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  • 本发明涉及青稞白酒发酵罐技术领域,且公开了一种青稞保健酒生产用密封发酵储存装置及使用方法,包括罐体,所述处理室设置有两个,其分别固定连接在罐体的左右两侧处,开合门卡接在罐体的顶部,第一旋转驱动组件固定连接在罐体的底部,搅拌杆固定连接在第一旋...
  • 本发明公开了一种基于生物活性技术的功能性芯氿白酒及其制备方法,属于功能性白酒技术领域。本发明在酶解阶段引入了亚麻籽胶与复合酶制剂协同作用,亚麻籽胶形成的三维凝胶网络能够包裹酶解产生的葡萄糖、氨基酸等小分子营养物质,使其在后续发酵过程中缓慢释...
  • 本发明公开了一种零度米酒及其制备方法,其特征在于:包括谷物100‑1000份、固含量≥30%(w/w)的果蔬发酵液0‑100份、水溶性固含量≥30%(w/w)的药食同源动植物及菌类水提物0‑10份,酒曲0.1‑50份,水200‑5000份;...
  • 本发明涉及一种基于固态发酵黑化和混合菌种发酵制备黑化柿子酒的方法,属于食品加工技术领域。本发明首次采用“微波+超声+高压匀浆”联合处理方式将柿子制成柿子汁,既能有效提高出汁率,又能保留柿子原有的营养成分不被破坏。本发明首次将固态发酵黑化技术...
  • 本发明涉及苹果酒技术领域,包括以下步骤:真空干燥苹果切片得苹果干、蒸汽处理苹果干、苹果干加水补糖后和酵母种子液与酶混合进行发酵制备苹果酒。相较传统的制备工艺,蒸汽处理过的苹果干酿造得到的苹果酒去除了苦味,并且原料便于储存,节约生产成本。
  • 本申请公开一种菠萝酒混合发酵工艺,包括如下步骤:S1、原料预处理:将菠萝去皮榨汁,调整果汁糖度至18~22°Brix,添加焦亚硫酸钾至质量浓度120~160mg/L,再加入100~140mg/L果胶酶,静置4~8h;S2、菌种准备:将酿酒酵...
  • 本发明公开了一种枸杞茶酒及其制备方法,涉及果酒酿造技术领域。其通过对枸杞干果和枸杞芽茶多次多方式浸提,采用最佳复配比例得到混合提取液,选用自主筛选的优质酵母接种发酵,结合微氧化处理时发酵汁中微生物得到充分的繁殖增加原料的分解同时形成多样化风...
  • 一种落葵薯发酵酒工艺,S1、原料预处理:筛选完好的落葵薯珠芽,清洗、烘干后粉碎备用;S2、果胶分解:取粉碎后的落葵薯珠芽,加入纯水和果胶酶进行果胶分解;S3、糊化:将经过果胶分解的混合物放入沸水中蒸煮糊化;S4、糖化调糖度:调节糊化后物料的...
  • 本发明属于养生饮品制备技术领域,具体涉及一种银杏黄酮养生酒及其制备方法;其中,银杏黄酮养生酒包括以下重量份的原料:银杏叶10‑30份,陈皮风味包合物0.5‑2份,木糖醇10‑20份,酸枣仁皂苷1‑2份;将银杏叶提取得到的银杏黄酮提取物制备成...
  • 本发明公开了一种利用黄水制备浓香型高酯调味酒的方法,属于白酒酿造技术领域。该方法以黄水为发酵底物,将构建的功能菌群接种于黄水中,在厌氧环境、35‑38℃条件下发酵5d,获得己酸含量大于15g/L的发酵液。随后,在上述发酵液中加入适量浓香型白...
  • 本发明提供了一种纳米富硒黄酒及其制备方法与应用,属于生物技术领域。本发明通过对富硒黄酒欧姆加热至50~85℃,保温1~30分钟,不仅能高效杀菌,更能诱导黄酒体系中的有机硒与黄酒内含的其他成分发生相互作用,在电场和热场的协同效应下,自组装形成...
  • 本发明涉及白酒储存技术领域,尤其涉及一种白酒酿造用白酒储存装置。技术问题:常见的白酒储存装置,缺少防溅导流结构,白酒会与容器的倾注口、底部、自身之间发生撞击导致迸溅,使白酒发生大量挥发,同时白酒陈化采用加热和超声发生器产生振动的方式,而在这...
  • 本发明公开一种白酒糊化余热回收消白方法,其包括:第一步:将带酸高温乏汽通入冷凝装置,由冷凝装置通过冷却水对带酸高温乏汽进行降温冷凝,并且使带酸高温乏汽中的带酸水汽冷凝成冷凝水,实现一次冷凝消白;第二步:采用喷淋装置对经冷凝后形成的不凝高温乏...
  • 本发明涉及酒类蒸馏的技术领域,公开了一种智能温控梯度式酒类蒸馏设备及控制方法,此设备包括反应炉、设置于反应炉中的内胆、设置于反应炉和内胆之间的加热丝、设置于内胆中的反应室、连通至反应室的进料管和冷凝管、设置于反应室顶部的通风管、设置于内胆和...
  • 本发明属于功能性食品技术领域,公开了一种改善肠胃功能的药食同源养胃醋及其制备方法,该养胃醋由黄芩、甘草、山楂、陈皮,经温水提取得到富含酚类和醇类活性成分的提取液,加入糖源后进行酒精发酵,再接种醋酸菌进行醋酸发酵;在柠檬酸的添加下,诱导酚类或...
  • 本发明公开了一种酿醋多工位自动化装坛方法及系统,涉及传统食醋生产技术领域,包括以下步骤:取下陶坛的坛盖;给陶坛装料,垂直压实;装料,机器人仿真捶打压实;盐封;安装坛盖。本发明能够对陶坛内物料进行捶打、压实,提高发酵效率,稳定产品品质。
  • 本发明公开了一种承载装置和测序系统。承载装置包括温控组件和歧形块,温控组件包括隔热板和用于承载芯片的承载台,承载台安装在隔热板上,隔热板的厚度与隔热板的基准厚度的差值为第一差值,承载台的厚度与承载台的基准厚度的差值为第二差值;歧形块用于连通...
  • 本发明涉及冷冻存储技术领域,具体为一种鹿茸菇菌种冷冻存储平台,包括储藏箱体,储藏箱体的底部四角均固定连接有底座,储藏箱体的内侧滑动连接有滑板,储藏箱体的正面设置有密封板,滑板的上表面设置有存放鹿茸菌种的试管,储藏箱体的内侧设置有翻转密封机构...
  • 本说明书实施例公开了一种可视化纳米针转染微流控芯片、制备方法及细胞转染方法,该微流控芯片包括图案化玻璃纳米针基底及透明PDMS微流道层,透明PDMS微流道层键合于图案化玻璃纳米针基底上,图案化玻璃纳米针基底与透明PDMS微流道层共同构成透光...
  • 本发明提供了一种防串扰的多通道灌流系统及其控制方法,涉及生物医学实验设备技术领域,以解决现有技术中多通道灌流系统因流路汇合而导致的溶液串扰的问题,该防串扰的多通道灌流系统的储液单元包括多个独立的储液腔室;流体驱动单元为多个储液腔室提供流体驱...
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