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最新专利技术
  • 一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液及其制备方法与应用
    一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液及其制备方法与应用_江苏大学_202511735006.8
    本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖‑明胶复合保鲜液及其制备方法与应用。首先采用PAW分别配制壳聚糖溶液和明胶溶液，混合、均质后即得所述复合保鲜液，涂层脱水后可形成保鲜膜。其中，PAW通过低温等离子体处理去离子...
    2025-12-29
  • 一种EGCG协同低盐腌制的提升冷冻淡水鱼片品质和氧化稳定性的方法
    一种EGCG协同低盐腌制的提升冷冻淡水鱼片品质和氧化稳定性的方法_上海海洋大学_202511245197.X
    本发明属于水产品加工技术领域，具体涉及一种EGCG协同低盐腌制的提升冷冻淡水鱼片品质和氧化稳定性的方法，该方法采用含有氯化钠与EGCG的腌制液腌制鱼片，再进行速冻，得到冷冻鱼片。冷冻鱼片的色泽、质构优异，保持高持水性，极大的延缓脂质氧化，显...
    2025-12-29
  • 无花果的冷冻保鲜方法及应用
    无花果的冷冻保鲜方法及应用_中国农业科学院农产品加工研究所_202511054838.3
    本发明属于食品冷冻保鲜技术领域，具体涉及一种无花果的冷冻保鲜方法，其包括：选取清洗晾干的无花果；在4~6℃预冷；转移至静磁场冷冻室，转移过程持续喷射干燥二氧化碳气体进行防护；在冷冻室内，将无花果置于多孔旋转载盘上，于‑21~‑19℃冷冻温度...
    2025-12-29
  • 一种复合型调节剂及其在鲜果保鲜中的应用
    一种复合型调节剂及其在鲜果保鲜中的应用_临沂市农业科学院_202511678548.6
    本发明涉及一种复合型调节剂及其在鲜果保鲜中的应用，属于鲜果保鲜技术领域。一种复合型调节剂中以重量计，每10g复合型调节剂中主要含有以下成分：油菜素内酯0.1‑0.15mg、γ‑氨基丁酸1000‑1500mg、EDTA‑锌钠200‑300mg...
    2025-12-29
  • 黑曲霉在制备防治采后果蔬致腐真菌的微生物制剂的应用及其水果保鲜剂
    黑曲霉在制备防治采后果蔬致腐真菌的微生物制剂的应用及其水果保鲜剂_三峡大学_202511155358.6
    本发明公开了一株黑曲霉及其应用。该黑曲霉保藏名称为Aspergillus niger JS‑1；保藏单位：中国典型培养物保藏中心；保藏地址为中国，武汉，武汉大学；保藏日期：2017.1.11；保藏编号为：CCTCCM2017024。本发明经...
    2025-12-29
  • 一种脆黄瓜天然延保加工方法
    一种脆黄瓜天然延保加工方法_广西轻工业科学技术研究院有限公司_202511495935.6
    本发明公开了一种脆黄瓜天然延保加工方法，包括以下步骤：(1)挑选，(2)清洗，(3)刺孔，(4)盐水软化，(5)压榨，(6)低盐腌制，(7)包装，(8)杀菌即得天然延保的脆黄瓜。本发明在制备过程中通过控制黄瓜品种选择、盐水软化时间、压榨后失...
    2025-12-29
  • 皮肉不同食水果抑菌保鲜方法
    皮肉不同食水果抑菌保鲜方法_三亚中国农业科学院国家南繁研究院_202511735397.3
    本发明公开了一种皮肉不同食水果抑菌保鲜方法，涉及农产品采后保鲜技术领域，解决水果采后因微生物侵染和乙烯催熟导致的腐烂、失重、软化及风味劣变问题。该方法包括对皮肉不同食水果进行表面清洁后，置于含食品级非离子表面活性剂和磷酸盐缓冲体系的预处理液...
    2025-12-29
  • 一种高蛋白发酵乳及其制备方法和应用
    一种高蛋白发酵乳及其制备方法和应用_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202511750690.7
    本发明提供一种高蛋白发酵乳及其制备方法和应用，涉及乳制品技术领域。本发明的高蛋白发酵乳的制备方法，包括如下步骤：S1.在发酵基料中接种发酵菌剂并施加超声处理，超声处理至发酵体系的超声能量密度为10~25kJ/L后结束超声处理，超声处理功率为...
    2025-12-29
  • 一种凝固型酸乳及其制备方法
    一种凝固型酸乳及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511549733.5
    本发明涉及乳制品检测技术领域，特别是涉及一种凝固型酸乳及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：1)将生牛乳与配料混合，经均质、杀菌得到基料；2)向步骤1)制备获得的基料中加入发酵剂，并进行超声处理，随后进行灌装并发酵；3)将步骤2)中发酵后...
    2025-12-29
  • 一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法
    一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511549736.9
    本发明涉及乳制品检测技术领域，特别是涉及一种利用超声波辅助发酵的搅拌型酸奶及其制备方法。所述制备方法包括以下步骤：1)将生牛乳均质、杀菌后，冷却至发酵温度；2)向步骤1)处理后的牛乳中加入发酵剂；3)将步骤2)所得的产物进行超声处理，随后进...
