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最新专利技术
  • 用于强化咸味感知的水包油包水型复乳及其制备方法
    用于强化咸味感知的水包油包水型复乳及其制备方法_天津科技大学_202511649370.2
    本发明提出一种用于强化咸味感知的水包油包水型复乳及其制备方法，属于减盐产品技术领域。所述水包油包水型复乳，包括内水相、油相和外水相；其中，内水相由钠盐和多糖胶凝剂组成，油相由油和聚甘油蓖麻醇酸酯组成，外水相由钠盐和藜麦淀粉皮克林型乳化剂组成...
    2026-01-03
  • 一种利用酱油渣制备酱香浓郁原酱油的方法
    一种利用酱油渣制备酱香浓郁原酱油的方法_华南理工大学_202511359835.0
    本发明公开了一种利用酱油渣制备酱香浓郁原酱油的方法。本发明将酱油渣、纤维素酶和碱性蛋白酶先通过绞肉机搅拌，然后再加进酶解罐进行保温酶解，使酱油渣与酶混合更加均匀，提高其酶解效率。添加纤维素酶可促进酱油渣中粗纤维分解为更易于利用的小分子糖类，...
    2026-01-03
  • 一种海参卵佐餐酱及其制备方法
    一种海参卵佐餐酱及其制备方法_渤海大学_202511408621.8
    本发明涉及海参及其副产物加工领域，具体涉及一种海参卵佐餐酱及其制备方法，包括以下步骤(1)原料预处理：将海参泡发后切块得海参块，海参卵洗净去腥；将辅料、洋葱、大蒜分别切制成辅料碎、洋葱碎、蒜蓉；(2)炒制：将步骤(1)制得的辅料碎、洋葱碎、...
    2026-01-03
  • 一种血蚶即食叁峇酱及其制备方法
    一种血蚶即食叁峇酱及其制备方法_中国海洋大学_202511555920.4
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种血蚶即食叁峇酱及其制备方法，包括：血蚶肉粒；血蚶体液浓缩液；叁峇基酱；捞汁调味液；血蚶壳提取物；护色稳定剂；所述血蚶即食叁峇酱的配比为血蚶肉粒25‑30%、血蚶体液浓缩液18‑20%、叁峇基酱35‑40...
    2026-01-03
  • 黄花菜酱的制备方法
    黄花菜酱的制备方法_内蒙古自治区农牧业科学院_202511770445.2
    本发明公开了一种黄花菜酱的制备方法，属于食品加工技术领域。现有黄花菜酱多存在风味单一、营养成分释放不充分、口感欠佳的问题，为此本发明提供解决方案。该方法将干黄花菜分两份处理，一份加复合酶制剂A酶解，另一份焯烫后接种植物乳杆菌厌氧发酵，混合切...
    2026-01-03
  • 一种淀粉基凝胶及其制备方法和应用
    一种淀粉基凝胶及其制备方法和应用_江苏省农业科学院_202511652128.0
    本发明提供了一种淀粉基凝胶及其制备方法和应用，属于食品加工领域。本发明提供的淀粉基凝胶的制备方法，包括如下步骤：将淀粉、半乳甘露聚糖与缓冲溶液混合后超声，得到悬浊液；将所述悬浊液依次进行均质、糊化和冷却，得到淀粉基凝胶。本发明提供的制备方法...
    2026-01-03
  • 一种凝胶组合物及其制备方法、产品
    一种凝胶组合物及其制备方法、产品_仙乐健康科技(广东)有限公司_202511405021.6
    本发明提供一种凝胶组合物及其制备方法、产品，该凝胶组合物包括凝胶剂、膳食纤维和水性溶剂，其中膳食纤维包含低聚合度膳食纤维和高聚合度膳食纤维，低聚合度膳食纤维的平均聚合度以X表示，高聚合度膳食纤维的平均聚合度以Y表示，其中，3≤X≤10, 1...
    2026-01-03
  • 一种凝胶食品用耐高温复合胶体及其制备方法和应用
    一种凝胶食品用耐高温复合胶体及其制备方法和应用_四川喜之郎食品有限公司_202511447404.X
    本发明公开一种凝胶食品用耐高温复合胶体及其制备方法和应用，该复合胶体包括热可逆凝胶微粒和复合胶体增强网络。凝胶微粒由改性的亚麻籽胶与玉米醇溶蛋白复合后经离心喷雾干燥制得，具有良好的热稳定性和可逆凝胶特性。复合胶体增强网络包括纳米纤维素与海藻...
    2026-01-03
  • 一种速溶琼脂及其制备方法
    一种速溶琼脂及其制备方法_烟台泰燊生物技术有限公司_202511774900.6
    本发明公开了一种速溶琼脂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。它包括将羟丙基琼脂、麦芽糊精、脂肪酸蔗糖酯、气相二氧化硅加入高速混合机中，在400‑600rpm下进行混合，得到混合物料；将混合物料进行微波物理预处理；制粒，干燥，过筛，得到一种...
    2026-01-03
  • 基于超低压直流电场制备纤维状凝胶的方法及其应用
    基于超低压直流电场制备纤维状凝胶的方法及其应用_南昌大学_202511347113.3
    本发明公开了一种基于超低压直流电场制备纤维状凝胶的方法及其应用，涉及食品加工技术领域。方法包括：将肌原纤维蛋白加入NaCl溶液中发生一定程度预聚集，得到肌原纤维蛋白溶液；将肌原纤维蛋白溶液注入电解槽中，施加直流电场处理60min‑150mi...
