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最新专利技术
  • 一种基于仿贻贝粘附性的壳聚糖接枝单宁酸-铁复合涂膜溶液及其在芒果保鲜中的应用
    一种基于仿贻贝粘附性的壳聚糖接枝单宁酸-铁复合涂膜溶液及其在芒果保鲜中的应用_海南大学_202511740676.9
    本发明公开了一种基于仿贻贝粘附性的壳聚糖接枝单宁酸‑铁复合涂膜溶液及其在芒果保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。所述方法通过自由基介导法将单宁酸接枝到壳聚糖上形成复合物，再加入三价铁离子进行交联，构建具有仿贻贝粘附特性的复合涂膜。该方法解决...
    2026-01-14
  • 一种壳聚糖/淀粉/金银花多糖三元复合微球的制备方法和应用
    一种壳聚糖/淀粉/金银花多糖三元复合微球的制备方法和应用_郑州工程技术学院_202511771424.2
    本发明提供了一种壳聚糖/淀粉/金银花多糖三元复合微球的制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：(1)将壳聚糖、金银花多糖与淀粉分别溶于水溶液中，制备为壳聚糖溶液、金银花多糖溶液与淀粉溶液；(2)将壳聚糖溶液、...
    2026-01-14
  • 一种活菌发酵制品
    一种活菌发酵制品_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410831850.X
    本发明提供了一种活菌发酵制品，其中包括可溶性大豆多糖、乳酸菌、糖醇类物质和水，且满足以下条件中的一项或多项：在20℃保存7天，活菌发酵制品中的乳酸菌活菌数量为0天时乳酸菌活菌数量的53.3％～93.4％；在20℃保存14天，活菌发酵制品中的...
    2026-01-14
  • 一种骆驼乳凝胶、骆驼乳酸奶及其制备方法
    一种骆驼乳凝胶、骆驼乳酸奶及其制备方法_重庆市天友乳业股份有限公司_202410851011.4
    本发明属于乳制品制备技术领域，具体涉及一种骆驼乳凝胶、骆驼乳酸奶及其制备方法。该骆驼乳凝胶包括酸化剂和骆驼乳酪蛋白，凝胶的粒径≤3.6μm。本发明通过将骆驼乳中的酪蛋白溶液中的凝胶粒径降低至3.6μm以下，可以得到持水力达到50％以上的凝胶...
    2026-01-14
  • 一种零蔗糖发酵乳和提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法
    一种零蔗糖发酵乳和提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202410861319.7
    本发明属于食品加工技术领域，具体提供一种零蔗糖发酵乳和提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法，所述提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法包括：将破乳后的发酵乳通过平滑泵进行平滑处理，再灌装得到袋装或瓶装产品，所得产品通过速冷库在30分钟内降温至10℃以下，随后...
    2026-01-14
  • 一种零糖酸奶及其制备方法
    一种零糖酸奶及其制备方法_皇氏集团遵义乳业有限公司_202511697324.X
    本发明公开了一种零糖酸奶及其制备方法，该酸奶以生牛乳为主要原料，采用赤藓糖醇与三氯蔗糖复配作为甜味体系，搭配低聚果糖(益生元)与聚葡萄糖(膳食纤维)形成“双甜味剂+双功能纤维”的独特配方，不额外添加稳定剂和食用香精，最终产品满足蛋白质≥3....
    2026-01-14
  • 一种常温发酵乳及其制备方法
    一种常温发酵乳及其制备方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202511786225.9
    本申请涉及乳质食品制备技术领域，具体涉及一种常温发酵乳及其制备方法。本申请通过将超声处理作用于乳基料与发酵菌种复合体系，并开发适配于该复合体系的超声工艺参数，能够调控乳蛋白结构与发酵菌种的代谢活性，定向抑制氮氧化物生成，以减少健康潜在风险。...
    2026-01-14
  • 一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法
    一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511549737.3
    本发明涉及乳制品制备技术领域，特别是涉及一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：1)将生牛乳与菠菜粉、甜味剂、结冷胶、微晶纤维素、蔗糖脂肪酸酯、单双硬脂酸甘油酯混合，得到料液A；其中，所述菠菜粉采用低温气流粉碎机粉碎获...
    2026-01-14
  • 一种成人健脑核桃乳及其制备工艺
    一种成人健脑核桃乳及其制备工艺_贵州新赫之林食品饮料有限公司_202511435974.7
    本发明涉及核桃乳加工技术领域，具体涉及一种成人健脑核桃乳及其制备工艺，花生、杏仁、腰果和榛子放入烤箱混合烘烤；黑芝麻清洗，放入铁锅翻炒，得到熟芝麻；混合熟坚果和熟芝麻放入粉碎，得到混合坚果粉；葡萄干浸泡软化，得到软化葡萄干；椰枣去核后切碎，...
    2026-01-14
  • 一种高蛋白低脂核桃乳及其制备方法
    一种高蛋白低脂核桃乳及其制备方法_贵州新赫之林食品饮料有限公司_202511520544.5
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高蛋白低脂核桃乳及其制备方法；原料包括核桃仁、脱脂大豆粉、纯净水、乳化剂、稳定剂和白砂糖；方法包括：获取制备核桃乳的各种原料，并对核桃仁和脱脂大豆粉进行预处理；将预处理后的核桃仁研磨得到核桃原浆，将脱...
