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最新专利技术
  • 一种具有护发功效的天麻、化橘红发酵液复合黑藜麦肽饮品及其制备方法
    一种具有护发功效的天麻、化橘红发酵液复合黑藜麦肽饮品及其制备方法_厦门元之道生物科技有限公司_202512053670.0
    本发明涉及活性多肽食品与中药饮品技术领域，特别涉及一种具有护发功效的天麻、化橘红发酵液复合黑藜麦肽饮品及其制备方法。本发明通过天麻与化橘红复配后酶解发酵，黑藜麦经分步酶解、碱提酸沉及超滤处理，再将发酵液调至中性后与黑藜麦活性肽复配而成，解决...
    2026-03-11
  • 一种降尿酸核桃肽复方植物固体饮料及其制备方法和应用
    一种降尿酸核桃肽复方植物固体饮料及其制备方法和应用_浙江农林大学_202511811182.5
    本发明公开了一种降尿酸核桃肽复方植物固体饮料及其制备方法和应用。通过以核桃酶解混合肽为核心，显著提高活性成分的吸收效率，可增强整体功能效果。联合酸樱桃、菊苣、蒲公英、芹菜、荷叶碱等多种植物功能组分，能够在抑制尿酸生成、促进排泄及改善代谢环境...
    2026-03-11
  • 一种增甜型复合花香化合物添加剂及其应用方法
    一种增甜型复合花香化合物添加剂及其应用方法_上海应用技术大学_202511919144.1
    本发明公开了一种增甜型复合花香化合物添加剂及其应用方法，属于食品添加剂技术领域。该添加剂包括质量比为5 : 0.005 : 0.01 : 0.000175～0.004的赤藓糖醇、无水柠檬酸、丙二醇以及复合花香化合物；其中，复合花香化合物选自...
    2026-03-11
  • 一种凉拌黄瓜的杀菌方法
    一种凉拌黄瓜的杀菌方法_天津市职业大学_202411118908.2
    本发明属于农产品加工技术领域，公开了一种凉拌黄瓜的杀菌方法，包括如下步骤：1)黄瓜原料验收；2)清水洗；3)酸性电解水清洗；4)清水洗；5)分割；6)低温等离子体杀菌；7)加入调料包；8)包装。本发明选择一种非热力加工工艺，利用酸性电解水与...
    2026-03-11
  • 一种稳定化稻米糊粉层组分及其加工方法
    一种稳定化稻米糊粉层组分及其加工方法_江南大学_202511531662.6
    本发明涉及稻米分级加工与食品保藏技术，公开了一种用于稻米糊粉层组分粉体的稳定化加工方法。该方法依次包括：加水30‑40%并胶体磨至70‑100目；将物料装入耐压袋，装袋容量为袋容积的50‑80%并排尽空气后密封；以水为传压介质在500‑65...
    2026-03-11
  • 一种高适配性赤小豆薏米的3D打印食品材料及其加工方法和应用
    一种高适配性赤小豆薏米的3D打印食品材料及其加工方法和应用_浙江工业大学_202511587515.0
    本发明属于3D打印食品材料技术领域，涉及一种高适配性赤小豆薏米的3D打印食品材料及其加工方法和应用。所述3D打印食品材料的原料以质量百分比计包括：薏米粉25‑30%，赤小豆粉25‑30%，生鸡蛋20‑25%，黄油20‑25%，糖5‑10%。...
    2026-03-11
  • 一种低升糖高饱腹感大米组合物及其制备方法
    一种低升糖高饱腹感大米组合物及其制备方法_江苏聚仁农业科技有限公司_202511818004.5
    本发明属于大米加工技术领域，具体公开了一种低升糖高饱腹感大米组合物及其制备方法，大米组合物包括如下重量份的组分：大米40‑60份，葛根粉10‑15份，秋葵粉4‑8份，山药粉8‑15份，菊粉2‑5份，维生素预混料0.2‑0.5份，魔芋葡甘聚糖...
    2026-03-11
  • 一种贰嗄紫茶挂面及其制备方法
    一种贰嗄紫茶挂面及其制备方法_李国莉_202512029806.4
    本发明属于贰嗄紫茶挂面领域，尤其是一种贰嗄紫茶挂面及其制备方法，包括以下重量份的原料：高筋小麦粉60‑70份、贰嗄紫茶粉8‑12份、苦荞粉10‑15份、山药粉5‑8份、蛋清粉3‑5份、魔芋精粉2‑4份、茯苓提取物1‑2份、海藻糖0.5‑1....
    2026-03-11
  • 一种党参黄芪当归营养面条及其制作方法
    一种党参黄芪当归营养面条及其制作方法_贵州省威宁县管氏特色中药种植有限公司_202610071075.1
    本发明涉及营养面条技术领域，尤其涉及一种党参黄芪当归营养面条及其制作方法。本发明按重量百分比计，原料组成包括：小麦面85%、党参10%、黄芪3%、当归2%；所述小麦面为蛋白质含量11%‑13%的高筋小麦粉，且灰分含量≤0.6%；所述党参为伞...
    2026-03-11
  • 一种百骨精粮餐及其制备方法
    一种百骨精粮餐及其制备方法_尹守林_202411147562.9
    本发明公开了一种百骨精粮餐及其制备方法，由以下原料制备而成：所述原料按重量份数比为：麦芽糊精：4.70‑4.75份、大豆分离蛋白：12.5‑12.8份、黄豆粉：9.2‑9.4份、麦芽糖醇：9‑9.2份、黑豆粉：9‑9.2份、抗性糊精：9.5...
