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最新专利技术
  • 利用真空冷冻干燥工艺制备含活菌包饭酱的方法及由此制备的含活菌包饭酱
    利用真空冷冻干燥工艺制备含活菌包饭酱的方法及由此制备的含活菌包饭酱_查索株式会社_202511059198.5
    本发明涉及利用真空冷冻干燥工艺制备含活菌包饭酱的方法及由此制备的含活菌包饭酱，更具体地说，包括：将由大酱与从辣椒酱、麦芽糖、大蒜、芝麻、辣椒粉及葱组成的组中选择的1种以上成分混合制成的包饭酱，与乳酸菌及冷冻保护剂混合得到包饭酱混合物，并将其...
    2026-03-12
  • 一种基于酶解和发酵的折耳根蘸酱的制备方法
    一种基于酶解和发酵的折耳根蘸酱的制备方法_眉山申唐食品有限责任公司_202511689491.X
    本发明属于食品加工技术领域，尤其涉及一种基于酶解和发酵的折耳根蘸酱的制备方法，包括以下步骤：A、将折耳根预处理得到折耳根浆；B、将纤维素酶、果胶酶与风味蛋白酶混匀得到复合酶制剂；C、将步骤B复合酶制剂加入步骤A折耳根浆中，经酶解与酶灭活得到...
    2026-03-12
  • 一种低脂香甜沙拉酱及其制备方法
    一种低脂香甜沙拉酱及其制备方法_广州昊道食品有限公司_202511986750.5
    本发明涉及一种低脂香甜沙拉酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。该沙拉酱以特定比例包含型卡拉胶、精氨酸、微纤化纤维素、单硬脂酸甘油酯、羟丙基环糊精、大豆磷脂及植物油等功能性组分。其核心在于：通过将单硬脂酸甘油酯、羟丙基环糊精与大豆磷脂预先熔...
    2026-03-12
  • 基于复合菌种协同发酵的低盐豆瓣酱生产工艺
    基于复合菌种协同发酵的低盐豆瓣酱生产工艺_四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司_202610135508.5
    本发明涉及豆瓣酱技术领域，公开了基于复合菌种协同发酵的低盐豆瓣酱生产工艺，该生产工艺包括：将蚕豆成曲与沥干后的辣椒胚混合均匀，得到固形混合物料；向固形混合物料中喷淋A相启动调理液并接种植物乳杆菌，混合至润湿状态得到初级发酵醪；控制初级发酵醪...
    2026-03-12
  • 一种黑米面制品品质改良剂及其制备方法和应用
    一种黑米面制品品质改良剂及其制备方法和应用_安琪酵母股份有限公司_202411170154.5
    本发明属于食品添加剂技术领域，具体涉及一种用于黑米面制品品质改良剂及其制备方法和应用。所述黑米面制品品质改良剂包括，以重量份计，100～140份碱性盐，150～200份酸性盐，80～200份包埋剂，10～30份灭活酵母和400～700份填充...
    2026-03-12
  • 一种油核凝胶封装方法
    一种油核凝胶封装方法_河北中医药大学_202511863364.7
    本申请涉及食品加工技术领域，特别涉及一种油核凝胶封装方法，包括：步骤一：将油性芯材与含有钙离子的水相溶液混合、均质，形成水包油乳液；步骤二：制备成型液，并向其中添加增塑剂；步骤三：将水包油乳液滴入成型液中，使钙离子由内向外扩散与海藻酸钠发生...
    2026-03-12
  • 一种适于吞咽障碍人群的κ-卡拉胶-鹰嘴豆蛋白淀粉样纤维低浓度自组装复合凝胶制备方法
    一种适于吞咽障碍人群的κ-卡拉胶-鹰嘴豆蛋白淀粉样纤维低浓度自组装复合凝胶制备方法_大连工业大学_202610024434.8
    本发明公开了一种适于吞咽障碍人群的κ‑卡拉胶‑鹰嘴豆蛋白淀粉样纤维低浓度自组装复合凝胶制备方法，属于食品加工技术领域。该复合凝胶以经淀粉样纤维化改性的鹰嘴豆蛋白与κ‑卡拉胶为原料，通过二者在较低总固形物浓度下的自组装作用形成。所述凝胶无需引...
