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最新专利技术
  • 一种具有定香功能的甘草葵花籽油香料及其制备方法和应用
    一种具有定香功能的甘草葵花籽油香料及其制备方法和应用_天津春发生物科技集团有限公司_202511769920.4
    本发明公开了一种具有定香功能的甘草葵花籽油香料及其制备方法和应用，本发明公开的甘草葵花籽油香料作为定香剂在香料产品中的应用，所述香料产品为食品用香精；所述甘草葵花籽油香料是由包括如下步骤的制备方法制备得到：取干燥的甘草原料进行粉碎，过筛，按...
    2026-02-16
  • 一种降血糖的桑葛梅菜干调味料及其制备方法
    一种降血糖的桑葛梅菜干调味料及其制备方法_广西中医药大学_202511918761.X
    本发明涉及功能性食品制备技术领域，特别涉及一种降血糖的桑葛梅菜干调味料及其制备方法，所述调味料主要由以下原料按重量份混合制成：梅菜干20～40份、小茴香0.5～1份、八角0.8～1.2份、生抽20～30份、食盐3～5份、老抽3～8份、降糖活...
    2026-02-16
  • 一种复合型烤花生香精的制备方法
    一种复合型烤花生香精的制备方法_广州芬曼生物科技有限公司_202512033660.0
    本发明公开了一种复合型烤花生香精的制备方法，属于香精技术领域，包括以下步骤：预热花生油和辛，癸酸甘油酯；溶解乙基麦芽酚、香兰素、甲基环戊烯醇酮、2, 3, 5‑三甲基吡嗪、2‑乙酰基吡嗪；融合香兰素丙二醇缩醛、异戊醛丙二醇缩醛、柠檬酸三乙酯...
    2026-02-16
  • 一种牦牛肉风味颗粒状复合调味料及其制备方法
    一种牦牛肉风味颗粒状复合调味料及其制备方法_四川国莎实业有限公司_202511818735.X
    本发明公开了一种牦牛肉风味颗粒状复合调味料及其制备方法，包括牦牛肉提取物，咸味料，味精，香辛料，酸味调节，颗粒成型剂和制粒介质，通过无水柠檬酸和苹果酸将pH调节至6.5‑7.0，抑制微生物同时凸显氨基酸鲜味，同时苹果酸的增加是改善酸味的柔和...
    2026-02-16
  • 一种天然红豆薏米茶香精及其制备方法
    一种天然红豆薏米茶香精及其制备方法_天津味沁百家科技发展有限公司_202512020019.3
    本发明公开了一种天然红豆薏米茶香精及其制备方法，包括：挑选新鲜红豆、薏米，清洗后，进行烘干处理、粉碎过筛，得混合粉；将混合粉与纯净水混合，然后加入复合酶进行酶解，得酶解浆料；复合酶为质量比1 : 1 : 1的纤维素酶、风味蛋白酶、α‑淀粉酶...
    2026-02-16
  • 一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法
    一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法_上海宝鼎酿造有限公司_202511940710.7
    本申请公开了一种具有浓郁发酵型椒香和柔和辣味的糟卤的制备方法，涉及发酵调味品加工的技术领域。该方法采用分段式发酵工艺，先将去籽粉碎的辣椒与炒麦粉混合，加入改性黄酒酒糟并接入真菌进行半密封初级发酵；再在无氧条件下加入白酒密封进行次级发酵；最后...
    2026-02-16
  • 茶制品组合物、甜味剂及其应用
    茶制品组合物、甜味剂及其应用_恒枫食品科技有限公司_202512025674.8
    本发明涉及食品领域，尤其涉及茶制品组合物、甜味剂及其应用。本发明提供了组合物，包括：将柚皮苷和茶提取物经糖基化反应后获得；所述柚皮苷的浓度为1~20%(w/w)；所述茶提取物的浓度为1~50%(w/w)。本发明通过“柚皮苷‑多酚”双底物协同...
    2026-02-16
  • 一种海鲜辣椒酱制备工艺及系统
    一种海鲜辣椒酱制备工艺及系统_青岛顺洋食品有限公司_202511829826.3
    本发明设计了一种海鲜辣椒酱制备工艺及系统，属于利用神经网络优化生产工艺技术领域。工艺包括辣椒预处理、海鲜预处理、智能除腥、调配混合、炒制、罐装、智能杀菌和后处理步骤。除腥工艺采用BP神经网络根据海鲜种类、新鲜度、块大小、酶活力、环境温度和目...
    2026-02-16
  • 多种绿色植物复配青椒制备的药食同源青辣椒酱及其制备方法
    多种绿色植物复配青椒制备的药食同源青辣椒酱及其制备方法_江苏优膳农业科技开发有限公司_202512004388.3
    本发明涉及食品加工的技术领域，公开了多种绿色植物复配青椒制备的药食同源青辣椒酱及其制备方法；所述药食同源青辣椒酱，按重量份计包括：青椒基料103‑125份；药食同源绿色植物20‑37份；天然调色蔬菜汁24‑30份；植物油136‑142份；佐...
    2026-02-16
  • 一种温敏性小苏打微囊粉的制备方法
    一种温敏性小苏打微囊粉的制备方法_无锡解你食品技术研究院有限公司_202511674319.7
    本发明公开了一种温敏性的小苏打微囊粉的制备方法，其包括如下步骤：制备芯材：粉碎小苏打；制备壁材：将油性物质融化；混合芯材和壁材：将粉碎后的小苏打和融化后的油性混合混合均匀，得到小苏打包埋液；制备微囊粉：将制得小苏打包埋液泵送，高压喷雾冷凝，...
