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最新专利技术
  • 低GI养心菜代餐粉及制备方法
    低GI养心菜代餐粉及制备方法_西北农林科技大学_202511667063.7
    本发明涉及低GI代餐粉制备技术领域，具体涉及一种低GI养心菜代餐粉及其制备方法。本发明代餐粉由养心菜8‑20重量份，谷物粉23‑33重量份，坚果粉15‑23重量份，脱脂乳粉15‑21重量份，糖粉8‑14重量份，魔芋粉1‑10重量份通过一定的...
    2025-12-27
  • 一种基于笋浆酶解的竹笋酵素浆及其制备方法
    一种基于笋浆酶解的竹笋酵素浆及其制备方法_四川丰泰吾厨食品科技有限公司_202511550662.0
    本发明公开了一种基于笋浆酶解的竹笋酵素浆及其制备方法，涉及发酵食品技术领域，所述制备方法包括：1)竹笋预处理与余热酶解；2)原位脱毒与发酵；3)过滤与调味处理；4)无菌包装储存。本发明通过将酶解、定向脱毒与分段发酵集成，将脱毒酶与复合酶制剂...
    2025-12-27
  • 一种具有降血糖功效的营养早餐
    一种具有降血糖功效的营养早餐_中山大学·深圳_202511545202.9
    本申请的实施例公开了一种具有降血糖功效的营养早餐，涉及食品技术领域，旨在提供一种具有糖代谢调节功能的早餐食品。所述营养早餐为低脂肪低血糖生成指数(glycemic index, GI)早餐，所述低脂肪低GI早餐的组成食物为：50g‑63g低...
    2025-12-27
  • 一种含槲皮素、槲皮素糖苷的槐米粉制备方法及其在制备呼吸道健康制剂的应用
    一种含槲皮素、槲皮素糖苷的槐米粉制备方法及其在制备呼吸道健康制剂的应用_广东金骏康生物技术有限公司_202511425724.5
    本发明属于植物提取技术领域，具体涉及一种含槲皮素、槲皮素糖苷的槐米粉制备方法及其在制备呼吸道健康制剂的应用。所述制备方法包括以下步骤：(1)将槐米粉碎，得到槐米粉末，(2)将槐米粉末和水混合，进行加热处理，然后降温，进行微波处理，得到预处理...
    2025-12-27
  • 用于糖尿病患者的全营养制剂及其制备方法和应用
    用于糖尿病患者的全营养制剂及其制备方法和应用_中国科学院上海营养与健康研究所_202411875284.9
    本发明公开了一种用于糖尿病的组合物，所述组合物包括碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、油脂和微量元素。所述组合物能减低糖尿病患者的空腹血糖水平、降低血清甘油三酯和总胆固醇水平、增加高密度脂蛋白水平和改善胰岛素耐受。因此，所述组合物用于制备治疗和/...
    2025-12-27
  • 一种松茸活性成分的低温高效萃取方法及其应用
    一种松茸活性成分的低温高效萃取方法及其应用_青岛东临栈桥科技发展有限公司_202511313781.4
    本申请涉及食品加工技术领域，具体公开了一种松茸活性成分的低温高效萃取方法。松茸活性成分的低温高效萃取方法为：S1、原料预处理：选取鲜松茸，采用反渗透纯净水清洗，切片；S2、低温同步干燥与萃取：在0–10℃条件下干燥松茸片，同步收集松茸小分子...
    2025-12-27
  • 一种具有pH敏感性的魔芋多糖复合凝胶及其制备方法和应用
    一种具有pH敏感性的魔芋多糖复合凝胶及其制备方法和应用_河南工业大学_202511256759.0
    本发明属魔芋多糖加工技术领域，具体涉及一种具有pH敏感性的魔芋多糖复合凝胶及其制备方法和应用。本发明提供的具有pH敏感性的魔芋多糖复合凝胶的制备方法，先通过氧化改性进行氧化魔芋多糖的制备，然后以氧化魔芋多糖和魔芋多糖为原料进行复合凝胶的制备...
