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最新专利技术
  • 一种蒜汁酱油配方
    一种蒜汁酱油配方_德兴市晨云家居用品有限公司_202511599810.8
    一种蒜汁酱油配方，它由大豆、蒜汁、麦芽、食盐、姜汁、清水、糖浆及曲精等材料组合酿制；各原材料用量比例是，大豆为22％；蒜汁为10％；麦芽为5％；食盐为18％；姜汁为4.5％；清水为60％、糖浆为5％；曲精为0.05％。本发明的酱油配方通过对...
    2026-01-27
  • 一种基于改性米糠纤维的风味沙拉酱及其制备方法
    一种基于改性米糠纤维的风味沙拉酱及其制备方法_长沙理工大学_202511907221.1
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种基于改性米糠纤维的风味沙拉酱及其制备方法，该制备方法包括：将米糠纤维粉进行酶解和高压均质改性，得到改性米糠纤维分散液；使用改性米糠纤维制备发酵基质，随后将嗜酸乳杆菌与植物乳杆菌进行活化后接种至发酵基质中...
    2026-01-27
  • 微波预处理获得高抗氧化性芝麻油脂体的方法及应用
    微波预处理获得高抗氧化性芝麻油脂体的方法及应用_青岛农业大学_202511913453.8
    本发明公开了微波预处理获得高抗氧化性芝麻油脂体的方法及应用。所述方法以700W功率对芝麻原料进行5~12min微波预处理后，经打浆、离心、洗涤即得。该方法通过精准调控，实现了界面蛋白的适度改性，使油体在5~12min处理下界面蛋白含量(如7...
    2026-01-27
  • 一种蛋白-多酚-多糖三元共价复合物及其制备方法与应用
    一种蛋白-多酚-多糖三元共价复合物及其制备方法与应用_宁夏医科大学_202511449087.5
    本发明涉及Pickering乳液稳定剂的制备技术领域，具体涉及一种蛋白‑多酚‑多糖三元共价复合物及其制备方法与应用。该方法包括以下步骤：步骤1：制备乳清分离蛋白水溶液并使其完全水化，将葡萄籽低聚原花青素水溶液与水合后蛋白质水溶液复配并调节p...
    2026-01-27
  • 一种基于蛋清蛋白的油凝胶及其制备和在提高秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶强度中的应用
    一种基于蛋清蛋白的油凝胶及其制备和在提高秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶强度中的应用_浙江工商大学_202511522826.9
    本申请公开一种基于蛋清蛋白的油凝胶及其制备和在提高秘鲁鱿鱼鱼糜凝胶强度中的应用，将自行制备的蛋清粉油凝胶作为脂肪类似物加入至鱿鱼鱼糜中。该鱿鱼鱼糜凝胶经实验验证，有利于促进鱼糜凝胶的网络结构，使鱼糜凝胶硬度变大，持水能力增加，风味化合物的总...
    2026-01-27
  • 一种含纤维素纳米纤维的Pickering乳液及其制备方法和应用
    一种含纤维素纳米纤维的Pickering乳液及其制备方法和应用_南昌大学_202511192190.6
    本申请属于食品加工技术领域，具体涉及一种含纤维素纳米纤维的Pickering乳液及其制备方法和应用。该方法将纤维素纳米纤维溶于水中，超声，然后与玉米油混合得到含油相的乳液；将所述含油相的乳液置于分散机中进行分散，然后进行动态高压微射流处理，...
    2026-01-27
  • 一种基于辛烯基琥珀酸环糊精酯的双重包埋乳制剂/乳液的制备方法
    一种基于辛烯基琥珀酸环糊精酯的双重包埋乳制剂/乳液的制备方法_哈尔滨商业大学_202511566433.8
    一种基于辛烯基琥珀酸环糊精酯的双重包埋乳制剂/乳液的制备方法，它涉及一种基于改性环糊精的包合物及其稳定的Pickering乳液体系。本发明提供一种通过超声辅助提高环糊精改性取代度均一性且能够提高疏水活性成分包埋率及包埋稳定性、同时稳定Pic...
    2026-01-27
  • 一种制备富含维生素D2的双孢菇粉的方法
    一种制备富含维生素D2的双孢菇粉的方法_浙江工业大学_202511550989.8
    本发明公开了一种制备富含维生素的双孢菇粉的方法，包括以下步骤：步骤一：挑选无机械伤害、无病虫害、子实体完整的新鲜双孢菇，洗净后浸渍在护色液中护色；步骤二：护色处理后的双孢菇切片后进行冷冻干燥，得到双孢菇干品；步骤三：将双孢菇干品在波长为28...
    2026-01-27
  • 一种高性能富微量元素酵母组合物粉体及其制备方法
    一种高性能富微量元素酵母组合物粉体及其制备方法_安琪酵母股份有限公司_202410944937.8
    本发明提供了一种高性能富微量元素酵母组合物粉体。本发明提供的富微量元素酵母喷雾干燥后细胞表面覆盖一层吸附剂和粘合剂，在高速搅切低温热熔条件下制备成富微量元素酵母颗粒，进一步覆盖一层吸附剂和粘合剂，最后在外层再包裹有一层肠溶包衣膜，这种工艺能...
    2026-01-27
  • 一种苹果果渣酵素及其制备方法和应用
    一种苹果果渣酵素及其制备方法和应用_西藏农牧大学_202511608340.7
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种苹果果渣酵素及其制备方法和应用。本发明以苹果果渣为原料，采用酵母菌和戊糖乳杆菌发酵制备苹果果渣酵素，采用响应面试验和正交试验分别优化酵母菌发酵阶段工艺、戊糖乳杆菌发酵阶段工艺，分析苹果渣发酵前、酵母菌...
