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最新专利技术
  • 婴儿谷物产品
    婴儿谷物产品_雀巢产品有限公司_202410883960.0
    本发明涉及婴儿谷物产品及其用途。特别地，本发明涉及一种有助于改善消化、调节健康的肠道菌群和改善营养素吸收的婴儿谷物产品。
    2026-01-16
  • 婴儿谷物产品
    婴儿谷物产品_雀巢产品有限公司_202410883979.5
    本发明涉及婴儿谷物产品及其用途。特别地，本发明涉及具有降低的致敏潜力并且降低婴儿发生过敏的风险的婴儿谷物产品。
    2026-01-16
  • 富硒高钙面粉组合物、面制品及其制备方法与用途
    富硒高钙面粉组合物、面制品及其制备方法与用途_安徽科技学院_202410896753.9
    本发明公开了一种富硒高钙面粉组合物、面制品及其制备方法与用途。所述富硒高钙面粉组合物包括面粉混合物、富硒面粉、蔬菜粉、酵母粉、碳酸氢钠和蔗糖等。所述面粉混合物包括富硒面粉、蔬菜粉和高筋面粉等。所述富硒高钙面粉组合物具有与新鲜蔬菜相应的颜色，...
    2026-01-16
  • 一种天麻速冻药膳粥及其制备方法
    一种天麻速冻药膳粥及其制备方法_湖北中医药大学_202511756333.1
    本发明涉及食品领域，尤其一种天麻速冻药膳粥及其制备方法，原料包括底粥及药膳组分，所述底粥包括大米、饮用水、猪油、姜汁及第一份食盐，其中所述大米与所述饮用水的重量比为1 : 9～1 : 21；所述猪油在所述底粥中重量比例为0.8～1.2%；所...
    2026-01-16
  • 一种改良剂添加米粉的制备方法
    一种改良剂添加米粉的制备方法_哈尔滨商业大学_202511759047.0
    本发明公开了一种改良剂添加米粉的制备方法。所述方法包括将米粉与特定比例的乳清蛋白(WPI)在干燥状态下混合，经水合、离心、干燥、粉碎制备复合米粉。通过系统测试表明，WPI的添加能有效提高米粉的糊化度，在添加量为6%时效果最佳。其机理在于WP...
    2026-01-16
  • 一种低GI黄精年糕及其制备方法
    一种低GI黄精年糕及其制备方法_浙江大学_202511814346.X
    本发明公开了一种低GI黄精年糕及其制备方法，属于食品加工技术领域，包括以下重量份数的原料：水磨粳米粉100份、熟黄豆粉30‑40份、醋酸酯淀粉15‑20份、黄原胶5‑10份、黄精粉5‑15份、水30‑70份。其制备方法包括以下步骤：将所述原...
    2026-01-16
  • 一种含有活性肽的膨化黑豆食品及其制备方法
    一种含有活性肽的膨化黑豆食品及其制备方法_河曲县万家福商贸有限公司_202511812808.4
    本发明提供了一种含有活性肽的膨化黑豆食品及其制备方法。即将黑豆粉与罗汉果粉按比例混合后，加入中性蛋白酶和水混合均匀，保温酶解2‑3小时后，用高压电脉冲处理，再放入烘干箱烘干减水3‑4小时；然后与糯大米粉混合，经过双螺杆挤压机膨化，以及切粒、...
    2026-01-16
  • 一种刺梨与黄豆、黑豆发酵豆豉的方法
    一种刺梨与黄豆、黑豆发酵豆豉的方法_贵州惠苑食品有限公司_202511755524.6
    本发明涉及一种刺梨与黄豆、黑豆发酵豆豉的方法，发酵的步骤涉及对原料的预处理、发酵制备豆豉曲、后发酵、干燥的步骤；本申请在后发酵步骤中加入3‑5wt.%刺梨果汁与3‑5wt.%刺梨果肉渣，刺梨果肉渣可以丰富豆豉成品的口感，刺梨中含有丰富的维生...
    2026-01-16
  • 一种提高豆乳粉中低聚糖含量的方法
    一种提高豆乳粉中低聚糖含量的方法_东北农业大学_202511581521.5
    本发明公开了一种提高豆乳粉中低聚糖含量的方法，属于豆制品加工技术领域，包括如下步骤：大豆预处理；梯度酶解；高温高压处理；低温微胶囊化干燥。本发明在酶解前进行高静水压处理，可有效提高后续酶解效率，通过分阶段添加特定酶系，能够选择性保留并富集低...
    2026-01-16
  • 一种复合益生菌发酵全豆豆乳及其制备方法
    一种复合益生菌发酵全豆豆乳及其制备方法_吉林农业大学_202511750904.0
    本发明公开了一种复合益生菌发酵全豆豆乳及其制备方法。涉及食品加工技术领域。包括以下步骤：原料选择、清洗、浸泡、烫漂、磨浆、混合搅拌、灭菌、菌株活化、菌悬液的制备和发酵。本发明将全豆豆浆与益生菌进行发酵制成发酵全豆豆乳产品，具有良好口感，豆腥...
    2026-01-16
  • 一种槟榔风味功能性牛肉干及其制备方法
    一种槟榔风味功能性牛肉干及其制备方法_三亚海古纪生物科技有限公司_202511472231.7
    本发明属于牛肉干制备工艺技术领域，具体涉及一种槟榔风味功能性牛肉干及其制备方法。该方法包括：从槟榔粉末中分离提取出槟榔特征风味的浓缩液体和槟榔碱为主要成分的粉末；对牛肉进行嫩化处理，得到嫩化牛肉；采用槟榔特征风味的浓缩液体对嫩化牛肉按进行腌...