    2025-12-27
  • 一种酪蛋白-海藻酸钠复合物及其制备方法和应用
    一种酪蛋白-海藻酸钠复合物及其制备方法和应用_南昌大学_202511666867.5
    本发明提供一种酪蛋白‑海藻酸钠复合物及其制备方法和应用，涉及食品、保健食品或药品领域。制备原料包括：酪蛋白、海藻酸钠和低共熔溶剂，其中，酪蛋白、海藻酸钠和低共熔溶剂的用量比为1.0~2.0 g：1.0~3.0 g：30~70 mL。海藻酸钠...
    2025-12-27
  • 一种乳化剂及制备方法和应用方法
    一种乳化剂及制备方法和应用方法_李伟楠_202511545428.9
    本发明公开了一种乳化剂及制备方法和应用方法，具备成本低、环保、食品安全和易于使用的优点，解决了传统牛奶在咖啡拉花练习中高消耗、高成本和潜在食品安全问题。本发明的乳化剂由聚氧乙烯(20)山梨醇酐单月桂酸酯和聚乙二醇400单油酸酯按特定质量比混...
    2025-12-27
  • 一种基于酶解OSA改性淀粉制备乳清分离蛋白微凝胶的方法及应用
    一种基于酶解OSA改性淀粉制备乳清分离蛋白微凝胶的方法及应用_江南大学_202511208519.3
    本发明公开了一种基于酶解OSA改性淀粉制备乳清分离蛋白微凝胶的方法及应用，属于乳液凝胶技术领域。本发明乳清分离蛋白微凝胶的制备包括如下：将OSA改性淀粉溶解于磷酸盐缓冲液中，沸水浴糊化后降温，添加普鲁兰酶进行酶解，煮沸灭酶后，再加入β‑淀粉...
    2025-12-27
  • 一种多糖-蛋白复合凝胶及其制备方法
    一种多糖-蛋白复合凝胶及其制备方法_中国农业科学院农产品加工研究所_202511027953.1
    本发明涉及于食品加工技术领域，尤其涉及一种复合凝胶及其制备方法和应用。所述多糖‑蛋白复合凝胶由含有铁皮石斛多糖和火麻仁蛋白的混合液制得；所述混合液中，铁皮石斛多糖的质量浓度为1%~3%。本发明基于调控铁皮石斛多糖的含量，可以改善易吞咽凝胶的...
    2025-12-27
  • 一种羊油羊肉辣酱及其制备方法
    一种羊油羊肉辣酱及其制备方法_河套学院_202511328146.3
    本发明涉及食品技术领域，公开了一种羊油羊肉辣酱及其制备方法，包括以下步骤：提取羊油；采用姜片、葱段、大蒜、八角茴香、桂皮、香叶、花椒等制成去膻香料包，对羊油进行初步去膻，然后加入柠檬酸得到去膻羊油；将去膻羊油加热融化后加入植物油然后加入香菜...
    2025-12-27
  • 良好感官特性奶油型菌酶共促奶酪风味剂及制备方法
    良好感官特性奶油型菌酶共促奶酪风味剂及制备方法_内蒙古农业大学_202511267697.3
    本申请涉及风味剂技术领域，具体为良好感官特性的奶油型菌酶共促奶酪风味剂及其制备方法。本申请提供的风味剂由水解酶和活性乳酸菌组成，其中，水解酶为Protease AY“Amano”400SD蛋白酶制备，活性乳酸菌为乳酸乳球菌BL‑19(保藏于...
    2025-12-27
  • 一种调味料及其制备方法
    一种调味料及其制备方法_广东雅和生物科技有限公司_202410750808.5
    本发明涉及食品技术领域，尤其是一种调味料的制备方法，包括如下步骤：S1预处理、S2炖煮、S3第一步酶解、S4第二步酶解、S5大孔吸附树脂层析、S6生物发酵与灭菌、S7美拉德反应以及S8干燥。本发明的一种调味料的制备方法能够确保利用鸡肉与猪肉...
