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最新专利技术
  • 一种具有抗疲劳功能的复合益生菌固体饮料配方
    一种具有抗疲劳功能的复合益生菌固体饮料配方_昆山绿清婷生物科技有限公司_202512022056.8
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种具有抗疲劳功能的复合益生菌固体饮料配方，所述复合益生菌固体饮料配方包含成分原料：复合益生菌1‑5份、益生元10‑25份、抗疲劳活性成分5‑15份、填充剂40‑70份、风味调节剂3‑8份。本发明涉及的费...
    2026-02-14
  • 一种饮料用的复合柚子香精及其制备方法
    一种饮料用的复合柚子香精及其制备方法_广州芬曼生物科技有限公司_202512042658.X
    本发明涉及香精技术领域，具体公开了一种饮料用的复合柚子香精及其制备方法，饮料用的复合柚子香精，包括以下质量份数的组分：复合柚子油1.25‑1.55份；芳香剂0.144‑0.166份；酸度调节剂0.02‑0.04份；留香剂0.09‑0.11份...
    2026-02-14
  • 一种循环再生自由基靶向降解农药残留的方法及系统
    一种循环再生自由基靶向降解农药残留的方法及系统_操征宇_202511824161.7
    本发明提供一种循环再生自由基靶向降解农药残留的方法及系统，涉及农药残留降解技术领域，利用辐射激发的硫酸根自由基优先攻击农药分子中的富电子基团，实现对多种有机农药的高效、选择性降解，最大限度地减少了对农产品、中药材中有益成分的氧化损伤；通过在...
    2026-02-14
  • 一种含有青稞和石渠枸杞的益生元能量棒
    一种含有青稞和石渠枸杞的益生元能量棒_洛阳理工学院_202512034569.0
    本发明涉及一种含有青稞和石渠枸杞的益生元能量棒，按照重量份数，包括：6.0‑6.4份菊粉、3.0‑3.2份低聚果糖、4.5‑6.4份蛋清、3.0‑3.2份椰子油、0.4‑0.5份食盐、50份青稞脆片、1.5‑1.8份枸杞、1.5‑1.8份南...
    2026-02-14
  • 青稞复配粉及低GI青稞面条的制备方法
    青稞复配粉及低GI青稞面条的制备方法_中粮营养健康研究院有限公司_202511052071.0
    本发明涉及功能性谷物食品加工技术领域，公开了一种青稞复配粉及低GI青稞面条的制备方法。所述青稞复配粉包括主原料、生物制剂和任选的功能辅料；所述主原料包括青稞粉和小麦粉；所述青稞粉包括第一青稞粉和第二青稞粉；所述第一青稞粉的抗性淀粉含量为5‑...
    2026-02-14
  • 一种利用耦合式细胞破壁方法制备面食、面点
    一种利用耦合式细胞破壁方法制备面食、面点_陈鼎凌_202511871962.9
    本发明涉及面食制备技术领域，具体为一种利用耦合式细胞破壁方法制备面食、面点，包括将富含纤维素水解酶和植物分解酶的新鲜果蔬，经过清洗、切块、打浆、均质和超声破壁处理后，制得面粉破壁耦合剂；取按重量计份的面粉、耦合，混合搅拌均匀并揉成面团后，在...
    2026-02-14
  • 一种低升糖指数挂面及其制备方法
    一种低升糖指数挂面及其制备方法_浙江省农业科学院_202511856680.1
    本发明公开了一种低升糖指数挂面及其制备方法。该挂面的生产原料包括：碱法水热改性高直链玉米淀粉和复合结构基料；所述复合结构基料由青稞粉、谷朊粉和小麦粉复配而成。制备方法包括：将谷朊粉与小麦粉预混后第一次加水制得混合料1；将改性淀粉与杂粮粉预混...
    2026-02-14
  • 一种适合婴幼儿食用的麦片及其制备方法
    一种适合婴幼儿食用的麦片及其制备方法_湖南英氏营养食品有限公司_202511803776.1
    本发明涉及婴幼儿辅食技术领域，尤其涉及适合婴幼儿食用的麦片及其制备方法。该麦片由该制备方法制得。该制备方法包括：将大米细粉、玉米糁细粉、碳酸钙、维生素份和第一椰子油按所需用量混匀后，加入水，经搅拌混匀得到第一混合料；将第一混合料挤压膨化处理...
    2026-02-14
  • 一种桑黄发酵赤小豆营养粉及其制备方法
    一种桑黄发酵赤小豆营养粉及其制备方法_承德医学院_202511932248.6
    本发明涉及一种桑黄发酵赤小豆营养粉及其制备方法。所述制备方法包括：用水浸泡赤小豆并灭菌，然后接种桑黄菌母种并进行培养，获得桑黄原种；用水浸泡赤小豆并灭菌，然后接种桑黄原种并进行一次发酵培养，获得一次培养物；将一次培养物破碎成块并进行二次发酵...
    2026-02-14
  • 一种发酵豆豉粑的高活性菌酶复合液制备方法及其应用
    一种发酵豆豉粑的高活性菌酶复合液制备方法及其应用_贵州大学_202511619430.6
    本发明属于微生物发酵技术领域，具体涉及一种发酵豆豉粑的高活性菌酶复合液制备方法及其应用。使用本发明制作的豆豉粑中蛋白酶、α‑淀粉酶、脂肪酶活力提升；可溶性蛋白和多肽较自然发酵豆豉粑提高；总酸、还原糖、氨基酸态氮、游离氨基酸和脂肪酸含量高于自...