    2026-01-16
  • 一种结合坚果的薄脆风干安格斯牛肉及其制备方法
    一种结合坚果的薄脆风干安格斯牛肉及其制备方法_重庆龙帮食品有限公司_202511672677.4
    本发明公开了一种结合坚果的薄脆风干安格斯牛肉及其制备方法，包括以下重量份数的原料：安格斯牛肉60‑70份、夏威夷果8‑12份、巴旦木8‑12份、腰果8‑12份、调味料3‑5份。解决了现有的坚果与牛肉结合的复合肉制品在制备过程中，容易出现坚果...
    2026-01-16
  • 一种通过复合工艺实现保质期延长的皮冻制备方法
    一种通过复合工艺实现保质期延长的皮冻制备方法_吉林省盛汇食品有限公司_202511654906.X
    本发明公开了一种通过复合工艺实现保质期延长的皮冻制备方法，涉及食品加工技术技术领域，该方法包括：将动物皮原料切割、碳酸钠溶液处理、柠檬酸溶液清洗、煮沸提取胶原蛋白液、添加抗坏血酸和乳酸链球菌素、冷冻成型、真空干燥及辐照灭菌等步骤。本发明能够...
    2026-01-16
  • 一种提高发酵肉制品品质的方法
    一种提高发酵肉制品品质的方法_浙江海洋大学_202511049765.9
    本发明一种提高发酵肉制品品质的方法，所述肉制品为香肠，该方法通过采用两种乳酸菌菌株作为联合发酵剂来发酵香肠，所述两种乳酸菌菌株分别为植物乳杆菌DZ 3‑1和消化伴乳杆菌DZ 3‑6。本发明通过采用植物乳杆菌DZ 3‑1和消化伴乳杆菌DZ 3...
    2026-01-16
  • 一种糟泥涂抹陈香法提升火腿风味品质的方法
    一种糟泥涂抹陈香法提升火腿风味品质的方法_北京工商大学_202511619922.5
    本发明公开了一种糟泥涂抹陈香法提升火腿风味品质的方法，特点是包括在酒糟中加入酒糟质量0.2～1%的干桂花和0.2～1%的五香粉，置于25～35℃环境下密封发酵一个月的步骤；将后发酵完成的酒糟与菜籽油按质量比(1～3)：(1～3)的比例充分混...
    2026-01-16
  • 低温真空腌制改善冻藏牛羊肉嫩度的制备工艺
    低温真空腌制改善冻藏牛羊肉嫩度的制备工艺_甘肃农业大学_202511637167.3
    本发明涉及肉类食品加工技术领域，具体涉及低温真空腌制改善冻藏牛羊肉嫩度的制备工艺。本发明公开了一种低温真空腌制改善冻藏牛羊肉嫩度的制备工艺，制备工艺为全程真空连续工艺，包括基于近红外光谱与偏最小二乘法模型对原料肉进行无损分档，利用分段添加协...
    2026-01-16
  • 一种鲜海蜇的处理方法及其产品
    一种鲜海蜇的处理方法及其产品_渤海大学_202511551670.7
    本发明涉及一种鲜海蜇的处理方法及其产品，属于食品加工技术领域，方法包括如下步骤：将鲜海蜇进行切割清洗处理，得到切割后的待加工品；用机械处理除去部分水分；将凝固剂加入所述待海蜇皮加工品中，再用食盐进行多次腌制。本方法中以硫酸锌、莓茶提取物和乳...
    2026-01-16
  • 一种基于超高压的水产品加工方法及其泡发制品
    一种基于超高压的水产品加工方法及其泡发制品_福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)_202511780676.1
    本发明提出一种基于超高压的水产品加工方法及其泡发制品。该方法包括将清洗后的水产品原料置于高压处理腔体中，在250~450MPa、40~60℃条件下进行20~40min的超高压复水处理，获得复水水产品；将复水水产品置于质量分数4~12wt%的...
    2026-01-16
  • 一种降低金枪鱼制品腥味的复合调味加工方法
    一种降低金枪鱼制品腥味的复合调味加工方法_浙江大学舟山海洋研究中心_202511660807.2
    本发明涉及金枪鱼制品加工技术领域，公开了一种降低金枪鱼制品腥味的复合调味加工方法，包括以下步骤：对金枪鱼原料进行修整、切割和漂洗，得到金枪鱼肉块，配置复合腌制液，将金枪鱼肉块与复合腌制液在低温下混合静置，得到腌制后的金枪鱼肉块，将腌制后的金...
    2026-01-16
  • 一种基于超高压的鲍鱼加工方法
    一种基于超高压的鲍鱼加工方法_福建省水产研究所(福建水产病害防治中心)_202511780677.6
    本发明公开了一种基于超高压的鲍鱼加工方法，包括以下步骤：S1.超高压处理：以鲍鱼为原料，对鲍鱼进行超高压处理，超高压处理的压力范围为150‑500MPa；S2.脱壳取肉：对鲍鱼进行脱壳处理，获取鲍鱼肉；S3.洗净鲍鱼肉：对鲍鱼肉进行刷洗处理...
    2026-01-16
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