    2026-03-12
  • 一种抑制淀粉回生的方法
    一种抑制淀粉回生的方法_西北农林科技大学_202511664675.0
    本发明公开了一种抑制淀粉回生的方法，属于食品加工技术领域。本专利旨在阐明淀粉颗粒完整性在淀粉回生形成中的关键作用，通过可控剪切处理(10000 rpm, 0‑5min)生成了不同完整性的膨胀淀粉颗粒，并对其回生行为和相关机制进行了全面评估。...
    2026-03-12
  • 一种高效易吸收养脾散纳米泡腾片及其制备方法
    一种高效易吸收养脾散纳米泡腾片及其制备方法_泉州师范学院_202511643463.4
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高效易吸收养脾散纳米泡腾片及其制备方法，其包括以下步骤：(1)养脾散纳米颗粒的制备：(2)泡腾片的压制：将步骤(1)所得养脾散纳米颗粒与酸源、碱源、填充剂、润滑剂、粘合剂混合，压片，即得所述高效易吸收...
    2026-03-12
  • 一种补气血粥及其制备方法
    一种补气血粥及其制备方法_百珍堂生物科技(浙江)有限公司_202511723752.5
    本发明公开了一种补气血粥及其制备方法，涉及方便食品加工技术领域，本发明通过小米、去皮去核红枣、山药、桂圆肉、枸杞、黄瓜和水，按照配比，结合蒸汽慢蒸糊化、后置添加枸杞、高速打糊及冷冻保存工艺，解决了传统养生粥制作繁琐、即食产品营养流失的技术问...
    2026-03-12
  • 一种含纤维的预消化型全营养配方食品及其制备方法
    一种含纤维的预消化型全营养配方食品及其制备方法_鲲鱼健康药业江苏有限公司_202610026060.3
    本发明公开了一种含纤维的预消化型全营养配方食品及其制备方法，涉及全营养配方食品技术领域。本发明含纤维的预消化型全营养配方食品，制备方法操作简单，生产过程中营养素的损失较少，营养素指标控制精确，适合大规模工业化生产的应用；组分全面、丰富，易于...
    2026-03-12
  • 一种具有改善气血功能的复合发酵参芪当归液及其制备方法与应用
    一种具有改善气血功能的复合发酵参芪当归液及其制备方法与应用_浙江大医德美生物科技有限公司_202610121772.3
    本发明公开了一种具有改善气血功能的复合发酵参芪当归液及其制备方法与应用，属于食品保健技术领域。在所述制备方法中，利用微生物和肽来发酵参芪当归，从而通过制备得到活性成分为多酚和皂苷的复合发酵参芪当归液；所述微生物为乳杆菌；所述肽包括内生菌激活...
    2026-03-12
  • 一种高强度弹性双网络结构双凝胶用于稳定虾青素并作为低脂食品(轻舒三角)夹心的制备方法
    一种高强度弹性双网络结构双凝胶用于稳定虾青素并作为低脂食品(轻舒三角)夹心的制备方法_大连工业大学_202610115481.3
    本发明公开了一种高强度弹性双网络结构双凝胶用于稳定虾青素并作为低脂食品(轻舒三角)夹心的制备方法，属于食品技术领域。所述制备方法包括如下步骤：(1)将单硬脂酸甘油酯在食用油中加热搅拌得到油凝胶；(2)将明胶和海藻酸钠加热溶解在水中得到明胶‑...
