一种富含益生菌的蓝莓果脆及其制备方法
    一种富含益生菌的蓝莓果脆及其制备方法_江苏沃田生物科技有限公司_202410995054.X
    本发明公开了一种富含益生菌的蓝莓果脆及其制备方法，包括预处理、打孔、浸渍、预冻和冻干和等步骤。蓝莓鲜果在清洗后在四周进行均匀打孔，最大程度保持了果脆原有形态，有助于冻干过程中内部结构的稳定；真空浸渍可使益生菌进入蓝莓果脆内部，分布更为均匀；...
    2026-02-02
  • 一种荷塘三宝预制菜、加工工艺及质量评价方法
    一种荷塘三宝预制菜、加工工艺及质量评价方法_湖北小胡鸭酱卤食品研究院有限公司_202411851844.7
    本发明涉及预制菜领域。更具体地说，本发明涉及一种荷塘三宝预制菜、加工工艺及质量评价方法。本发明基于科学严谨的预制菜制作筛选工艺流程，对杀菌及复热方式进行了优化设计，确定了采用微波杀菌和水浴巴氏杀菌结合的方式对包装后的荷塘三宝预制菜进行杀菌，...
    2026-02-02
  • 一种即食的果粒型方便食品生产制作工艺
    一种即食的果粒型方便食品生产制作工艺_北京聚进设计有限责任公司_202511461764.5
    本发明提供一种即食的果粒型方便食品生产制作工艺，涉及食品加工技术领域。该工艺包括原料筛选、绿色清洗消毒、预处理、低温真空干燥、定型、低温杀菌及分类包装步骤；选用新鲜无病虫害果蔬为原料，通过臭氧水或紫外线进行绿色消毒，经去皮去核切块后，在40...
    2026-02-02
  • 一种地果果干制备工艺
    一种地果果干制备工艺_铜仁学院_202511597972.8
    本发明公开了一种地果果干制备工艺，属于休闲食品加工技术领域。所述方法以地果果实为原料，依次包括原料筛选清洗、去蒂、分级、护色处理、切片、烘干处理、冷却回软处理、挑选分级、装袋出库等步骤。本发明通过特定工艺，解决了地果果实皮薄多汁、季节性强、...
    2026-02-02
  • 一种营养强化型即食薯类脆片及其生产方法
    一种营养强化型即食薯类脆片及其生产方法_宁波澜敏健康科技有限责任公司_202511889845.5
    本发明公开了一种营养强化型即食薯类脆片及其生产方法，涉及食品加工技术领域，包括以下质量百分比的原料制备而成：薯类基质：60%～85%，营养强化组分：4%～6%，调味组分：0.5%～2%，油脂组分：15%～20%；所述营养强化组分为鱼胶原蛋白...
    2026-02-02
  • 一种发酵泡菜及其制备工艺
    一种发酵泡菜及其制备工艺_重庆蓬江实业有限公司_202512020062.X
    本发明公开一种发酵泡菜及其制备工艺，涉及泡菜技术领域，旨在解决传统泡菜风味不稳定、工业化适配差、人力成本高的问题。工艺分三步：S1混合葡萄糖、豆粕酶解液等原料，其中豆粕经碱性蛋白酶与风味蛋白酶两步酶解制得豆粕酶解液，调节pH后得到风味基液；...
    2026-02-02
  • 一种腊味豆豉风味油辣椒的制作工艺
    一种腊味豆豉风味油辣椒的制作工艺_贵州黔味源食品有限公司_202511743290.3
    本发明公开了一种腊味豆豉风味油辣椒的制作工艺，属于食品加工技术领域，其制作工艺包括以下步骤：S1. 腊肉丁烹煮去盐后用豆豉汁高压浸渍，干豆豉与腊肉汤汁高压混合，二者干燥后煸炒得腊味豆豉料；S2. 干辣椒段经水浸、复合蛋白酶酶解、灭酶及烘干得...
    2026-02-02
  • 一种酱油预处理原料和酱油及其制备方法
    一种酱油预处理原料和酱油及其制备方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511689816.4
    本发明公开了一种酱油预处理原料和酱油及其制备方法，涉及调料品加工领域。酱油预处理原料包括以下制备步骤：将大豆依次浸泡在梯度升温和梯度提高渗透压的第一浸泡液、第二浸泡液和第三浸泡液中；随后将浸泡过滤后大豆依次进行低温浸煮和快速熟化处理，低温浸...
    2026-02-02
  • 一种零添加防腐剂的食品酱料及其制备方法
    一种零添加防腐剂的食品酱料及其制备方法_重庆德庄农产品开发有限公司_202511889603.6
    本发明涉及复合酱料加工及抑菌技术领域，公开了一种零添加防腐剂的食品酱料及其制备方法，冷冻牛肉解冻后，25‑30 kg炸制4‑6 min，酱料炒制后在70‑85℃恒温下灌装；袋装产品在90℃下水浴40 min杀菌，瓶装产品添加0.1%肉桂酸钾...
    2026-02-02
  • 无色珠芽黄魔芋碱性凝胶的制备方法
    无色珠芽黄魔芋碱性凝胶的制备方法_湖北一致魔芋生物科技股份有限公司_202511849584.4
    本发明提供一种无色珠芽黄魔芋碱性凝胶的制备方法，将混合氨基酸与珠芽魔芋精粉混合后，加水调配成悬乳液，搅拌溶解后加碱性凝固剂，加热至60～80℃保温10‑30分钟，形成凝胶。所述的氨基酸包括L‑谷氨酸、L‑酪氨酸及L‑天冬氨酸。首次将 L‑酪...