    2026-01-03
  • 一种酱香型酸辣粉及其制备方法
    一种酱香型酸辣粉及其制备方法_四川光友薯业有限公司_202511544948.8
    本发明适用于食品加工技术领域，提供了一种酱香型酸辣粉及其制备方法，所述酱香型酸辣粉由发酵粉丝、发酵调料及发酵蔬菜组成；所述发酵粉丝的制备原料包括食用淀粉，所述食用淀粉为红薯淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉、豌豆淀粉中的一种或几种的混合；所述发酵调...
    2026-01-03
  • 一种香辣油炸赤松茸休闲即食产品及其制备方法
    一种香辣油炸赤松茸休闲即食产品及其制备方法_渤海大学_202511673475.1
    本发明提供了一种香辣赤松茸休闲即食产品及其制备方法，包括原料处理、复合酶液喷雾、腌渍、磁电辅助脉冲负压渗透、油炸、调味、包装与杀菌步骤，在漂烫后采用包含木瓜蛋白酶与5'‑磷酸二酯酶的复合酶液对赤松茸进行预处理，以嫩化纤维并提升鲜味；随后在腌...
    2026-01-03
  • 一种荷叶粉及其制备方法和应用
    一种荷叶粉及其制备方法和应用_纳爱斯集团有限公司_202511330132.5
    本发明公开了一种荷叶粉及其制备方法和应用，属于植物原料深加工技术领域；本发明提供的荷叶粉的制备方法中通过先将预处理后的新鲜荷叶在包括β‑葡萄糖苷酶的体系中进行酶解，随后进行浸烫和冰水淋洗降温；得到的荷叶粉具有明亮的翠绿色泽，且其中含有较多的...
    2026-01-03
  • 一种富硒米粉及其制备方法
    一种富硒米粉及其制备方法_陈茂胜_202511686160.0
    本发明公开了一种富硒米粉及其制备方法。该富硒米粉由富硒大米精提炼物、蛋白粉、核桃粉、黑芝麻粉、黑豆粉、墨花生粉按特定重量份配比而成，其中富硒大米源自江西芦溪武功山下天然富硒富锌产区，经筛选、清洗浸泡、磨浆分离、浓缩干燥制成精提炼物。制备方法...
    2026-01-03
  • 一种螺旋藻保健食品的制备方法
    一种螺旋藻保健食品的制备方法_太原科技大学_202511444426.0
    本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种螺旋藻保健食品的制备方法，包括以下步骤：步骤1：取钝顶螺旋藻，经纯化水冲洗3‑5次后通过200目筛网除杂，将除杂后的螺旋藻置于真空干燥箱中，在30‑40℃、真空度‑0.08~‑0.09MPa的条件下干燥...
    2026-01-03
  • 抗高原反应及提高耐缺氧能力的组合物及其应用
    抗高原反应及提高耐缺氧能力的组合物及其应用_贝欧宝(广东)健康科技有限公司_202511513297.6
    本发明公开了一种抗高原反应及提高耐缺氧能力的组合物，属于营养保健食品与功能性组合物领域。该组合物按质量份计包括以下组分：甜菜根粉20–60份，蛹虫草粉10–50份，黄芪粉5–40份，人参粉0.5–5份，枸杞粉1–10份。该组合物可制备为软糖...
    2026-01-03
  • 一种辅助缓解关节炎疼痛的骨营养粉与制备工艺
    一种辅助缓解关节炎疼痛的骨营养粉与制备工艺_源康(东阿)健康科技有限公司_202511590005.9
    本发明属于骨营养粉领域，具体涉及一种辅助缓解关节炎疼痛的骨营养粉与制备工艺。本发明在制剂中采用佩兰提取物和昆布提取物搭配有效提升制剂缓解关节炎疼痛的作用，且采用淡竹叶、覆盆子、益母草和马齿苋经过发酵等工艺进一步提升发酵物缓解关节炎疼痛效果，...
    2026-01-03
  • 一种具有润肠通便功能的爆爆珠及其制备方法
    一种具有润肠通便功能的爆爆珠及其制备方法_浙江理工大学绍兴生物医药研究院有限公司_202511592475.9
    本发明涉及一种可用于制备爆爆珠的润肠通便组合物，包括以下圆苞车前子、无花果果肉、苹果果肉、柠檬汁、多聚木糖、水苏糖、大枣、黄芪中的一种或多种组合。本发明以食药物质为基础制备爆爆珠，其制作工艺较为简单，成本较低，适合大规模生产。得到的爆爆珠口...
    2026-01-03
  • 一种可食用保肝纤维凝胶及其制备方法与应用
    一种可食用保肝纤维凝胶及其制备方法与应用_大美健康产业(聊城)有限公司_202511710549.4
    本发明提供了一种可食用保肝纤维凝胶及其制备方法与应用，首先，将枳椇子、葛根、灵芝与酵母β‑葡聚糖经高压均质与瞬时降压处理，高效萃取得中药萃取物，再经植物乳杆菌固态发酵，得到发酵型中药基质；然后，以此基质与乳清分离蛋白、果胶制备快释纤维纺丝液...
    2026-01-03
  • 一种延缓卵巢衰老的保健食品
    一种延缓卵巢衰老的保健食品_壹生检康(杭州)生命科技有限公司_202510801807.3
    本发明公开了一种延缓卵巢衰老的保健食品，属于保健食品技术领域，该延缓卵巢衰老的保健食品成分组成包括提高抗缪勒试管激素和超氧化物歧化酶水平的组合物和功能性辅料，提高抗缪勒试管激素和超氧化物歧化酶水平的组合物由吡咯喹啉醌PQQ、蔓越莓粉和异黄酮...
    2026-01-03
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