    2026-02-16
  • 一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法
    一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法_江南大学_202512023265.4
    本发明公开了一种在高温环境具有高粘稠度的增稠组合及其制备方法，按质量百分比计，包含以下组分：麦芽糊精49‑63%、黄原胶22‑26%、瓜尔胶2‑4%、魔芋胶 2‑4%、分离乳清蛋白7‑21%。本发明在常规的黄原胶、麦芽糊精及黄原胶、瓜尔胶、...
    2026-02-16
  • 一种高复水性冲调型方便芋泥粉及其制备方法
    一种高复水性冲调型方便芋泥粉及其制备方法_广西大学_202511655378.X
    本发明涉及方便食品技术领域，具体是一种高复水性冲调型方便芋泥粉及其制备方法。所述高复水性冲调型方便芋泥粉由荔浦芋淀粉、木薯淀粉、马铃薯淀粉、酶解荔浦芋淀粉马铃薯淀粉复合得到，其质量比值为12 : 3 : 2 : 3；荔浦芋淀粉糊化度为80....
    2026-02-16
  • 一种食用胶皮及其应用
    一种食用胶皮及其应用_汤臣倍健股份有限公司_202511696084.1
    本发明属于食品技术领域，具体的，本发明涉及一种食用胶皮及其应用，本发明的胶皮包括：明胶、改性淀粉、抗老化剂、增塑剂等组分。本发明通过添加由低酯果胶和短链菊粉组成的抗老化剂，显著的改善了传统明胶胶皮易老化变硬的问题，使得胶皮具有易咀嚼性和低崩...
    2026-02-16
  • 一种双酶解挤压生产荷叶原浆的方法
    一种双酶解挤压生产荷叶原浆的方法_湖南路友生物科技有限公司_202411059337.X
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种双酶解挤压生产荷叶原浆的方法。该方法通过以下步骤实现：荷叶原料的预处理、浸泡与打浆、酶解处理、挤压处理、保温灭酶、过滤与均质、灭菌与包装。在酶解处理步骤中，使用高温α‑淀粉酶和纤维素酶对荷叶浆液进行酶解...
    2026-02-16
  • 一种富硒雪莲菌发酵枸杞原浆在制备保肝护肝产品中的应用
    一种富硒雪莲菌发酵枸杞原浆在制备保肝护肝产品中的应用_西北大学_202511713162.4
    本发明涉及健康干预食品的加工技术领域，公开了一种富硒雪莲菌发酵枸杞原浆在制备保肝护肝产品中的应用。本发明产品富含有机硒、多酚、乳酸菌及其他有益活性成分，能够有效提高肝脏中抗氧化相关酶的活性，降低丙二醛的产生，缓解展青霉素对肝脏的氧化损伤，同...
    2026-02-16
  • 一种药食同源爆汁菌菇面点馅料及其生产工艺
    一种药食同源爆汁菌菇面点馅料及其生产工艺_江苏优膳农业科技开发有限公司_202512026701.3
    本发明公开了一种药食同源爆汁菌菇面点馅料及其生产工艺，属于食品加工技术领域。本发明提供的生产工艺包括：对菌菇组合物进行超声波辅助破壁，对中药材组合物进行胶体磨破壁处理制得药材匀浆；将亚麻籽油微胶囊加热后，依次加入调味料、预处理菌菇及药材匀浆...
    2026-02-16
  • 一种葡萄酒全营养粉及其制备方法
    一种葡萄酒全营养粉及其制备方法_宁夏恒生西夏王酒业有限公司_202511510254.2
    本发明属于葡萄酒副产物利用技术领域，涉及一种葡萄酒全营养粉及其制备方法。所述方法依次包括：将葡萄酒蒸馏残液进行过滤，去除大颗粒悬浮物，得到滤液1；对步骤1所得的滤液1进行去酒石酸处理，得到滤液2；对步骤2得到滤液2进行脱醇浓缩处理，得到脱醇...
    2026-02-16
  • 一种九蒸九晒滋补原液发酵组合物及其制备方法
    一种九蒸九晒滋补原液发酵组合物及其制备方法_房远_202511937430.0
    本发明属于滋补食品加工技术领域，具体的说是一种九蒸九晒滋补原液发酵组合物及其制备方法，该组合物以九蒸九晒黄精原液、九蒸九晒肉苁蓉原液、九蒸九晒桂圆肉原液为核心原料，辅以特定复合益生菌进行发酵，通过优化发酵工艺参数，使原料中的活性成分充分转化...
    2026-02-16
  • 一种具有调脂功能的黄精茶组合物及其制备方法
    一种具有调脂功能的黄精茶组合物及其制备方法_十堰沐龙生物药业有限责任公司_202511683515.0
    本发明属于功能性食品与天然产物化学领域，具体涉及一种具有调脂功能的黄精茶组合物及其制备方法。所述组合物由改性黄精提取物、4‑羟基‑3‑甲氧基苯丙酮酸、绿茶粉、荷叶粉、麦芽粉及罗汉果提取物组成。改性黄精提取物通过没食子酸‑L‑丝氨酸深共熔体系...
    2026-02-16
  • 一种β-胡萝卜素乳液的制备方法
    一种β-胡萝卜素乳液的制备方法_浙江新和成股份有限公司_202511793107.0
    本发明属于营养品技术领域，具体涉及一种β‑胡萝卜素乳液的制备方法，包括以下步骤：(1)将β‑胡萝卜素结晶、有机溶剂在溶解釜中加热溶解得到油相；(2)将壁材、水在乳化釜中加热溶解得到水相；(3)在高速剪切条件下，将油相加入所述水相中进行剪切乳...
    2026-02-16
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