    2026-02-02
  • 一种基于AI的中医经典名方衍生的药食同源糖尿病防治食品矩阵制备与应用
    一种基于AI的中医经典名方衍生的药食同源糖尿病防治食品矩阵制备与应用_苏州祥沁医疗科技有限公司_202511458177.0
    本发明属于人工智能交叉大健康产业技术领域，公开一种基于AI的中医经典名方衍生的药食同源糖尿病防治食品矩阵制备与应用。首先构建多模态数据库，继而采用多目标深度强化学习算法，在中医“君臣佐使”理论约束下，优化出兼具最佳功效、口感、安全与成本的创...
    2026-02-02
  • 一种代餐食品及其制备方法和使用方法
    一种代餐食品及其制备方法和使用方法_王后与瘦子(上海)科技有限公司_202511954514.5
    本发明提供的一种代餐食品，其配方中未添加药物成分，全部采用食品或药食同源的原料，经复配加工而得到。所述代餐食品无毒副作用适合长期食用。如果按照16+8间歇性禁食的方法使用，采用本申请提供的代餐食品，不需要改变生活方式即可有效降低肥胖大鼠的体...
    2026-02-02
  • 一种负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-天然胶纳米复合物的制备方法
    一种负载姜黄素的玉米醇溶蛋白-天然胶纳米复合物的制备方法_天津商业大学_202411000722.7
    本发明提供一种负载姜黄素的玉米醇溶蛋白‑天然胶纳米复合物的制备方法，涉及食品科学与工程技术领域，包括以下步骤：(1)玉米醇溶蛋白(zein)和虫胶(Shellac)共架载体复合物的制备；(2)负载姜黄素的纳米复合物的制备：将姜黄素通过pH循...
    2026-02-02
  • 一种协同抗氧化的天然五环三萜-姜黄素自组装体系的制备方法
    一种协同抗氧化的天然五环三萜-姜黄素自组装体系的制备方法_西北师范大学_202511412518.0
    一种协同抗氧化的天然五环三萜‑姜黄素自组装体系的制备方法，属于功能食品领域。所述方法为：将齐墩果酸与姜黄素完全溶解于自组装溶剂中，得到混合溶液；在涡旋振荡下将混合溶液逐滴加入含有双亲的水溶液中，并以200~800W的超声功率进行60秒超声处...
    2026-02-02
  • 一种含有西红花成分的饮料
    一种含有西红花成分的饮料_贵州花为农业发展有限公司_202511729008.6
    本发明公开了一种含有西红花成分的饮料，包括：由包含以下体积百分比的配料制成：西红花提取液2%‑3%、黄桃浓缩汁5%‑10%、枸杞浓缩汁3%‑5%、苹果浓缩汁2%‑3%、红枣浓缩汁2%‑10%，其余体积占比为水。本发明提供的一种含有西红花成分...
    2026-02-02
  • 用于改善学龄期的记忆能力的婴幼儿用组合物
    用于改善学龄期的记忆能力的婴幼儿用组合物_森永乳业株式会社_202511743827.6
    本发明涉及用于改善学龄期的记忆能力的婴幼儿用组合物。本发明的目的在于提供改善学龄期的记忆能力的技术，通过以长双歧杆菌婴儿亚种作为有效成分的用于改善学龄期的记忆能力的婴幼儿用组合物而解决该课题。
    2026-02-02
  • 一种防脱生发口服营养补充剂及其制备工艺和在临床中的应用
    一种防脱生发口服营养补充剂及其制备工艺和在临床中的应用_艾基厄夫(福建)生物科技研究有限公司_202511573046.7
    本发明提供了一种防脱生发口服营养补充剂及其制备工艺和在临床中的应用，属于脱发美容组合物领域，它解决了现有防脱生发口服营养补充剂存在的制备效率低、口感不佳、效果不理想等问题。本防脱生发口服营养补充剂的制备工艺，包括以下制备步骤，S1，原料预处...
    2026-02-02
  • 一种用于矿物质营养强化剂的控释微胶囊及其制备方法和应用
    一种用于矿物质营养强化剂的控释微胶囊及其制备方法和应用_芜湖美诺营养科技有限公司_202511535972.5
    本发明涉及营养食品加工强化中的微胶囊技术领域，具体涉及一种用于矿物质营养强化剂的控释微胶囊及其制备方法和应用，包括如下步骤：S1、根据难溶性矿物质营养素微粒的表面Zeta电位确定其表面等电点，选取具有反电荷特性的天然来源蛋白或者植物胶作为一...
    2026-02-02
  • 一种全氨基酸谱的动植物蛋白补充剂及其应用
    一种全氨基酸谱的动植物蛋白补充剂及其应用_广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所_202511337484.3
    本发明公开了一种全氨基酸谱的动植物蛋白补充剂，由以下步骤制得：(1)制备蚕蛹蛋白粉：依次进行脱脂、蛋白提取、脱臭、分步酶解、酵母发酵步骤，获得蚕蛹蛋白粉；(2)制备桑叶蛋白粉：依次进行杀青、植物乳杆菌发酵、蛋白提取，获得桑叶蛋白粉；(3)制...
    2026-02-02
  • 一种适用于糖尿病患者的谷氨酰胺组合物配方食品及其制备方法
    一种适用于糖尿病患者的谷氨酰胺组合物配方食品及其制备方法_江西益缘生营养品有限公司_202511859671.8
    本发明涉及功能食品技术领域，公开了一种适用于糖尿病患者的谷氨酰胺组合物配方食品及其制备方法，该种适用于糖尿病患者的谷氨酰胺组合物配方食品，包括以下原料：谷氨酰胺‑茶氨酸微胶囊、麦芽糊精、桑叶提取物粉末、抗氧化组合物、罗汉果甜苷、柠檬酸、苹果...
    2026-02-02
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