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最新专利技术
  • 一种延缓调理肉制品冷冻储存过程中脂质氧化的方法
    一种延缓调理肉制品冷冻储存过程中脂质氧化的方法_山东省农业科学院_202511394917.9
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种延缓调理肉制品冷冻储存过程中脂质氧化的方法。本发明中对于新鲜的肉制品，先进行真空烹调，之后再将真空烹调后的调理肉制品置于三元浸渍冷冻体系中于‑30~‑20℃的温度下冷冻处理1‑2 h。本发明的有益效果...
    2025-12-23
  • 一种肉类解冻输送装置
    一种肉类解冻输送装置_四川香乐汇食品有限公司_202511473181.4
    本申请提供一种肉类解冻输送装置，包括：矩形框，其周侧开设有多个进水孔，矩形框内沿长度方向阵列设有多个竖向隔板，将矩形框内部分隔成多个矩形容置区，多个容置区内均沿矩形框高度方向滑动设有支撑板，矩形框底部设有多个开口；水平直线机构，其活动端与一...
    2025-12-23
  • γ-聚谷氨酸在制备食品冷冻保护剂中的应用
    γ-聚谷氨酸在制备食品冷冻保护剂中的应用_南京工业大学_202511322121.2
    本发明涉及生物活性肽技术领域，公开了γ‑聚谷氨酸在制备食品冷冻保护剂中的应用。将微生物发酵得到的不同分子量γ‑聚谷氨酸纯品添加到鱼糜制品后冷冻30天，测定其巯基、羰基、Ca2+‑ATPase酶活、蒸煮损失、持水力以分析γ‑聚谷氨酸分子量与其...
    2025-12-23
  • 一种用于保鲜卤制鸡翅的组合物及方法
    一种用于保鲜卤制鸡翅的组合物及方法_浙江香巴佬食品有限公司_202511312722.5
    本发明提供了一种用于保鲜卤制鸡翅的组合物及方法，采用由迷迭香提取物、丁香、维生素C和柠檬酸组成的复合抗氧化剂、由植酸、茶多酚、β‑胡萝卜素组成的复合保鲜剂，分别在鸡翅卤煮阶段以及在真空包装前进行抗氧化处理，利用不同天然抗氧化剂之间的协同氧化...
    2025-12-23
  • 一种低温保鲜食品的制备方法
    一种低温保鲜食品的制备方法_吉林工程职业学院_202511439024.1
    本发明涉及食品保鲜技术领域，提出一种低温保鲜食品的制备方法，包括以下组分：待保鲜食品 100 份、复配保鲜剂 3‑8 份、去离子水 15‑30 份；所述复配保鲜剂由天然植物提取物、蛋白质成膜剂、抗氧化助剂及余量去离子水组成，其中天然植物提取...
    2025-12-23
  • 清洁标签复配防腐剂及其在低温慢煮即食鸡胸肉中的应用
    清洁标签复配防腐剂及其在低温慢煮即食鸡胸肉中的应用_东北农业大学_202511450747.1
    本申请涉及食品加工技术领域，公开了清洁标签复配防腐剂及其在低温慢煮即食鸡胸肉中的应用，旨在解决传统熟鸡胸肉产品口感干柴、风味单一且依赖化学添加剂的问题。技术方案的核心在于，将一种特定的复配功能性组合物与低温慢煮工艺进行深度耦合。复配功能性组...
    2025-12-23
  • 一种钾离子表面工程化的槲皮素-透明质酸复合物的制备方法及应用
    一种钾离子表面工程化的槲皮素-透明质酸复合物的制备方法及应用_广东海洋大学_202511478269.5
    本发明公开了一种钾离子表面工程化的槲皮素‑透明质酸复合物的制备方法及应用，涉及食品加工技术领域。所述制备方法包括以下步骤：将透明质酸溶于水，再加入槲皮素，然后先将溶液的pH调至10‑12，搅拌溶解后再将溶液的pH中和至7，得到槲皮素‑透明质...
