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最新专利技术
  • 一种提高虾壳粉在减盐酱油生产和使用过程中抑菌活性的方法
    一种提高虾壳粉在减盐酱油生产和使用过程中抑菌活性的方法_广东美味鲜调味食品有限公司_202511633226.X
    本发明属于调味品加工技术领域，具体涉及一种提高虾壳粉在减盐酱油生产和使用过程中抑菌活性的方法。主要是将虾壳综合利用酸溶液、微波和超微粉碎技术将其脱钙、粉碎，作为减盐酱油的部分生产原料，利用制曲和酱醪发酵过程中微生物所产甲壳素酶系和壳聚糖酶系...
    2026-01-15
  • 一种复合菌种发酵酱油及其制备方法
    一种复合菌种发酵酱油及其制备方法_湘西弘湘醋业有限责任公司_202511712645.2
    本发明属于食品技术领域，具体涉及一种复合菌种发酵酱油及其制备方法。所述制备方法具体包括以下步骤：(1)将蘑菇菌母种接种至培养基中发酵，离心、洗涤、得到蘑菇菌丝体；(2)将脱脂大豆、蘑菇菌丝体烘干粉碎，与热水混合搅拌，处理，得豆粉和菌丝体粉；...
    2026-01-15
  • 黄豆酱及其制备方法
    黄豆酱及其制备方法_佛山市海天(高明)调味食品有限公司_202511434309.6
    本申请涉及食品加工技术领域，特别涉及一种黄豆酱及其制备方法，制备方法包括如下步骤：将干黄豆在第一盐水中进行漂洗，以去除干黄豆中的第一杂质；第一杂质的密度＜第一盐水的密度＜干黄豆的密度；将漂洗后的干黄豆浸泡在水中，吸水，蒸煮，和小麦粉混合，接...
    2026-01-15
  • 一种鹰嘴豆-黑豆双蛋白高稳定性低脂植物基蛋黄酱及其制备方法
    一种鹰嘴豆-黑豆双蛋白高稳定性低脂植物基蛋黄酱及其制备方法_北京工商大学_202511723665.X
    本发明提供了一种鹰嘴豆‑黑豆双蛋白高稳定性低脂植物基蛋黄酱及其制备方法，属于食品加工技术领域。所述蛋黄酱包括如下质量份的原料组分：鹰嘴豆蛋白2~4份、黑豆蛋白1~2份、植物油脂21~27份、调味剂12~18份、糖类2~5份、水48~58份。...
    2026-01-15
  • 一种用于稳定多不饱和脂肪酸油脂的Pickering乳液及其制备方法和应用
    一种用于稳定多不饱和脂肪酸油脂的Pickering乳液及其制备方法和应用_西北大学_202511534984.6
    本发明涉及食品加工技术领域，特别是涉及一种用于稳定多不饱和脂肪酸油脂的Pickering乳液及其制备方法和应用。该Pickering乳液包括下列质量份数的原料：植物油45‑50份、核桃蛋白0.02‑0.12份、纳米纤维素分散液9‑31份、水...
    2026-01-15
  • 一种提升爆珠产品质量的方法、芯液及爆珠的制备方法
    一种提升爆珠产品质量的方法、芯液及爆珠的制备方法_华宝香精股份有限公司_202511668791.X
    本发明公开了一种提升爆珠产品质量的方法、芯液及爆珠的制备方法，涉及爆珠生产技术领域。方法包括：控制用于制备爆珠的原料中的芯材与壁材之间的界面张力为1.0 mN/m～9.0 mN/m，界面张力是在60℃‑65℃的测试温度下测得的芯材与壁材之间...
    2026-01-15
  • 一种低浓度复合植物蛋白凝胶的制备方法
    一种低浓度复合植物蛋白凝胶的制备方法_南昌大学_202511651406.0
    本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种低浓度复合植物蛋白凝胶的制备方法。本发明方法首先利用高能流体磨耦合碱驱动技术将大颗粒水不溶的大米蛋白和大豆分离蛋白解离成小聚集体，并复合成高表面活性和高分散性的复合蛋白。接着利用膜分离系统以及喷雾干燥...
    2026-01-15
  • 一种易吞咽高营养复配凝胶食品及其制备方法
    一种易吞咽高营养复配凝胶食品及其制备方法_华南理工大学_202511317867.4
    本发明属于食品加工技术领域，公开了一种易吞咽高营养复配凝胶食品的制备方法，包括如下步骤：(1)将根茎类淀粉和共轭亚油酸加入到水中，搅拌均匀，再加入搅拌均匀的全蛋液，混合调配成凝胶液；(2)将凝胶液搅拌均匀后，于80‑100℃加热熟化，冷却后...
    2026-01-15
  • 一种蛋清蛋白微凝胶-果胶复合乳液的制备方法和应用
    一种蛋清蛋白微凝胶-果胶复合乳液的制备方法和应用_华中农业大学_202511664935.4
    本发明公开了一种蛋清蛋白微凝胶‑果胶复合乳液的制备方法和应用。包括以下步骤：将蛋清蛋白溶液进行水浴加热，然后进行冰水浴冷却，冷却后加水进行分散，得到蛋清蛋白凝胶颗粒分散液；将蛋清蛋白凝胶颗粒分散液依次进行过滤、高压均质，得到蛋清蛋白微凝胶颗...
    2026-01-15
  • 一种生物酶降解加工松茸水方法
    一种生物酶降解加工松茸水方法_青岛东临栈桥科技发展有限公司_202511682716.9
    本申请涉及食用菌深加工技术领域，具体公开了一种生物酶降解加工松茸水方法。一种生物酶降解加工松茸水方法包括以下步骤：S1.原料准备与清洗；S2.制浆；S3.酶解；S4.混合稀释；S5.熟化：将步骤S4获得的所述混合液进行恒温熟化处理；S6.过...