    2026-02-14
  • 一种豆制品生产中豆渣的发酵再利用处理方法
    一种豆制品生产中豆渣的发酵再利用处理方法_上海艺杏食品有限公司_202511863851.3
    本发明公开了一种豆制品生产中豆渣的发酵再利用处理方法，属于豆制品副产物资源化利用技术领域。该方法先对豆渣进行脱水、粉碎预处理，再通过脉冲直流电极诱导改性破坏豆渣膳食纤维致密结构，随后在真空环境中接种复合菌种，结合气体调控发酵(分阶段通入二氧...
    2026-02-14
  • 低豆腥、低苦味且高稳定性的绿豆植物乳及其制备方法
    低豆腥、低苦味且高稳定性的绿豆植物乳及其制备方法_河南工业大学_202511794210.7
    本发明公开了一种低豆腥、低苦味且高稳定性的绿豆植物乳及其制备方法，属于植物蛋白饮料加工技术领域，旨在解决现有绿豆饮品存在的豆腥味明显、口感苦涩及贮藏易沉淀或絮凝等技术问题。具体制备方法包括：先对绿豆原料进行热处理以钝化脂氧合酶；再将处理后原...
    2026-02-14
  • 一种利用杂豆浆液制备纯植物基椰浆饮品的方法
    一种利用杂豆浆液制备纯植物基椰浆饮品的方法_江南大学_202512038502.4
    本发明公开了一种利用杂豆浆液制备纯植物基椰浆饮品的方法，属于植物基食品加工技术领域。该方法包括以下步骤：将杂豆经高温烘干后轻度粉碎，去除豆皮和胚芽得到豆胚乳；将豆胚乳与沸水混合打浆并过滤，得到生豆浆；对生豆浆进行杀菌处理制得豆浆基料；接着对...
    2026-02-14
  • 一种米香全豆豆乳的制备方法
    一种米香全豆豆乳的制备方法_祖名豆制品股份有限公司_202511537021.1
    本发明涉及植物蛋白饮料技术领域，公开了一种米香全豆豆乳的制备方法，包括：将糯米、山药、粳米、普鲁兰酶、葡萄糖淀粉酶和水混合，精细化磨浆，加入中温α‑淀粉酶，得山药米浆；将大豆精细粉碎后，依次进行加水磨浆、精磨和高压微射流，得全豆豆乳；将山药...
    2026-02-14
  • 含有多铜氧化酶的试剂在降低发酵肉制品生物胺含量中的应用
    含有多铜氧化酶的试剂在降低发酵肉制品生物胺含量中的应用_西南科技大学_202511685154.3
    本发明公开了含有多铜氧化酶的试剂在降低发酵肉制品生物胺含量中的应用，本发明通过基因工程技术获得重组多铜氧化酶，将该多铜氧化酶开发成酶试剂用于四川香肠中生物胺的降解。结果表明，添加本发明含有多铜氧化酶和二胺氧化酶的试剂对四川香肠食用品质和感官...
    2026-02-14
  • 一种基于双酶级联反应的肉制品发色剂及发色方法和应用
    一种基于双酶级联反应的肉制品发色剂及发色方法和应用_合肥工业大学_202511763627.7
    本发明涉及一种基于双酶级联反应的肉制品发色剂及发色方法和应用，属于肉品科学技术领域。所述肉制品发色剂由重组葡萄糖脱氢酶和产一氧化氮的融合酶NOS‑YkuN‑YumC组成。本发明通过在重组枯草芽孢杆菌中构建基于葡萄糖脱氢酶的烟酰胺腺嘌呤二核苷...
    2026-02-14
  • 一种林蛙肉的脱腥方法
    一种林蛙肉的脱腥方法_吉林农业科技学院_202511897094.1
    本发明公开了一种林蛙肉的脱腥方法，属于农业技术领域。该方法包括原料预处理：取林蛙腿部肌肉，切成肉块，放入水中浸泡保鲜，备用；复合脱腥液制备：将香菜和薄荷叶清洗沥干，分别切成碎片并粉碎，将粉碎后的香菜与薄荷叶按比例混合，得到混合物，加入水中浸...
    2026-02-14
  • 一种烧鸡的制作方法
    一种烧鸡的制作方法_齐齐哈尔市龙沙区乡野小馆(个体工商户)_202511665603.8
    本发明公开了一种烧鸡的制作方法，涉及烧鸡制备技术领域。本发明汤底富含天然香辛成分和滋补元素，能有效渗透鸡肉组织，增强烧鸡的鲜嫩口感、风味层次及保鲜性能，同时符合传统卤制工艺的标准化要求，老汤可循环使用，调料均选用新鲜、无添加的优质原料，经人...
    2026-02-14
  • 一种基于益生菌协同发酵的低盐熏制品制备方法
    一种基于益生菌协同发酵的低盐熏制品制备方法_江西田贝食品有限公司_202512036584.9
    本发明公开了一种基于益生菌协同发酵的低盐熏制品制备方法。该方法首先对原料肉进行低盐腌制，然后接种由植物乳杆菌、戊糖片球菌和鲁氏接合酵母组成的协同发酵剂进行控温控湿发酵，直至原料中心pH值降至预定阈值。发酵后的原料经表面调整后，进行阶梯升温耦...
    2026-02-14
  • 一种抗冷冻凝胶化蛋黄液的制备方法及应用
    一种抗冷冻凝胶化蛋黄液的制备方法及应用_大连工业大学_202511999352.7
    本发明公开了一种抗冷冻凝胶化蛋黄液的制备方法及应用，属于蛋制品深加工技术领域。该方法首先从新鲜蛋品中分离蛋黄，获取蛋黄并制备成蛋黄液；再向蛋黄液中加入盐并混合均匀，获得含盐蛋黄液；在含盐蛋黄液中加入复合蛋白酶混匀后酶解反应，酶解反应结束后获...
    2026-02-14
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