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最新专利技术
  • 花生红衣原花青素纳米脂质体在抑制鼠伤寒沙门氏菌中的应用
    花生红衣原花青素纳米脂质体在抑制鼠伤寒沙门氏菌中的应用_河南农业大学_202511354369.7
    本发明属于食品安全技术领域，涉及花生红衣原花青素纳米脂质体在抑制鼠伤寒沙门氏菌中的应用，所述花生红衣原花青素纳米脂质体通过引起鼠伤寒沙门氏菌细胞膜及细胞壁的通透性改变，进而引起菌体死亡。本发明通过纳米脂质体这一高效递送系统，克服了天然抑菌物...
    2026-01-14
  • 一种用于制作速冻汤圆的速冻装置
    一种用于制作速冻汤圆的速冻装置_福建龙旺食品饮料有限公司_202511756574.6
    本申请公开了一种用于制作速冻汤圆的速冻装置，涉及速冻食品加工的技术领域，包括速冻室、运输带、送料带和冷风机；所述速冻室的内部分隔形成速冻空间和循环空间，所述速冻室开设有进料口和出料口；所述运输带的底部通过所述进料口进入所述速冻室的内部，其顶...
    2026-01-14
  • 解冻方法、装置、微波炉和存储介质
    解冻方法、装置、微波炉和存储介质_珠海格力电器股份有限公司_202511201320.8
    本申请涉及一种解冻方法、装置、微波炉和存储介质。该方法包括：可以从接收到预设解冻指令开始，利用太赫兹波扫描预设冷冻食品，得到所述冷冻食品对应的三维成像数据；根据所述三维成像数据对应的统计特征数据，确定所述冷冻食品对应的解冻均匀性指数；其中，...
    2026-01-14
  • 一种中温冻品恒温智能缓化柜
    一种中温冻品恒温智能缓化柜_青岛千为节能科技有限公司_202511526080.9
    本发明属于缓化设备技术领域，具体涉及一种中温冻品恒温智能缓化柜。包括柜体，所述柜体的内部中间通过固定隔板分隔成缓化空间和非缓化空间，所述非缓化空间的内部中间通过固定过滤槽分隔成升温空间和制冷空间；所述制冷空间的内部安装有冷水机；所述冷水机的...
    2026-01-14
  • 一种烟熏均匀控温装置
    一种烟熏均匀控温装置_重庆高标食品有限公司_202511405721.5
    本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种烟熏均匀控温装置，包括烟熏箱，所述烟熏箱的顶部设置有控制机构，所述烟熏箱包括烟熏箱主体，所述烟熏箱主体的前侧设置有箱门，所述烟熏箱主体的顶部固定连接有顶板，所述顶板顶部后侧的左右两侧皆开设有顶板通孔，所...
    2026-01-14
  • 一种用于冷冻肉类产品的解冻装置
    一种用于冷冻肉类产品的解冻装置_苏州市职业大学_202511685492.7
    本发明属于食品解冻技术领域，尤其为一种用于冷冻肉类产品的解冻装置，包括外壳，所述外壳内固定连接有内壳，所述内壳的内顶壁上固定连接有承载架，所述承载架内滑动连接有一组承载框，还包括：低温摆动送风组件，设置于内壳的后端，用于向冷冻肉类产品摆动吹...
    2026-01-14
  • 一种抗氧化剂组合物及酱香黑猪肉加工方法
    一种抗氧化剂组合物及酱香黑猪肉加工方法_合肥工业大学_202511527288.2
    本发明涉及肉制品加工技术领域，尤其是一种抗氧化剂组合物及酱香黑猪肉加工方法，其中，抗氧化剂组合物由姜黄素、葡萄籽提取物、蕨类提取物和抗坏血酸钠复配而成。采用该抗氧化剂组合物的酱香黑猪肉加工方法包括以下步骤：1)切割：将清洗后的猪五花肉分割成...
    2026-01-14
  • 一种羊肚菌的保鲜储存装置
    一种羊肚菌的保鲜储存装置_贵州省土壤肥料研究所(贵州省生态农业工程技术研究中心)(贵州省农业资源与环境研究所)_202511579543.8
    本发明公开了一种羊肚菌的保鲜储存装置，涉及食品保鲜储存技术领域。包括外壳、制冷系统，外壳的中部为储存区，储存区的上方设有蒸发区，下方设有设备区，其背部设有隔板隔离出冷凝区；储存区内设有可拆卸的抽屉，壳体的正面在储存区处设有铰接的活动门，活动...
    2026-01-14
  • 一种EPSF/黄精多糖/酪蛋白亚微米复合保鲜剂及其制备方法和应用
    一种EPSF/黄精多糖/酪蛋白亚微米复合保鲜剂及其制备方法和应用_浙江农林大学_202511319573.5
    本发明公开了一种EPSF/黄精多糖/酪蛋白亚微米复合保鲜剂及其制备方法和应用。该复合物通过将黑曲霉来源内源酶催化合成的EPSF、黄精多糖与酪蛋白钠按质量比1 : 0.2～0.8 : 2～8复配，经超声处理及冻干制得。该复合物具备优异抗氧化性...
    2026-01-14
  • 茶氨酸在保鲜剂的应用及减轻呼吸跃变型水果冷害的方法
    茶氨酸在保鲜剂的应用及减轻呼吸跃变型水果冷害的方法_安徽农业大学_202511597903.7
    本发明公开了一种茶氨酸在保鲜剂的应用及减轻呼吸跃变型水果冷害的方法，属于抗冷害技术领域。首先，本发明提供一种茶氨酸的应用，茶氨酸用于制备减轻呼吸跃变型水果冷害的保鲜剂。同时茶氨酸水溶液用于制备减轻呼吸跃变型水果冷害的保鲜液。基于上述保鲜液，...
