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最新专利技术
  • 一种高功能性风味发酵乳及其制备方法
    一种高功能性风味发酵乳及其制备方法_东北农业大学_202610058389.8
    本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种高功能性风味发酵乳及其制备方法。本发明的高功能性风味发酵乳的制备方法，包括以下步骤：(1)将原料乳进行杀菌处理，得到杀菌乳；(2)在杀菌乳中接种酸奶发酵剂和罗伊氏乳杆菌J1，进行恒温发酵，得到凝固乳；...
    2026-04-04
  • 一种常温高蛋白酸奶的原料组合物、常温高蛋白酸奶及其制备方法
    一种常温高蛋白酸奶的原料组合物、常温高蛋白酸奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511981947.X
    本发明涉及乳制品加工领域，特别是涉及一种常温高蛋白酸奶的原料组合物、常温高蛋白酸奶及其制备方法。所述常温高蛋白酸奶的原料组合物包括生牛乳、白砂糖、微粒化浓缩乳清蛋白粉、包含银耳多糖和苹果纤维的复配稳定增稠剂以及发酵剂。其制备方法包括：将蛋白...
    2026-04-04
  • 一种复配增稠剂及其在发酵乳中的应用
    一种复配增稠剂及其在发酵乳中的应用_安徽杜贝斯特食品工业有限公司_202610220955.0
    本发明公开了一种复配增稠剂及其在发酵乳中的应用，属于发酵乳技术领域，先通过碱性蛋白酶对乳清分离蛋白进行酶解，与葡萄糖反应，得到改性乳清分离蛋白，将黄原胶与瓜尔豆胶溶解后与羟丙基二淀粉磷酸酯共混，得到淀粉‑亲水胶体复配物，再采用湿法复配工艺，...
    2026-04-04
  • 一种有机混合保健饮料的组方及其制备方法
    一种有机混合保健饮料的组方及其制备方法_韩荣辉_202511590010.X
    本发明公开了一种有机混合保健饮料的组方及其制备方法，所述原料组成及其重量份：人参1‑3克、鹿角胶1‑3克、杜仲叶2‑5克、绞股蓝2‑5克、山楂2‑5克、川芎2‑5克、北五味子1‑3克、黄精3‑5克、麦冬2‑5克、海藻油100‑200毫克、牛...
    2026-04-04
  • 一种萌发芝麻饮料的制作工艺
    一种萌发芝麻饮料的制作工艺_山东丰香园食品股份有限公司_202511854523.7
    本发明公开了一种萌发芝麻饮料的制作工艺，包括以下步骤：(a)筛选及清洗；(b)芝麻萌发；(c)脱苦；(d)焙烤；(e)磨浆；(f)酶解：加入纤维素酶进行酶解, 所得酶解液沸水浴5 min灭酶，终止反应；再加入中性蛋白酶进行酶解；(g)冷却及...
    2026-04-04
  • 植物奶发酵物的制造方法
    植物奶发酵物的制造方法_合同酒精株式会社_202610118090.7
    本发明的目的在于，提供一种植物奶发酵物的制造方法，使蛋白酶或纤维素酶作用于植物奶，即使不进行酶失活工序也能够获得苦味少的植物奶发酵物。本发明的植物奶发酵物的制造方法的特征在于，依次进行将植物奶与乳酸菌混合而得到混合液的第1工序和使所述混合液...
    2026-04-04
  • 降低烘焙黄油中苯并[a]芘和9, 10-蒽醌含量的抑制剂
    降低烘焙黄油中苯并[a]芘和9, 10-蒽醌含量的抑制剂_上海交通大学_202610158970.7
    一种降低烘焙黄油中苯并[a]芘和9, 10‑蒽醌含量的抑制剂，即虾青素微囊粉或其与天然抗氧化剂β‑胡萝卜素或纯虾青素的组合。本发明向黄油中加入抑制剂并充分搅拌后制得复配黄油并用于制成饼干胚，能够显著降低黄油烘焙过程中PAHs和/或OPAHs...
    2026-04-04
  • 一种奶酪加工方法、制得的挤压奶酪及风味奶酪食品
    一种奶酪加工方法、制得的挤压奶酪及风味奶酪食品_东北农业大学_202610036145.X
    本发明公开了一种奶酪加工方法，包括：将含酪蛋白的乳成分进行杀菌、酸化剂调酸、发酵剂发酵、凝乳和排乳清，制得奶酪初品；将所述奶酪初品经梯度加热挤压膨化形成挤压奶酪。通过本发明方法得到挤压奶酪具有良好的成型性和加工稳定性，可制成各种风味的奶酪食...
    2026-04-04
  • 一种高稳定性马斯卡彭奶酪的制备及应用
    一种高稳定性马斯卡彭奶酪的制备及应用_立高食品股份有限公司_202610085163.7
    本发明涉及一种高稳定性马斯卡彭奶酪的制备及应用，属于乳制品加工技术领域。制备方法包括：将酪蛋白酸钠与奶油在55‑65℃、pH 6.0‑7.5条件下均质，形成初级乳状液；降温至40‑50℃后加入辛烯基琥珀酸淀粉酯(OSA淀粉)水分散液，二次均...
    2026-04-04
  • 一种再制奶酪用油脂组合物及其制备方法
    一种再制奶酪用油脂组合物及其制备方法_黑龙江八一农垦大学_202610049409.5
    本发明公开了一种再制奶酪用油脂组合物及其制备方法，其中再制奶酪用油脂组合物按重量百分比计，包括以下组分：改性乳脂肪30%‑50%；结构化植物脂25%‑45%；乳清粉5%‑15%；复合乳化剂2%‑8%；风味增强剂1%‑5%；抗氧化稳定剂0.1...