    2026-01-27
  • 一种黄芪超微粉保健食品的制备方法及其应用
    一种黄芪超微粉保健食品的制备方法及其应用_山西北岳神耆生物科技股份有限公司_202511693635.9
    本发明公开了一种黄芪超微粉保健食品的制备方法及其应用。本发明通过先将黄芪饮片烘干和粗粉碎，然后经气流粉碎，最后再经低温粉碎，制备得到黄芪超微粉保健食品。该工艺中的粉碎方法独特，可以将不易粉碎的黄芪药材粉碎至1μm以下，从而使黄芪药材成分更易...
    2026-01-27
  • 一种刺梨黄精杜仲叶高活性复合酵素及其制备方法
    一种刺梨黄精杜仲叶高活性复合酵素及其制备方法_茅台学院_202511731634.9
    本发明涉及酵素制备技术领域，公开了一种刺梨黄精杜仲叶高活性复合酵素及其制备方法，该复合酵素以刺梨、黄精、杜仲叶为原料，采用植物乳杆菌为发酵菌种，制备步骤包括：原料预处理→混合原料与纯化水→添加白砂糖→高温瞬时灭菌→冷却后接种活化菌种→恒温发...
    2026-01-27
  • 一种食叶草冻干粉的制备工艺
    一种食叶草冻干粉的制备工艺_山西今歌食品有限公司_202511769683.1
    本发明公开了一种食叶草冻干粉的制备工艺，包括以下步骤：原料选择与采收、清洗与去杂、沥干、护色与杀菌、装盘与速冻、真空冷冻干燥、升华干燥、解析干燥、出料与检测、粗粉碎、超微粉碎、过筛、金属检测与灭菌、包装与储存。本发明属于农产品深加工技术领域...
    2026-01-27
  • 一种微藻复合糖粉及其制备方法和应用
    一种微藻复合糖粉及其制备方法和应用_岭南师范学院_202511861312.6
    本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种微藻复合糖粉及其制备方法和应用。本发明将甜味剂、壁材、微藻粉和水混合，进行剪切，得到一级浆料；将一级浆料进行均质处理，得到二级浆料；将二级浆料进行喷雾干燥，得到微藻复合糖粉。该技术路径构建藻‑糖一体化...
    2026-01-27
  • 可食用固态发酵物及其制备方法
    可食用固态发酵物及其制备方法_穆德华_202410936279.8
    本发明公开了一种可食用固态发酵物及其制备方法，其制备方法需先分别进行：微藻培养，以取得微藻培养物、制备颗粒状的可食用基质、进行第一真菌培养，以取得真菌培养物，并先混合微藻培养物以及可食用基质，形成可食用固态培养基。接着，将真菌培养物加入至可...
    2026-01-27
  • 一种基于猴头菌-山楂固态发酵的高活性抗氧化产物的制备方法及其应用
    一种基于猴头菌-山楂固态发酵的高活性抗氧化产物的制备方法及其应用_山东中医药大学_202511670650.1
    本发明属于生物发酵技术领域，具体涉及一种基于猴头菌‑山楂固态发酵的高活性抗氧化产物的制备方法及其应用。将菌种活化后制备种子液；然后将大米固体培养基，添加山楂后，接种猴头菇菌，进行恒温培养，培养结束后将发酵产物常温常压干燥至恒重，粉碎后过筛备...
    2026-01-27
  • 一种具有抗消化吸收功能的白芸豆提取物及其制备方法
    一种具有抗消化吸收功能的白芸豆提取物及其制备方法_杨柳_202511209408.4
    本发明公开了一种具有抗消化吸收功能的白芸豆提取物及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：以白芸豆粉为原料，加入白芸豆粉重量5~8倍的饮用水，用1%柠檬酸溶液(w/v)调节pH值为5.0~6.5，添加白芸豆粉重量0.02~0.10%的葡萄糖基转...
    2026-01-27
  • 一种pH驱动协同精氨酸诱导米糠蛋白自组装纳米颗粒包埋脂溶性多酚的方法
    一种pH驱动协同精氨酸诱导米糠蛋白自组装纳米颗粒包埋脂溶性多酚的方法_武汉轻工大学_202511432017.9
    本发明属于植物蛋白包埋生物活性物质领域，提供了一种pH驱动协同精氨酸诱导米糠蛋白自组装纳米颗粒包埋脂溶性多酚的方法。通过调节pH促使米糠蛋白自组装形成纳米颗粒，包埋芦丁等脂溶性多酚；利用精氨酸中氨基、羧基、胍基与多酚通过静电、氢键及疏水作用...
    2026-01-27
  • 一种基于生物酶解技术的魔芋荷叶减肥颗粒及其制备工艺
    一种基于生物酶解技术的魔芋荷叶减肥颗粒及其制备工艺_四川东方魔力生物科技有限公司_202511582379.6
    本发明涉及食品加工与生物技术领域，具体涉及一种基于生物酶解技术的魔芋荷叶减肥颗粒及其制备工艺，包括魔芋提取物、荷叶提取物、酶解促进剂、填充剂、崩解调节剂和矫味剂，通过流化床喷雾干燥与滚压制粒结合制备。本申请能够显著提高活性成分释放速率、稳定...
    2026-01-27
  • 一种促进中枢神经系统发育的营养组合物及应用
    一种促进中枢神经系统发育的营养组合物及应用_黑龙江飞鹤乳业有限公司_202510830177.2
    本发明公开了一种促进中枢神经系统发育的营养组合物及应用。本发明提供了一种促进中枢神经系统发育的营养组合物，所述营养组合物包含如下必要组分：母乳低聚糖组分和酪蛋白磷酸肽组分；并且，在所述组合物中，所述母乳低聚糖组分和所述酪蛋白磷酸肽组分的质量...
    2026-01-27
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