    2026-03-11
  • 动物双歧杆菌乳亚种BA-C9在制备高发酵特性的面团中的应用
    动物双歧杆菌乳亚种BA-C9在制备高发酵特性的面团中的应用_中创益科(沈阳)生物技术研究有限公司_202610054181.9
    本发明公开了一种动物双歧杆菌乳亚种BA‑C9在制备高发酵特性的面团中的应用。所述面团为黑豆面团，其包括如下组分：黑豆粉 100‑150份、小麦粉 50‑80份、谷朊粉 5‑15份、南阳酵子发酵的酸面团 3‑8份、泡打粉0.5‑1.5份、酵母...
    2026-03-11
  • 一种提升牛肉松条酥脆度的加工方法及产品
    一种提升牛肉松条酥脆度的加工方法及产品_贵州金凤徕食品有限公司_202610109028.1
    本发明公开了一种提升牛肉松条酥脆度的加工方法及产品，所述加工方法包括有牛肉预处理、煮制、拆条、分阶段炒制、烘制和包装步骤。采用本发明所述加工方法及制得的牛肉松条产品，通过对现有的加工方法进行改进，通过采取分阶段加油及控温控压方式进行炒制，以...
    2026-03-11
  • 一种畜禽副产物高效嫩化方法
    一种畜禽副产物高效嫩化方法_河南牧业经济学院_202511810189.5
    本发明属于畜禽副产物加工技术领域，特别涉及一种畜禽副产物高效嫩化方法。所述方法以天然小分子水为溶剂，配制木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶的溶液，采用上述溶液对畜禽副产物进行嫩化处理。本发明利用天然小分子水溶解木瓜蛋白酶和菠萝蛋白酶定向高效嫩化，可以解...
    2026-03-11
  • 一种复合式真空快速腌制降低肉类品中生物胺含量的方法
    一种复合式真空快速腌制降低肉类品中生物胺含量的方法_江南大学_202512027719.5
    本发明公开了一种复合式真空快速腌制降低肉类品中生物胺含量的方法，属于食品加工技术领域。本发明采用花青素以及脂肽复配制备腌制液并辅助超声、真空方式对猪里脊肉、鸡胸肉以及牛腱肉进行腌制，不仅缩短了肉制品的腌制时间，改善了肉制品品质，还抑制了生物...
    2026-03-11
  • 一种基于蛋清蛋白的低盐鲅鱼鱼糜凝胶的制备方法
    一种基于蛋清蛋白的低盐鲅鱼鱼糜凝胶的制备方法_大连工业大学_202511895340.X
    本发明公开了一种基于蛋清蛋白的低盐鲅鱼鱼糜凝胶的制备方法，属于食品加工领域。本发明的制备方法包括：S1、将鲅鱼进行擂溃，得到鲅鱼碎肉；S2、将鲅鱼碎肉加盐，擂溃，得到低盐鲅鱼鱼糜；S3、向低盐鲅鱼鱼糜中加入蛋清蛋白进行擂溃，得到低盐蛋清蛋白...
    2026-03-11
  • 一种常温即食烤制海参及其制备方法
    一种常温即食烤制海参及其制备方法_大连工业大学_202511986367.X
    本发明公开了一种常温即食烤制海参及其制备方法，属于水产品深加工及即食休闲食品技术领域。以新鲜海参为主原料，依次经过清洗处理、预煮定型、切制片状、真空滚揉腌制、热风干燥与高温短时烤制、真空包装以及灭菌处理。所得常温烤制即食海参呈片状，具有稳定...
    2026-03-11
  • 一种基于κ-卡拉胶增强低盐虾糜凝胶韧性的方法
    一种基于κ-卡拉胶增强低盐虾糜凝胶韧性的方法_大连工业大学_202610044415.1
    本发明公开了一种基于κ‑卡拉胶增强低盐虾糜凝胶韧性的方法，属于食品加工技术领域。以南美白对虾为原料，在低盐条件下加入κ‑卡拉胶，通过斩拌与两段式加热凝胶化工艺，制备低盐虾糜凝胶。本发明显著增强了低盐虾糜制品的凝胶韧性，克服了传统低盐虾糜因肌...
    2026-03-11
  • 一种基于八角茴香萜烯类化合物靶向阻遏即食海参腥味的制备方法
    一种基于八角茴香萜烯类化合物靶向阻遏即食海参腥味的制备方法_大连工业大学_202610053600.7
    本发明公开了一种基于八角茴香萜烯类化合物靶向阻遏即食海参腥味的制备方法，属于食品加工技术领域。本发明以盐渍海参和八角茴香调味液为原料，经过原料质量检验、高压脉冲电场处理、热加工嫩化熟制处理和风味负载泡发处理，制备出具有显著腥味抑制效果的即食...
    2026-03-11
  • 一种基于微纳米气泡水复合脱腥技术的大黄鱼鱼籽酱的制备方法
    一种基于微纳米气泡水复合脱腥技术的大黄鱼鱼籽酱的制备方法_浙江海洋大学_202511918534.7
    本发明公开了一种基于微纳米气泡水复合脱腥技术的大黄鱼鱼籽酱的制备方法，旨在解决大黄鱼鱼籽腥味顽固、加工副产物附加值低的技术难题。该方法包括以下步骤：S1、解冻：将冷冻的大黄鱼鱼籽进行解冻处理；S2、清洗：对解冻后的大黄鱼鱼籽进行清洗；S3、...
    2026-03-11
  • 一种牛油果浆及其制备方法和应用
    一种牛油果浆及其制备方法和应用_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202411121005.X
    本发明提供一种牛油果浆及其制备方法和应用，其中，牛油果浆包括牛油果和乳化剂；乳化剂选自椰子油、甘油、大豆磷脂中的至少一种。本发明提供的牛油果浆具有色彩稳定性强，不易变色的特点。
    2026-03-11
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