    2026-04-04
  • 一种适于中式烹饪的耐融化烟熏深入渗透性熏酱奶酪制法
    一种适于中式烹饪的耐融化烟熏深入渗透性熏酱奶酪制法_东北农业大学_202511988787.1
    本发明属于奶酪食品技术领域，具体涉及一种适于中式烹饪的耐融化烟熏深入渗透性熏酱奶酪制法。本方法通过将酸性卤汁与热烫处理相结合，赋予奶酪复合酱香风味，并通过促进蛋白质预交联增强奶酪的热稳定性，使其在高温下不易融化变形。同时，采用多频超声波技术...
    2026-04-04
  • 一种易于消化吸收的低敏婴幼儿配方牛奶粉
    一种易于消化吸收的低敏婴幼儿配方牛奶粉_湖南欧能多乳业有限公司_202610144405.5
    本发明涉及乳制品加工技术领域，公开了一种易于消化吸收的低敏婴幼儿配方牛奶粉，由有机A2生牛乳、食品级柠檬酸钾、低聚半乳糖糖浆、低聚果糖粉末、氯化镁、氯化钙、有机脱盐乳清粉、混合植物油及1, 3‑二油酸‑2‑棕榈酸甘油三酯制成。本发明通过按顺...
    2026-04-04
  • 加热烹饪用油脂组合物及其制造方法
    加热烹饪用油脂组合物及其制造方法_日清奥利友集团株式会社_202610005913.5
    本发明提供能够抑制由加热导致的酸值上升的加热烹饪用油脂组合物及其制造方法。一种加热烹饪用油脂组合物，其特征在于，其含有油脂和碱金属，前述油脂在油脂的脂肪酸成分中含有4~20质量%的碳数6~10的饱和脂肪酸，前述碱金属的含量为0.1~5.0质...
    2026-04-04
  • 一种茶叶清洁化发酵的加工方法
    一种茶叶清洁化发酵的加工方法_四川省农业机械科学研究院_202511954733.3
    本发明公开了一种茶叶清洁化发酵的加工方法，属于茶叶加工技术领域，针对传统发酵茶生产中杂菌污染严重、发酵周期冗长的核心痛点，本发明采用集成化技术方案：通过密闭发酵舱构建隔离屏障，搭配紫外线与臭氧协同灭菌及定向复合益生菌接种，形成三重杂菌抑制体...
    2026-04-04
  • 一种药食同源组合物及其功能食品
    一种药食同源组合物及其功能食品_常州大学_202610086818.2
    本发明属于食疗养生技术领域，具体涉及一种药食同源组合物及其功能食品。组合物包括如下重量配比的原料制成：安化黑茶：油莎豆：野生枸杞：葛根：红参：陈皮：红枣：红藤质量比=10：4：5：5：4：2：8：2。本发明首次将活血化瘀的药材“红藤”与降脂...
    2026-04-04
  • 一种桅子花红茶制备方法
    一种桅子花红茶制备方法_祁门县优茶季茶叶专业合作社_202610187129.0
    本发明公开了一种桅子花红茶制备方法，包括茶鲜叶与栀子花采摘、茶鲜叶光热萎凋、栀子花养花萎凋、热风揉捻、双酶生物发酵、窨香初烘滚形以及烘干提香步骤。通过本发明制备方法制出的栀子花红茶外形色泽金黄油亮，茶汤清澈，滋味鲜爽，兰花甜香凸显。可广泛应...
    2026-04-04
  • 一种果茶爽的加工制作方法
    一种果茶爽的加工制作方法_恩施市硒露茶业有限责任公司_202610190760.6
    本发明公开了一种果茶爽的加工制作方法，涉及果品和茶叶加工技术领域，括茶叶加工、果品加工、配比装袋三个依次进行的步骤；所述茶叶加工与果品加工分别独立完成，加工后按特定比例混合装袋，本发明采用茶叶与果品分别独立加工的方式，避免了混合加工导致的风...
    2026-04-04
  • 排毒养生茶
    排毒养生茶_贵州省苗佳康科技贸易有限公司_202610218177.1
    本发明属于食品加工技术领域，公开了排毒养生茶，包括原料和茶包：原料包含黄精2.7～3.3克、桂皮1.8～2.2克、茶树2.7～3.3克、刺梨果2.7～3.3克、黄芪1.8～2.2克、干姜1.8～2.2克、肉桂2.7～3.3克，茶包包括内袋与...
    2026-04-04
  • 一种线叶金雀花康普茶及其制备方法与应用
    一种线叶金雀花康普茶及其制备方法与应用_青岛汇百萃生物科技有限公司_202511866551.0
    本发明涉及食品加工技术领域，具体是一种线叶金雀花康普茶及其制备方法与应用，所述制备方法包括：将线叶金雀花与水按1 : (50‑100)在70‑90℃浸提40‑60分钟，过滤后加蔗糖得发酵基底；活化副干酪乳酪杆菌、植物乳植杆菌、巴氏醋杆菌和马...
    2026-04-04
  • 一种治疗鼻炎的茶饮
    一种治疗鼻炎的茶饮_深圳市三省堂生物科技有限公司_202610024402.8
    本发明涉及鼻炎茶饮技术领域，具体为一种治疗鼻炎的茶饮，包括以下原料配方和加工模块：原料配方按总份数100份计，包含冬虫夏草3份、西红花2份、人参5份、虫草花8份、灵芝6份、白芷7份、黄芪10份、蒲公英15份、白花蛇舌草12份、水线草10份、...
    2026-04-04
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