    2026-03-12
  • 一种基于肌-骨轴互作的用于延缓肌肉衰减和骨量减少的营养组合物及其制备方法
    一种基于肌-骨轴互作的用于延缓肌肉衰减和骨量减少的营养组合物及其制备方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202610125106.7
    本发明属于生物医学工程领域，涉及一种基于肌‑骨轴互作的用于延缓肌肉衰减和骨量减少的营养组合物及其制备方法。具体涉及一种营养组合物，所述营养组合物包括β‑羟基‑β‑甲基丁酸或其盐和乳源碱性蛋白，或由其组成；其中，β‑羟基‑β‑甲基丁酸或其盐与...
    2026-03-12
  • 一种稀有人参皂苷高内相Pickering乳液微胶囊及其制备方法与在降尿酸和肾保护方面的应用
    一种稀有人参皂苷高内相Pickering乳液微胶囊及其制备方法与在降尿酸和肾保护方面的应用_上海科缔联科技有限公司_202511865307.2
    本发明提供了一种稀有人参皂苷高内相Pickering乳液微胶囊及其制备方法与在降尿酸和肾保护方面的应用，制备方法包括以下步骤：(1)将果胶水溶液和鞣酸水溶液混合，调节pH值，搅拌，得到果胶‑鞣酸复合溶胶，即为水相；(2)将稀有人参皂苷加入到...
    2026-03-12
  • 一种改善老年肌肉衰减的药食同源组合物
    一种改善老年肌肉衰减的药食同源组合物_扬州大学_202511875148.4
    本发明公开了一种改善老年肌肉衰减的药食同源组合物，该组合物包含荜茇和天冬提取物，并将该组合物联合青稞、芫根、玛咖、D‑阿洛酮糖等活性物质，开发了系列改善肌肉衰减的药食同源组合物。本发明组合物在改善老年肌肉衰减中具有良好的保护作用，可以应用于...
    2026-03-12
  • 改善昼夜节律及糖脂代谢的酶处理异槲皮苷果冻制备方法
    改善昼夜节律及糖脂代谢的酶处理异槲皮苷果冻制备方法_仲恺农业工程学院_202610108074.X
    本发明公开了改善昼夜节律及糖脂代谢的酶处理异槲皮苷果冻制备方法，以质量百分比计原料组成包括：酶处理异槲皮苷0.1‑0.5%、魔芋胶0.1‑0.5%、果胶0.05‑0.25%、卡拉胶1.0‑2.0%、木糖醇4‑8%、牛奶4‑12%和余量为水，...
    2026-03-12
  • 一种润肠促排组合物、复合益生菌制剂及其制备方法
    一种润肠促排组合物、复合益生菌制剂及其制备方法_青岛诺森生物技术有限责任公司_202511890050.6
    本申请涉及功能性食品技术领域，具体公开了一种润肠促排组合物、复合益生菌制剂及其制备方法。本申请提供一种润肠促排组合物，包括以下重量份的原料：赤藓糖醇75‑150份、菊粉45‑90份、乳糖醇45‑90份、火麻仁25‑50份、莱菔子12‑25份...
    2026-03-12
  • 一种阴道益生菌组合物
    一种阴道益生菌组合物_南京中科上医生物技术有限公司_202411123011.9
    本发明涉及保健食品技术领域，特别涉及一种阴道益生菌组合物，该组合物的原料包括：益生菌复合菌10‑20份、益生元20‑40份、中药粉10‑20份以及药学可接受的辅料；其中，益生菌复合菌由乳杆菌属罗伊氏乳杆菌种GR‑1和乳杆菌属鼠李糖乳杆菌种R...
    2026-03-12
  • 一种具有情绪调理功能的组合物及其制备方法与应用
    一种具有情绪调理功能的组合物及其制备方法与应用_广州医客医家营养科技有限公司_202511954971.4
    本发明涉及一种具有情绪调理功能的组合物及其制备方法与应用，属于功能性食品技术领域。所述组合物包括核心组分：6S‑5‑甲基四氢叶酸钙、N‑乙酰神经氨酸、极大螺旋藻粉和甜菜碱，还可进一步包含维生素B6、维生素B12、锌源、硒源及维生素B1、维生...
    2026-03-12
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