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最新专利技术
  • 一种利用陶罐陈酿葡萄酒系统及其工艺
    一种利用陶罐陈酿葡萄酒系统及其工艺_山东省葡萄研究院_202511462122.7
    本发明公开了一种利用陶罐陈酿葡萄酒的系统及其工艺，属于现代葡萄酒酿造技术领域。该系统通过创新的陶基复合材料、精准的微氧控制技术和智能监测平台，实现了葡萄酒陈酿过程的数字化、智能化管理。与传统方法相比，本发明能够显著提高陈酿效率，确保产品质量...
    2026-03-02
  • 一种可缓解酱酒风味损失的降度工艺
    一种可缓解酱酒风味损失的降度工艺_劲牌有限公司_202511606687.8
    本发明提供了一种可缓解酱酒风味损失的降度工艺，包括如下步骤：(1)根据产品设计的需求，选定所需的酱酒作为基酒；(2)分批次、小幅度的加水降度至目标度数，每次降度幅度控制在3度以内；(3)边降度边陈酿：每一次降度后，基酒在大罐容器里储存1‑3...
    2026-03-02
  • 一种基于甘草提取物的保健酒调味剂及其制备方法
    一种基于甘草提取物的保健酒调味剂及其制备方法_劲牌有限公司_202511278099.6
    本发明公开了一种基于甘草提取物的保健酒调味剂及其制备方法，通过控温逆流提取→酸沉富集→膜过滤→树脂分离四步工艺定向富集甘草酸与甘草苷，同步去除多糖、果胶及苦味物质甘草次酸残留。本发明相较传统方法具有三重优势 : 1)甜味增效功能，甘草酸与甘...
    2026-03-02
  • 一种温阳散寒的露酒及其制备方法
    一种温阳散寒的露酒及其制备方法_劲牌有限公司_202511278326.5
    本发明公开了一种温阳散寒的露酒及其制备方法，该露酒主要以清香型白酒为基酒，辅以八角茴香、小茴香、肉桂、肉豆蔻、丁香、陈皮等30多种药材原料调配而成。本发明根据药材特性选择合适的提取方法，体现了现代研究理论与传统中医药理论相结合，酒体中总黄酮...
    2026-03-02
  • 一种基于荔枝木与檀香木酒桶复合陈酿的茶酒及其制备方法
    一种基于荔枝木与檀香木酒桶复合陈酿的茶酒及其制备方法_劲牌有限公司_202511259756.2
    本发明公开了一种基于荔枝木和檀香木的低咖啡因神经刺激茶酒及其制备工艺，该酒主要由不同烘烤程度的荔枝木桶桶陈茶酒、荔枝木/檀香木拼桶桶陈茶酒调和而成，酒体中原儿茶酸、儿茶素、表儿茶素质量比为(0.15‑0.28) : 1 : (0.15‑0....
    2026-03-02
  • 一种基于太岁发酵产物的保健饮品及其制备方法和应用
    一种基于太岁发酵产物的保健饮品及其制备方法和应用_北京国信科创信息技术研究院有限公司_202511194241.9
    本发明公开一种基于太岁发酵产物的保健饮品及其制备方法和应用。本发明通过在浸泡液或发酵培养基中添加低聚果糖、或者进一步添加复合酶，显著提高了太岁发酵产物中PQQ、氨基酸等活性成分含量。在此基础上将太岁发酵液与粮食酒混合陈酿不少于6个月由此大大...
    2026-03-02
  • 一种低咖啡因神经刺激茶酒及其制备方法
    一种低咖啡因神经刺激茶酒及其制备方法_劲牌有限公司_202511259904.0
    本发明公开了一种低咖啡因神经刺激茶酒及其制备方法，其由不同烘烤程度的杜仲木桶桶陈茶酒、樱桃木桶桶陈茶酒和樱桃木/海南黄花梨木拼桶桶陈茶酒调和而成，酒体中京尼平苷酸、红景天苷、芒柄花素质量比为(2‑30) : (1‑15) : 1，芫花素、山...
    2026-03-02
  • 一种基于桶陈酿酒的低咖啡因神经刺激茶酒及其制备方法
    一种基于桶陈酿酒的低咖啡因神经刺激茶酒及其制备方法_劲牌有限公司_202511259629.2
    本发明公开了一种基于桶陈酿酒的低咖啡因神经刺激茶酒及其制备方法，其主要由不同烘烤程度的樱桃木桶桶陈茶酒、荔枝木桶桶陈茶酒调和而成，酒体中乔松素、丁香酸、芹菜素质量比为(1.4‑3.5) : 1 : (1‑3)，白杨素、香草酸质量比为1 : ...
    2026-03-02
  • 一种普洱茶酒全产业链生产工艺
    一种普洱茶酒全产业链生产工艺_昆明立杉科技开发有限公司_202511353926.3
    本发明公开一种普洱茶酒全产业链生产工艺，涉及酒类酿造技术领域，该工艺全程不使用粮食及粮食基酒，以普洱茶为单一原料，搭配白砂糖、软化水、自制发酵剂为辅料，依次经过原料选取、混合(60‑80℃软水+融化白砂糖+普洱茶+发酵剂)、发酵(28‑30...
    2026-03-02
  • 一种鹿胎酒及其制备方法
    一种鹿胎酒及其制备方法_北京紫幽阁文化有限公司_202511296707.6
    本发明提供了一种鹿胎酒及其制备方法，属于酒产品技术领域。本发明通过独特的谷物配比与双重鹿胎粉添加工艺，结合传统密封发酵与现代控温蒸馏技术，显著提升了酒体的醇厚层次与风味协调性；所得酒液香气馥郁纯净、口感绵柔圆润，且具备优异的陈藏潜力，洞藏后...