    2026-01-15
  • 一种特定全营养配方食品制备方法
    一种特定全营养配方食品制备方法_贵州金玖生物技术有限公司_202511347229.7
    本发明公开了一种特定全营养配方食品制备方法，按质量百分比计，包括蛋白质18％～23％、脂肪15％～25％、碳水化合物40％～50％、膳食纤维4％～5.3％、复合矿物质3.1％～3.3％、维生素0.28％～0.33％、核苷酸7％～8％、免疫营...
    2026-01-15
  • 一种冻干金耳养生炖煮料包及其制备方法
    一种冻干金耳养生炖煮料包及其制备方法_黑龙江省科学院微生物研究所_202511679454.0
    一种冻干金耳养生炖煮料包及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明为解决传统烘干技术存在结构性塌陷、褐变失活、复水劣化的技术问题，提供了一种冻干金耳养生炖煮料包的制备方法，采用真空冷冻干燥技术，控制冷阱温度‑80℃、压强0.8Pa，使金耳水...
    2026-01-15
  • 一种适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力的养生保健血通菜片及其制备方法
    一种适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力的养生保健血通菜片及其制备方法_秦国忠_202411024019.X
    本发明涉及适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力的养生保健血通菜片及其制备方法，可有效发挥血通菜的保健价值，实现其辅助降血压、降血脂、降血糖的功效，其解决的技术方案是，该血通菜片是由以下重量百分比计的原料制成：血通菜粉70‑80%、硬脂酸...
    2026-01-15
  • 一种适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力的养生保健血通菜粉及其制备方法
    一种适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力的养生保健血通菜粉及其制备方法_秦国忠_202411024023.6
    本发明涉及一种适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力的养生保健血通菜粉及其制备方法，可有效适用于高血压、高血脂、高血糖及提高免疫力，实现降血压、降血脂、降血糖的功效，其解决的技术方案是，该血通菜粉是由以下重量百分比计的原料制成：血通菜茶4...
    2026-01-15
  • 一种具有心脏抗衰老功能的特膳食品口服液及其制备方法
    一种具有心脏抗衰老功能的特膳食品口服液及其制备方法_广东唯康科技集团有限公司_202511769456.9
    本发明提出了一种具有心脏抗衰老功能的特膳食品口服液及其制备方法，属于特膳食品技术领域。包括以下重量份原料：破壁灵芝孢子粉3‑8份、辅酶Q10微囊粉2‑5份、白藜芦醇环糊精包合物1‑3份。本发明口服液通过多靶点协同作用改善心肌细胞能量代谢、减...
    2026-01-15
  • 一种含有铁皮石斛提取物健康减脂餐粉的制备方法及其应用
    一种含有铁皮石斛提取物健康减脂餐粉的制备方法及其应用_蓝海盛世(天津)生物医学有限公司_202511321282.X
    本申请涉及药食同源制品技术领域，公开了一种含有铁皮石斛提取物健康减脂餐粉的制备方法，该方法包括：S1：将铁皮石斛提取物、黑果花楸、蓝莓提取物、香菇和藜麦原料混合，依次进行浸泡、催芽、酶解和发酵的生化处理，干燥后得到功能性餐粉基料；S2：将含...
    2026-01-15
  • 一种具有体重管理功效的草果提取物的制备方法和应用
    一种具有体重管理功效的草果提取物的制备方法和应用_昆明理工大学_202511368267.0
    本发明公开了一种具有体重管理功效的草果提取物的制备方法和应用，属于食品领域。所述方法以草果为原料，通过包括草果粉碎、提取、萃取、过滤、大孔树脂吸附与乙醇洗脱，以及蒸馏脱醇干燥的组合工艺制得所述草果提取物。本发明关键在于提供了一种高效、可靠、...
    2026-01-15
  • 一种药食同源氨基酸-多糖复合物的制备及应用
    一种药食同源氨基酸-多糖复合物的制备及应用_安徽省祖修堂医疗服务有限公司_202511540613.9
    本申请公开了一种药食同源氨基酸‑多糖复合物的制备方法及应用，所述复合物由以下重量份配比的药食同源原料：党参1～60份、黄芪1～60份、黄精1～30份、西洋参1～12份、灵芝1～24份、枸杞1～24份、银耳1～20份、大枣1～20份、陈皮1～...
    2026-01-15
  • 一种滋养皮肤的营养片及制备工艺
    一种滋养皮肤的营养片及制备工艺_广东药科大学_202511545105.X
    本申请公开了一种滋养皮肤的营养片及其制备工艺，包含矿物质复合物、维生素组合物、填充剂、辅料及分龄段靶向活性成分；分龄段靶向活性成分可以是抗氧化类成分、皮肤修护类成分或滋补调理类成分中的一种或几种组合。包括以下步骤：S1、称量配料：按配方量称...
    2026-01-15
  • 一种提高α-葡萄糖苷酶抑制活性的绿咖啡豆提取物生产方法
    一种提高α-葡萄糖苷酶抑制活性的绿咖啡豆提取物生产方法_北京葛森新谷生物科技发展有限公司_202511675034.5
    本发明公开了一种提高α‑葡萄糖苷酶抑制活性的绿咖啡豆提取物生产方法。本发明利用纤维素酶和果胶酶提高绿原酸及其衍生物(CGAs)得率，采用单宁酶和酯酶对绿咖啡豆提取物清液中多酚和CGAs进行结构修饰后，通过鼠李糖乳杆菌、副干酪乳杆菌和枯草芽胞...
    2026-01-15
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