    2025-12-27
  • 一种烧烤风味咸味香精及其制备方法
    一种烧烤风味咸味香精及其制备方法_成都汇馨食品有限公司_202511479120.9
    本发明属于食品工业技术领域，具体涉及一种烧烤风味咸味香精及其制备方法。所述烧烤风味咸味香精组分包括酶解蛋白基底、风味本体、特色风味物质、香辛料复配物和载体。本发明所提供的烧烤风味咸味香精摒弃单一的HVP或酵母抽提物基底，采用双蛋白酶解复配基...
    2025-12-27
  • 混合香辛料及包含它的掩盖用组合物
    混合香辛料及包含它的掩盖用组合物_好侍食品株式会社_202511480425.1
    本发明的目的在于，提供对于烹制耐存的盒饭或家常菜等有用的香辛料及包含它的混合香辛料。根据本发明，通过使用选自香菜籽、香菜叶、百里香、丁香、多香果、迷迭香、香茅草、意大利欧芹以及牛至中的至少1种香辛料，可以减少加热烹调后随着时间经过而产生的来...
    2025-12-27
  • 一种基于香辛料协同及生物技术的风味增强剂制备方法及其在菜肴加工中应用
    一种基于香辛料协同及生物技术的风味增强剂制备方法及其在菜肴加工中应用_中国肉类食品综合研究中心_202511368478.4
    本发明涉及食品加工及调味品技术领域，尤其涉及一种基于香辛料协同及生物技术的风味增强剂、制备方法及在菜肴加工中调味的应用，所述风味增强剂由增香膏和增味膏复配后均质得到，其中增香膏的原料包括：浓缩鸭汤膏、浓缩鸭骨酶解液、单糖、复配氨基酸、水解植...
    2025-12-27
  • 一种具有减盐增鲜作用的大球盖菇调味品、其制备方法及在食品减盐增鲜中的应用
    一种具有减盐增鲜作用的大球盖菇调味品、其制备方法及在食品减盐增鲜中的应用_青岛农业大学_202511493457.5
    本发明公开了一种具有减盐增鲜作用的大球盖菇调味品、其制备方法及在食品减盐增鲜中的应用，属于调味品技术领域。所述大球盖菇调味品由如下方法制备而成：将大球盖菇低温研磨，然后进行冷冻处理，得到粗粉；将粗粉进行纳米粉碎处理，得到纳米级大球盖菇粉；按...
    2025-12-27
  • 一种枸杞黄芪党参当归便携式自热牛鞭汤及其制备方法
    一种枸杞黄芪党参当归便携式自热牛鞭汤及其制备方法_甘肃省农业科学院农产品贮藏加工研究所_202511294352.7
    本发明公开的一种枸杞黄芪党参当归便携式自热牛鞭汤，包括如下重量份组分：预处理后牛鞭24g，牛宝9g，枸杞2.8g，黄芪1.4g，党参1.12g，当归0.28g，食盐添加量为2.24g，饮用水245g。本发明属于牛鞭汤技术领域，尤其涉及一种枸...
    2025-12-27
  • 一种蜂麦胶囊及其制备方法
    一种蜂麦胶囊及其制备方法_上海药神蜂生物科技有限公司_202511484037.0
    本发明涉及保健食品技术领域，具体为一种蜂麦胶囊及其制备方法。其制备方法包括如下步骤：对蜂胶、燕麦粉、黑米粉分别进行物理改性处理，其中蜂胶的物理改性处理采用超低温冷冻、食品级柠檬酸辅助脱蜡以及脉动式超临界CO2脱蜡工艺，且物理改性蜂胶粉中游离...
    2025-12-27
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