    2025-12-23
  • 一种复合植物精油环糊精微胶囊及其制备方法和应用
    一种复合植物精油环糊精微胶囊及其制备方法和应用_中国农业大学_202511613055.4
    本发明公开了属于抑菌技术领域的一种复合植物精油环糊精微胶囊及其制备方法和应用。本发明以β‑环糊精为壁材，以复合植物精油为芯材，采用饱和溶液共沉淀法，经真空抽滤、50%乙醇溶液洗涤、真空抽滤、60°C干燥制备得到复合植物精油环糊精固体微胶囊，...
    2025-12-23
  • 固形物超高温瞬时杀菌工艺和系统
    固形物超高温瞬时杀菌工艺和系统_集旦科技(广州)有限公司_202511412277.X
    本发明涉及食品灭菌领域，具体公开了固形物超高温瞬时杀菌工艺和系统。固形物超高温瞬时杀菌工艺，包括将固形物置入杀菌空间，杀菌工艺包括如下步骤：S1、向杀菌空间注入过热热水对固形物进行高温瞬时杀菌；S2、排出过热热水；S3、将固形物置入冷却空间...
    2025-12-23
  • 一种用于保鲜卤蛋的组合物及方法
    一种用于保鲜卤蛋的组合物及方法_浙江香巴佬食品有限公司_202511312230.6
    本发明提供了一种用于保鲜卤蛋的组合物及方法，采用由植酸、茶多酚和β‑胡萝卜组成的复合抗氧化剂、由N‑乙酰半胱氨酸和海藻糖组成的复合保鲜剂，分别在鸡蛋卤煮阶段以及在真空包装前进行抗氧化处理，利用不同天然抗氧化剂之间的协同氧化作用，有效抑制鸡蛋...
    2025-12-23
  • 一种辐照鲜笋保鲜装置
    一种辐照鲜笋保鲜装置_昭通市森林和草原资源管理站_202511568093.2
    本发明公开了一种辐照鲜笋保鲜装置，涉及鲜笋保鲜技术领域，包括辐照箱，辐照箱上方设置有圆底座，圆底座外部设置有联动辐照机构，联动辐照机构包括圆底座外部设置的第一驱动电机，第一驱动电机的输出端设置有驱动杆，驱动杆远离第一驱动电机的一侧固定连接有...
    2025-12-23
  • 一种冰鲜保存蔬果的方法和应用
    一种冰鲜保存蔬果的方法和应用_江苏省农业科学院_202511670461.4
    本发明提供了一种冰鲜保存蔬果的方法和应用，属于农产品加工技术领域。本发明用等离子体活化水替代普通水，对速冻蔬果进行镀冰衣，等离子体活化水中的活性物质对蔬果进行杀菌保鲜，最终还原为水、氮气、氧气等无害物质，无有毒有害物质残留，满足消费者对清洁...
    2025-12-23
  • 一种酸菜浸泡装置
    一种酸菜浸泡装置_辽宁正远食品有限公司_202511648220.X
    本发明涉及酸菜加工技术领域，尤其是一种酸菜浸泡装置，限位座上插接有气瓶，气瓶的出口端通过软管连通微型气泵的进口端，微型气泵的出口端连通有单向管，单向管的一端延伸至罐体内、并连通有微孔圆环管，密封盖的底端连接有用于防止酸菜伸出液面的带孔压板件...
    2025-12-23
  • 一种复合纳米乳液及其在樱桃番茄采后病害防控与保鲜中的应用
    一种复合纳米乳液及其在樱桃番茄采后病害防控与保鲜中的应用_浙江农林大学_202511163344.9
    本发明公开了一种纳米乳液组合物及其在樱桃番茄采后病害防控与保鲜中的应用。本发明提供一种来源天然、无毒可降解的基于闽楠木材精油和壳聚糖制备的纳米乳液组合物；该纳米乳液组合物显著抑制番茄灰霉病发生，防腐效果可达100％，保鲜效果优异；能有效保持...