    2026-01-14
  • 一种藜麦发酵乳及其基于高静水压处理的制备方法
    一种藜麦发酵乳及其基于高静水压处理的制备方法_山西大学_202511652215.6
    本发明属于发酵乳制品制备技术领域，具体涉及一种藜麦发酵乳及其基于高静水压处理的制备方法。该制备方法包括：将熟藜麦粉粉碎后与水混合后依次进行均质，灭菌，高静水压处理，接种发酵剂发酵，冷藏，后熟获得藜麦发酵乳。本发明中的基于高静水压处理的藜麦发...
    2026-01-14
  • 一种原制涂抹奶酪及其制备方法
    一种原制涂抹奶酪及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511772069.0
    本发明涉及奶酪加工技术领域，特别是涉及一种原制涂抹奶酪及其制备方法，包括如下步骤：将全脂乳和稀奶油混合，得到标准化原料乳；将标准化原料乳均质、灭菌，得到预处理乳；向预处理乳中加入发酵剂进行发酵处理，随后加入凝乳酶凝乳，切割、升温、排乳清，得...
    2026-01-14
  • 一种低脂抗氧化中老年心脑血管保护植物调和油及其制备方法
    一种低脂抗氧化中老年心脑血管保护植物调和油及其制备方法_广东梦点供应链管理有限公司_202511331502.7
    本发明公开了一种低脂抗氧化中老年心脑血管保护植物调和油及其制备方法，属于功能性食用油领域。该调和油由特级初榨橄榄油、牛油果油、核桃油和亚麻籽油按特定体积百分比复配，并添加迷迭香提取物与维生素E作为复合抗氧化剂。其制备方法包括在惰性气体保护下...
    2026-01-14
  • 一种抗絮凝抹茶粉及其制备方法和应用
    一种抗絮凝抹茶粉及其制备方法和应用_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410868523.1
    本发明提供一种抗絮凝抹茶粉及其制备方法和应用。该抗絮凝抹茶粉通过包括如下过程的方法制备得到：对新鲜茶叶依次进行浸泡处理、蒸青处理、烘干处理、研磨处理，得到所述抗絮凝抹茶粉；所述浸泡处理包括：使用包括磷酸盐的水溶液浸泡所述新鲜茶叶。本发明提供...
    2026-01-14
  • 一种基于酶活性调控的玫瑰红茶发酵装置及方法
    一种基于酶活性调控的玫瑰红茶发酵装置及方法_湖北蓝云茶业发展有限公司_202511524630.3
    本发明涉及玫瑰红茶发酵技术领域，提出了一种基于酶活性调控的玫瑰红茶发酵装置及方法，包括内柜体、发酵屉、顶推部件、夹紧部件和配合件，所述顶推部件包括上顶推件、下顶推件、连接箱体和滑接盖体，其中，多个发酵屉，设置在所述内柜体的内部，用于储存玫瑰...
    2026-01-14
  • 一种超微折耳根红茶粉及其制备方法
    一种超微折耳根红茶粉及其制备方法_贵州省茶叶研究所_202511691210.4
    本发明属于功能性食品制备技术领域，具体涉及一种超微折耳根红茶粉及其制备方法；该方法以新鲜折耳根地下茎为原料，经过清洗、切段后，依次进行萎凋、四段式揉捻、发酵和分段烘干，制得折耳根代用茶；再将其与红茶按质量比(35‑70) : (30‑65)...
    2026-01-14
  • 一种茉莉花与坚果的擂茶制作工艺
    一种茉莉花与坚果的擂茶制作工艺_湖南省桃花源擂茶食品研究院有限公司_202511657882.3
    本发明涉及食品加工技术领域公开了一种茉莉花与坚果的擂茶制作工艺，包括以下步骤：步骤1、原料选取；步骤2、原料预处理；步骤3、擂制混合；步骤4、冲煮过滤；步骤5、灭菌包装，本发明优点在于：本发明在传统擂茶原料的基础上，加入了新鲜茉莉花花瓣和花...
    2026-01-14
  • 一种木瓜葛根袋泡代用茶及其制备方法
    一种木瓜葛根袋泡代用茶及其制备方法_十堰健宜农业开发有限公司_202410740420.7
    本发明公开了一种木瓜葛根袋泡代用茶及其制备方法，涉及袋泡代用茶技术领域，为解决现有的袋泡代用茶中，多采用蛹虫草为主料，虽蛹虫草具备对人体的补益功能，但该类原料价格较高，且易伤害胃，容易导致患者出现胃脘胀满、胃脘嘈杂等症状，并加重肝肾负担的问...
    2026-01-14
  • 一种甘爽苜蓿茶的制备方法及苜蓿茶
    一种甘爽苜蓿茶的制备方法及苜蓿茶_宁夏农林科学院动物科学研究所(宁夏草畜工程技术研究中心)_202511335028.5
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种甘爽苜蓿茶的制备方法及苜蓿茶，步骤包括：对高表型儿茶素苜蓿材料进行遮荫，促进氨基酸富集；采摘现蕾期二三叶嫩度苜蓿鲜茎叶为原料；将原料进行控温中时摊青作业，促进多糖及蛋白质水解，利于氨基酸和可溶性糖富集；...
    2026-01-14
  • 一种石斛花茶制作的发酵装置
    一种石斛花茶制作的发酵装置_云南云斛生物科技有限公司_202511407062.9
    本发明公开了一种石斛花茶制作的发酵装置；涉及石斛花茶的发酵用具技术领域，包括安装有支撑柱的外罐，外罐顶面安装有罐盖，且外罐内部安装有内罐；内罐内部设有搅拌组件和过滤沥干组件；本发明通过第二电机、锥齿轮、弧形锥齿条与第一填充板、第二填充板、第...
    2026-01-14
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