    2026-03-02
  • 一种脉冲电场辅助发酵生产甘蔗果酒的方法
    一种脉冲电场辅助发酵生产甘蔗果酒的方法_广西大学_202511343093.2
    本发明涉及发酵酒加工技术领域，公开了一种脉冲电场辅助发酵生产甘蔗果酒的方法，包括步骤：S1，配置发酵助剂，所述发酵助剂包括高酸水果果汁和氨基酸；S2，清洗甘蔗并榨汁，得到第一甘蔗汁，向第一甘蔗汁中添加步骤S1得到的发酵助剂，调酸，得到第二甘...
    2026-03-02
  • 一种果香型酱酒及其制备方法
    一种果香型酱酒及其制备方法_李建峰_202511282438.8
    本发明公开了一种果香型酱酒及其制备方法，包括以下组分：马郎圣果35‑45％、红樱子糯高粱35‑45％和小麦10‑30％，S1、原料选择：马郎圣果需要优选成熟度高和果胶含量适中的果实，红樱子糯高粱选择颗粒小、皮厚、质地坚实，截面呈玻璃质地状、...
    2026-03-02
  • 一种基于复合菌种制备的药食同源单一鲜果果酒的发酵工艺
    一种基于复合菌种制备的药食同源单一鲜果果酒的发酵工艺_广东蓝于蓝文化有限公司_202511279443.3
    本发明公开了一种基于复合菌种制备的药食同源单一鲜果果酒的发酵工艺，属于发酵果酒制备技术领域。所述发酵工艺包括以下步骤：药食同源鲜果经蒸煮去胶得到预处理药食同源鲜果；预处理药食同源鲜果和去离子水按照重量份之比1：3‑5混合破碎得到混合浆液；混...
    2026-03-02
  • 一种刺梨甘蔗复合果酒发酵方法及抗氧化上的应用
    一种刺梨甘蔗复合果酒发酵方法及抗氧化上的应用_茅台学院_202511027017.0
    本申请公开一种刺梨甘蔗复合果酒发酵方法，包括如下步骤：将刺梨原汁与甘蔗原汁按体积比1 : 3‑3 : 1, 合后得到混合果汁，调节所述混合果汁的pH值至4.5～5.0且初始糖度至22～26°BX，按混合果汁质量的0.3～0.5％接入活化后的...
    2026-03-02
  • 一种低糖高醇型猕猴桃米酒的制备方法
    一种低糖高醇型猕猴桃米酒的制备方法_湖南农业大学_202511036551.8
    本发明公开了一种低糖高醇型猕猴桃米酒的制备方法。该方法以优质糯米和猕猴桃为原料，采用甜酒曲和酿酒酵母分别作为一次和二次发酵剂，通过以下步骤实现：步骤(a)，猕猴桃预处理；步骤(b)，糯米预处理；步骤(c)，混匀处理后的猕猴桃和糯米；步骤(d...
    2026-03-02
  • 一种小米香型白酒的生产工艺
    一种小米香型白酒的生产工艺_长治市上党区茂森生态农业科技发展有限公司_202511496412.3
    本发明公开了一种小米香型白酒的生产工艺，属于白酒技术领域，其技术方案要点是，包括如下步骤：S1、将小米浸泡至含水量为35‑45%；S2、将小米和辅料分别清蒸，对小米升温至80‑85℃后，撒入耐高温α‑淀粉酶后搅拌均匀，再将温度升至90‑95...
    2026-03-02
  • 一种降低酱香型白酒润粮过程中氰化物的方法
    一种降低酱香型白酒润粮过程中氰化物的方法_江南大学_202511410558.1
    本发明公开了一种降低酱香型白酒润粮过程中氰化物的方法，属于白酒酿造技术领域。本发明对酿酒原料高粱进行γ射线辐照预处理，并在酿造过程中的润粮步骤多次施加脱落酸溶液。本发明将60Co‑γ射线辐照和脱落酸溶液处理相组合，源头控制白酒酿造中生氰糖苷...
    2026-03-02
  • 一种基于连续发酵技术的富硒白酒生产装置以及发酵方法
    一种基于连续发酵技术的富硒白酒生产装置以及发酵方法_贵州硒谷酒业有限公司_202511309955.X
    本发明涉及酒生产技术领域，具体为一种基于连续发酵技术的富硒白酒生产装置以及发酵方法，包括糖化罐，所述糖化罐上端安装有盖体，所述盖体上端安装有驱动电机，所述驱动电机的输出端伸入糖化罐内部，且端部固定有搅拌杆，所述糖化罐上固定有进料管、出料管，...
    2026-03-02
  • 一种传统现代融合型穆沟青莲酒智能酿造工艺
    一种传统现代融合型穆沟青莲酒智能酿造工艺_吴国荣_202511279265.4
    本发明公开了一种传统现代融合型穆沟青莲酒智能酿造工艺及系统，属于白酒酿造技术领域。该工艺通过物联网称重系统实现糯米(支链淀粉≥80％)、莲子(淀粉≥60％)等原料的精准配比(25 : 10 : 35 : 20 : 10)；采用LSTM模型动...
    2026-03-02
  • 一种用于酿造浓香型白酒的功能强化曲、应用及方法
    一种用于酿造浓香型白酒的功能强化曲、应用及方法_泸州精圣酒业有限公司_202511652647.7
    本发明公开了一种用于酿造浓香型白酒的功能强化曲、应用及方法，功能强化曲由根霉麸曲、酵母麸曲和复糟大曲混合而成；根霉麸曲由糖化力不低于1200U/g的根霉菌株制得；酵母麸曲由乙醇转化率不低于48%，耐酒精能力不低于12% vol的酿酒酵母菌株...
    2026-03-02
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