    2026-01-14
  • 一种薯条漂烫处理后用浸渍装置
    一种薯条漂烫处理后用浸渍装置_内蒙古薯都凯达食品有限公司_202511545512.0
    本发明涉及薯条加工设备技术领域，公开了一种薯条漂烫处理后用浸渍装置，包括机架；沥水机构；集水机构；浸渍混合机构；输送管；吹液机构；刮液机构；沥液机构；回液机构；添加管；所述浸渍混合机构包括传动电机和安装架，所述安装架固定连接在机架的顶部，所...
    2026-01-14
  • 益生菌代谢产物复合保鲜喷雾及其制备方法
    益生菌代谢产物复合保鲜喷雾及其制备方法_中山市南方新元食品生物工程有限公司_202511504311.6
    本发明涉及食品保鲜技术领域，具体而言，涉及益生菌代谢产物复合保鲜喷雾及其制备方法，由以下组分的喷雾干燥粉末组成：代谢物有效成分包括细菌素8000AU/g至15000AU/g、丙酸6%至12%、醋酸2%至5%、胞外多糖1.5%至3.0%，代谢...
    2026-01-14
  • 一种基于仿贻贝粘附性的壳聚糖接枝单宁酸-铁复合涂膜溶液及其在芒果保鲜中的应用
    一种基于仿贻贝粘附性的壳聚糖接枝单宁酸-铁复合涂膜溶液及其在芒果保鲜中的应用_海南大学_202511740676.9
    本发明公开了一种基于仿贻贝粘附性的壳聚糖接枝单宁酸‑铁复合涂膜溶液及其在芒果保鲜中的应用，属于食品保鲜技术领域。所述方法通过自由基介导法将单宁酸接枝到壳聚糖上形成复合物，再加入三价铁离子进行交联，构建具有仿贻贝粘附特性的复合涂膜。该方法解决...
    2026-01-14
  • 一种壳聚糖/淀粉/金银花多糖三元复合微球的制备方法和应用
    一种壳聚糖/淀粉/金银花多糖三元复合微球的制备方法和应用_郑州工程技术学院_202511771424.2
    本发明提供了一种壳聚糖/淀粉/金银花多糖三元复合微球的制备方法和应用，属于食品加工技术领域。本发明所述的制备方法包括以下步骤：(1)将壳聚糖、金银花多糖与淀粉分别溶于水溶液中，制备为壳聚糖溶液、金银花多糖溶液与淀粉溶液；(2)将壳聚糖溶液、...
    2026-01-14
  • 一种活菌发酵制品
    一种活菌发酵制品_内蒙古伊利实业集团股份有限公司_202410831850.X
    本发明提供了一种活菌发酵制品，其中包括可溶性大豆多糖、乳酸菌、糖醇类物质和水，且满足以下条件中的一项或多项：在20℃保存7天，活菌发酵制品中的乳酸菌活菌数量为0天时乳酸菌活菌数量的53.3％～93.4％；在20℃保存14天，活菌发酵制品中的...
    2026-01-14
  • 一种骆驼乳凝胶、骆驼乳酸奶及其制备方法
    一种骆驼乳凝胶、骆驼乳酸奶及其制备方法_重庆市天友乳业股份有限公司_202410851011.4
    本发明属于乳制品制备技术领域，具体涉及一种骆驼乳凝胶、骆驼乳酸奶及其制备方法。该骆驼乳凝胶包括酸化剂和骆驼乳酪蛋白，凝胶的粒径≤3.6μm。本发明通过将骆驼乳中的酪蛋白溶液中的凝胶粒径降低至3.6μm以下，可以得到持水力达到50％以上的凝胶...
    2026-01-14
  • 一种零蔗糖发酵乳和提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法
    一种零蔗糖发酵乳和提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202410861319.7
    本发明属于食品加工技术领域，具体提供一种零蔗糖发酵乳和提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法，所述提高零蔗糖发酵乳稳定性的方法包括：将破乳后的发酵乳通过平滑泵进行平滑处理，再灌装得到袋装或瓶装产品，所得产品通过速冷库在30分钟内降温至10℃以下，随后...
    2026-01-14
  • 一种零糖酸奶及其制备方法
    一种零糖酸奶及其制备方法_皇氏集团遵义乳业有限公司_202511697324.X
    本发明公开了一种零糖酸奶及其制备方法，该酸奶以生牛乳为主要原料，采用赤藓糖醇与三氯蔗糖复配作为甜味体系，搭配低聚果糖(益生元)与聚葡萄糖(膳食纤维)形成“双甜味剂+双功能纤维”的独特配方，不额外添加稳定剂和食用香精，最终产品满足蛋白质≥3....
    2026-01-14
  • 一种常温发酵乳及其制备方法
    一种常温发酵乳及其制备方法_内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司_202511786225.9
    本申请涉及乳质食品制备技术领域，具体涉及一种常温发酵乳及其制备方法。本申请通过将超声处理作用于乳基料与发酵菌种复合体系，并开发适配于该复合体系的超声工艺参数，能够调控乳蛋白结构与发酵菌种的代谢活性，定向抑制氮氧化物生成，以减少健康潜在风险。...
    2026-01-14
  • 一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法
    一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法_光明乳业股份有限公司_202511549737.3
    本发明涉及乳制品制备技术领域，特别是涉及一种稳定护色的菠菜牛奶及其制备方法，所述制备方法包括如下步骤：1)将生牛乳与菠菜粉、甜味剂、结冷胶、微晶纤维素、蔗糖脂肪酸酯、单双硬脂酸甘油酯混合，得到料液A；其中，所述菠菜粉采用低温气流粉碎机粉碎获...
    2026-01-14
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