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最新专利技术
  • 一种含有车前子粉的助于消化的增稠调味料包
    一种含有车前子粉的助于消化的增稠调味料包_深圳名立文化科技有限公司_202511940858.0
    本发明提供的一种含有车前子粉的助于消化的增稠调味料包，涉及食品调味料技术领域，包括以下原料制成：基础酱汁基料、车前子粉、风味增强剂、复合香辛料、鲜味剂、纯净水；本发明通过车前子粉的加入，能够促进肠道蠕动，预防便秘，从而维持肠道正常功能，并且...
    2026-03-07
  • 一种核桃蛋白基咸味调味品的制备方法
    一种核桃蛋白基咸味调味品的制备方法_江南大学_202511763911.4
    本发明公开了一种核桃蛋白基咸味调味品的制备方法，属于植物蛋白加工技术领域。本发明将核桃仁浸泡、去皮、磨浆、过滤，得到核桃乳；将核桃乳离心后收集沉淀物；向沉淀物中加入氯化钠搅拌均匀，得到粘稠的均匀液体；或，向沉淀物中加入氯化钠溶液，搅拌、离心...
    2026-03-07
  • 一种糊香风味的火锅专用辣椒模块制备方法
    一种糊香风味的火锅专用辣椒模块制备方法_成都海科机械设备制造有限公司_202511868498.8
    本申请提供一种糊香风味的火锅专用辣椒模块制备方法，具体步骤包括：将牛油、干辣椒节、辣椒籽、纯水等原料放入反应釜，使反应釜内表压达到0.24MPa‑0.28MPa保温保压一段时间；使反应釜温度降至100℃以下，并降压至0MPa；进行常压蒸馏脱...
    2026-03-07
  • 一种荠菜香精及其制备方法和应用
    一种荠菜香精及其制备方法和应用_江西省华宝孔雀食品科技发展有限公司_202512002739.7
    本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种荠菜香精及其制备方法和应用。本发明提供一种荠菜香精，将各原料组成复配在一起，通过调整合理比例达到理想的荠菜香精效果。本发明的荠菜香精赋予了荠菜的特征风味，香气具有自然柔和逼真的特点，丰富了荠菜风味，...
    2026-03-07
  • 一种甜梅香精及其制备方法
    一种甜梅香精及其制备方法_广州市珍馨香精香料有限公司_202610028058.X
    本发明公开了一种甜梅香精及其制备方法，按质量份计取丁香酚0.01～0.05份、甲位突厥酮0.02～0.10份、乙位突厥酮0.05～0.20份、愈创木酚0.20～1.00份、杨梅醛0.20～1.00份、乙基麦芽酚0.30～1.50份、乌梅酊5...
    2026-03-07
  • 基于原花青素B2与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的甜味增强及口感改良组合物
    基于原花青素B2与矢车菊素-3-O-葡萄糖苷的甜味增强及口感改良组合物_陕西师范大学_202511999437.5
    本发明公开了一种基于原花青素B2与矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷的甜味增强及口感改良组合物，该组合物由以下重量份配比的原料制备而成：阿斯巴甜0.05～0.07份或三氯蔗糖0.01～0.03份、矢车菊素‑3‑O‑葡萄糖苷0.02～0.03份、原花...
    2026-03-07
  • 一种食盐及其制备方法
    一种食盐及其制备方法_浙江绿海制盐有限责任公司_202511988079.8
    本申请涉及食盐技术领域，提供了一种食盐及其制备方法。食盐的制备方法包括以下步骤S100、将碘源溶液均匀分散于食盐原料中，形成含碘盐湿混物；S200、在搅拌条件下，向含碘盐湿混物中加入硅酸溶液和麦芽糊精溶液进行沉淀反应，得到初盐；S300、将...
    2026-03-07
  • 一种提升酱油原料利用率的方法
    一种提升酱油原料利用率的方法_海天(江苏)调味食品有限公司_202511852376.X
    本申请涉及食品发酵与酿造技术领域，具体公开了一种提升酱油原料利用率的方法。本申请主要通过超声技术及负压蒸煮技术联用，实现黄豆的低温蒸煮和蛋白适度变性，形成多孔的结构，促进米曲霉对黄豆原料的有效利用，并有效缩短蒸煮时间，实现制曲质量及原料利用...
    2026-03-07
  • 一种蚕蛹风味酱及其制备方法
    一种蚕蛹风味酱及其制备方法_广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所_202511926644.8
    本发明公开了一种蚕蛹风味酱及其制备方法，属于复合调味料技术领域，该蚕蛹风味酱的制备方法包括以下步骤：将蚕蛹和水混合，首次打浆后调节pH，加入蛋白酶后进行酶解，得到蚕蛹酶解液，将所述蚕蛹酶解液和韭菜花混合，二次打浆后灭菌、冷却，再加入食用盐，...
    2026-03-07
  • 一种青花椒复合菌菇酱的制备方法
    一种青花椒复合菌菇酱的制备方法_四川五丰黎红食品有限公司_202610022852.3
    本发明公开了一种青花椒复合菌菇酱的制备方法，包括准备干制的鸡枞菌和干制的灰树花，浸泡复水后切成大小均匀的菌菇丁备用；将新鲜干的小米椒、二荆条、青花椒和大蒜清洗后晾干剁碎备用；将食用油倒入锅中加热，然后加入小米椒、二荆条和青花椒翻炒出香味，然...