    2025-12-29
  • 一种基于复合配料风味与营养强化的发酵乳制品及其制备方法
    一种基于复合配料风味与营养强化的发酵乳制品及其制备方法_山东良安祥和乳业有限公司_202511635709.3
    本发明涉及乳制品技术领域，具体为一种基于复合配料风味与营养强化的发酵乳制品及其制备方法，按重量百分比计，原料包括原料乳80‑90、复合风味营养协同配料3‑8、靶向释放型营养强化剂2‑5、复合益生菌发酵剂0.3‑1.0、γ‑射线改性功能性稳定...
    2025-12-29
  • 一种五红牛奶及其制备方法
    一种五红牛奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511685952.6
    本发明涉及一种五红牛奶及其制备方法，所述五红牛奶的原料包括以下组分：生牛乳溶液、红小豆粉、红枣粉、红衣花生粉、红枸杞粉、红糖、悬浮剂和乳化剂，所述生牛乳溶液包括生牛乳和/或水；所述制备方法包括：将红小豆粉、红枣粉、红衣花生粉、红枸杞粉、红糖...
    2025-12-29
  • 一种可食用真菌菌丝纯素搅打奶油及其制备方法
    一种可食用真菌菌丝纯素搅打奶油及其制备方法_长春职业技术大学_202511735105.6
    本发明的目的是提供一种可食用真菌菌丝纯素搅打奶油及其制备方法，属于食品加工技术领域，本发明提供了一种绿色安全、无化学改性、保留原料营养及功能特性、以可食用真菌作为乳化剂制备可食用真菌菌丝纯素搅打奶油制备方法，解决了市售搅打奶油依赖合成添加剂...
    2025-12-29
  • 煎烤奶酪配方及其制备方法
    煎烤奶酪配方及其制备方法_新疆石河子花园乳业有限公司_202511706914.4
    本发明涉及乳制品加工技术领域，尤其为煎烤奶酪配方及其制备方法，按质量计包括：经标准化处理的生牛乳，其中蛋白质与脂肪的质量比约为1 : 1.2；动物型凝乳酶，发酵剂，氯化钙和食用盐；所述动物型凝乳酶为皱胃酶与牛胃蛋白酶按70 : 30的质量比...
    2025-12-29
  • 一种耐高温抗氧化的微胶囊DHA强化植物调和油及其制备方法
    一种耐高温抗氧化的微胶囊DHA强化植物调和油及其制备方法_广东梦点供应链管理有限公司_202511342565.2
    本发明涉及功能性食用油技术领域，具体公开了一种耐高温抗氧化的微胶囊DHA强化植物调和油及其制备方法。该调和油由10‑20％特级初榨橄榄油、80‑90％精炼菜籽油、1.5‑5％微胶囊化藻油DHA及复合抗氧化剂组成。其核心在于采用壳聚糖‑海藻酸...
    2025-12-29
  • 一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用
    一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用_长江大学_202511611003.3
    本发明提供了一种替代猪脂的乳液凝胶及其应用，该替代猪脂的乳液凝胶由蛋清和大豆油以1：(3.0~3.2)的质量比混合制成，且替代猪脂的乳液凝胶为油相比例75%~78%的高内相乳液。该替代猪脂的乳液凝胶应用于鱼糕制作过程中，替代猪脂的乳液凝胶与...
    2025-12-29
  • 一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用
    一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用_河北康睿达脂质有限公司_202511665487.X
    本申请属于生物合成脂质制备技术领域的一种促进婴幼儿生长发育、强化免疫的母乳型结构脂质组合物及应用。该母乳型结构脂质组合物的制备步骤包括：混合油料和脂肪酶进行反应，制备第一结构脂质；对第一结构脂质进行蒸汽脱臭钝化酶活，制备母乳型结构脂质组合物...
    2025-12-29
  • 基于不同种类红茶原料的定向加工方法及其系统
    基于不同种类红茶原料的定向加工方法及其系统_湖南省茶叶研究所_202511714584.3
    本发明提供了基于不同种类红茶原料的定向加工方法及其系统，涉及茶叶加工技术领域。本发明基于不同种类红茶原料的定向加工方法包括如下步骤：S1、获取茶鲜叶的品种信息和嫩度信息；S2、根据所述品种信息和嫩度信息，将茶鲜叶划分为花香潜力型或蜜香潜力型...
    2025-12-29
  • 一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺
    一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺_陕西盛沣达工贸有限责任公司_202511609202.0
    本发明公开了一种有助于降血糖的金花茯茶及其制备工艺，构建了“靶向酶解‑真菌诱导‑纯种发酵”协同技术体系。首先，采用漆酶与葡萄糖氧化酶复配的复合酶制剂，对渥堆茶叶进行靶向酶解，精准释放酚酸前体并优化发酵微环境；随后使用由黑曲霉灭活菌丝体制备的...
    2025-12-29
  • 一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法
    一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法_贵州天成生态农业开发有限公司_202511641984.6
    本发明属于刺梨红茶生产技术领域，具体为一种刺梨红茶以及降低刺梨红茶中咖啡碱的方法。该方法的步骤为：将发酵中的红茶放到刺梨果中，接着进行三次梯度烘焙，控制烘焙总时长为10‑13小时，即得刺梨红茶成品，该成品中的咖啡碱含量明显减少。该方法是通过...
    2025-12-29
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