    2025-12-23
  • 一种用于葡萄干制过程中的霉菌抑制剂
    一种用于葡萄干制过程中的霉菌抑制剂_新疆农业大学_202511333184.8
    本发明公开了一种用于葡萄干制过程中的霉菌抑制剂，属于食品加工领域。以质量百分比计，本发明所述霉菌抑制剂包括：核桃青皮多酚15%~25%、叶绿素5%~10%、氯化钙2%~5%、维生素E 1%~3%、茶多酚10%~20%，余量为壳聚糖。本发明所...
    2025-12-23
  • 基于纳他霉素纳米体系的绿色保鲜剂及其制备方法和应用
    基于纳他霉素纳米体系的绿色保鲜剂及其制备方法和应用_中国海洋大学_202511646508.3
    本发明属于农产品保鲜加工领域，更具体地，涉及基于纳他霉素纳米体系的绿色保鲜剂及其制备方法和应用。本发明提供的保鲜剂以真菌发酵的天然产物纳他霉素作为抑菌活性物质，在溶液体系中结合高粱醇溶蛋白，并添加稳定剂，制备出一种具有稳定纳米分散体系的绿色...
    2025-12-23
  • 一种葡萄柚精油纳米乳的制备方法和应用
    一种葡萄柚精油纳米乳的制备方法和应用_五邑大学_202511267615.5
    本发明公开了一种葡萄柚精油纳米乳的制备方法和应用，属于日化产品技术领域。本发明提供的一种葡萄柚精油纳米乳的制备方法，包括：S1：将表面活性剂与助表面活性剂加热混合得到混合溶液A；助表面活性剂包括无水乙醇、丙三醇和1, 2‑丙二醇中的至少一种...
    2025-12-23
  • 一种挥发油保鲜剂的制备方法及在藜蒿保鲜中的应用
    一种挥发油保鲜剂的制备方法及在藜蒿保鲜中的应用_江汉大学_202511505411.0
    本发明涉及蔬菜保鲜领域，公开了一种挥发油保鲜剂的制备方法及在藜蒿保鲜中的应用，所述方法包括：步骤1、称取藜蒿废叶茎，加入氯化钠溶液，用榨汁机打碎，然后移至圆底烧瓶中，使其与挥发油水蒸气蒸馏装置密封连接提取藜蒿挥发油，用离心管接取挥发油，用移...
    2025-12-23
  • 一种食品加工副产物基碳点果蜡的制备及其在食品保鲜中的应用
    一种食品加工副产物基碳点果蜡的制备及其在食品保鲜中的应用_江南大学_202511505938.3
    本发明公开了一种食品加工副产物基碳点果蜡的制备及其在食品保鲜中的应用，属于微生物技术领域。本发明使用柑橘皮制备碳点，将其与吐温80以及棕榈蜡混合后制备成碳点果蜡，该方法简单易行、成本低，且不额外添加化学防腐剂。使用该方法制备的碳点果蜡对鼠伤...
    2025-12-23
  • 一种鲜品肉苁蓉的保鲜方法、保鲜剂、肉苁蓉产品及制法
    一种鲜品肉苁蓉的保鲜方法、保鲜剂、肉苁蓉产品及制法_内蒙古沙漠肉苁蓉有限公司_202511593018.1
    本发明涉及一种鲜品肉苁蓉的保鲜方法、保鲜剂、肉苁蓉产品及制法，一种肉苁蓉产品包括鲜品肉苁蓉、形成于其外表面的β‑环糊精层、以及依次包裹于外表面的吸水纸和保鲜膜；所述鲜品肉苁蓉的含水率不低于70％。其制备与保鲜方法包括：在鲜品肉苁蓉外表面涂抹...
    2025-12-23
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