    2026-03-07
  • 一种基于蛋白质胶束改善酱料稠度的方法
    一种基于蛋白质胶束改善酱料稠度的方法_江苏特味浓食品股份有限公司_202512019685.5
    本发明公开了一种基于蛋白质胶束改善酱料稠度的生产方法，属于食品加工技术领域。针对现有酱料使用化学增稠剂导致的质感不自然、标签不清洁等问题，本发明先将植物蛋白在特定温度下与水高速剪切形成水化液，调节pH后静置水化；再将蛋白水化液与酱料的非盐非...
    2026-03-07
  • 一种多酚-多糖协同改良热稳定鱼明胶凝胶的制备方法及其3D打印应用
    一种多酚-多糖协同改良热稳定鱼明胶凝胶的制备方法及其3D打印应用_大连工业大学_202610003746.0
    本发明公开了一种多酚‑多糖协同改良热稳定鱼明胶凝胶的制备方法及其3D打印应用。所述方法通过将单宁酸与羧甲基纤维素钠引入鱼明胶体系，经充分搅拌混合后，单宁酸作为交联剂与羧甲基纤维素钠及鱼明胶发生相互作用，构建出更为致密的三维凝胶网络，从而实现...
    2026-03-07
  • 一种银耳预凝胶化处理方法及其应用
    一种银耳预凝胶化处理方法及其应用_廊坊师范学院_202511567775.1
    本申请涉及食品加工技术领域，具体为一种银耳预凝胶化处理方法及其应用。所述方法包括：将浸泡后去除基部的银耳，在压力0.01~0.05MPa、温度110~120℃的条件下蒸煮20min，随后利用功率70~90W的超声波破碎处理1~3min，制得...
    2026-03-07
  • 一种食用菌风味提取物、提高食用菌风味提取物特征风味的方法
    一种食用菌风味提取物、提高食用菌风味提取物特征风味的方法_江苏集萃工业生物技术研究所有限公司_202512042694.6
    本发明属于食用菌深加工技术领域，具体涉及一种食用菌风味提取物、提高食用菌风味提取物特征风味的方法。该方法通过将食用菌的发酵风味液和基础提取液混合，熟化后制得混合液，再将混合液浓缩、干燥，即得食用菌风味提取物。本发明通过引入食用菌自身液态发酵...
    2026-03-07
  • 一种复合蛋白微乳液组合物及其制备方法
    一种复合蛋白微乳液组合物及其制备方法_安琪酵母股份有限公司_202510165327.2
    本发明提供了一种复合蛋白微乳液组合物，包括水和如下重量份的原料：蛋白6~20份；脂肪6~20份；碳水化合物 15~30份；乳化剂 0~3份；增稠剂 0.1~2份；酸度调节剂 0.001~2份；调味剂0.1~3 份；功能性成分 0~5份；所述...
    2026-03-07
  • 一种改善竹粉哈味的复合制剂及其应用
    一种改善竹粉哈味的复合制剂及其应用_华扬科睿(武汉)生物科技有限公司_202511865901.1
    本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种改善竹粉哈味的复合制剂，包括复合酶A和复合酶B；所述复合酶A包括中性蛋白酶、脂肪酶、葡萄糖氧化酶、过氧化氢酶；所述复合酶B包括中温α‑淀粉酶、糖化酶、普鲁兰酶。本发明提供的这种改善竹粉哈味的复合制剂...
    2026-03-07
  • 一种抗衰老的功能性健康食品
    一种抗衰老的功能性健康食品_京森堂(江苏)健康药业有限公司_202512046980.X
    本发明涉及功能性健康食品技术领域，具体涉及一种抗衰老的功能性健康食品。本发明提供的功能性健康食品，包含葡萄籽、党参或人参、黄芪、杜仲叶或杜仲、熟地黄、枸杞、沙棘、桑葚。其原料主要取自保健食品原料、“药食同源”的食材及部分普通营养食材，且均为...
    2026-03-07
  • 一种改善生长板软骨细胞功能并促进体长增长的组合物及其应用
    一种改善生长板软骨细胞功能并促进体长增长的组合物及其应用_蝌蚪精研生物科技(苏州)有限公司_202511473234.2
    本发明公开了一种改善生长板软骨细胞功能并促进体长增长的组合物及其应用，所述组合物包括第一组分、第二组分和第三组分，其中第一组分包括蔷薇酸；第二组分包括3‑(4‑羟基‑3‑甲氧基苯基)丙酸；第三组分包括熊果酸和/或壳寡糖。本发明组合物的成分对...
    2026-03-07
  • 乳清蛋白/茁霉多/糖虾青素纳米微囊粉的制备方法
    乳清蛋白/茁霉多/糖虾青素纳米微囊粉的制备方法_吉林农业大学_202511620324.X
    本发明公开了乳清蛋白/茁霉多/糖虾青素纳米微囊粉的制备方法，采用WPC/PUL复合物构建不同载体包埋AST，分别为负载AST的纳米分散体，乳液凝胶和微囊粉，三种载体对AST均具有良好的包埋效率和保护效果，显著提高了AST的模拟胃肠消化稳定性...
    2026-03-07
  • 一种使纳豆激酶在酸性条件下保持稳定的方法
    一种使纳豆激酶在酸性条件下保持稳定的方法_钇澜杉生物科技(北京)有限公司_202511911301.4
    本发明涉及功能食品与生物化学领域，公开了一种使纳豆激酶在酸性条件下保持稳定的方法。该方法对魔芋葡甘聚糖进行定向酶解与分级纯化，得到分子量6000～10000的低分子量魔芋多糖，在碱性条件下羧甲基化制得羧甲基低分子量魔芋多糖；在pH6.8～7...
    2026-03-07
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