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最新专利技术
  • 一种可食性海藻酸钠咖啡液膜球制备新方法
    一种可食性海藻酸钠咖啡液膜球制备新方法_上海中侨职业技术大学_202512045360.4
    本发明涉及食品加工技术领域，且公开了一种可食性海藻酸钠咖啡液膜球制备新方法，具体操作包括以下过程：步骤1，制备咖啡液并冷却至室温；步骤2，将海藻酸钠粉末溶于冷却后的咖啡液中，配制含海藻酸钠的咖啡液，静置消泡；步骤3，将含海藻酸钠的咖啡液注入...
    2026-02-08
  • 一种桔梗咖啡复合饮料的制备方法
    一种桔梗咖啡复合饮料的制备方法_西安文理学院_202511895945.9
    本发明涉及复合饮料制备技术领域，具体为一种桔梗咖啡复合饮料的制备方法，该桔梗咖啡复合饮料由包括如下重量体积百分比的原料制成：咖啡粉0.75%、桔梗提取物粉末0.3%、赤藓糖醇2%、复合乳化稳定剂0.03%，余量为水；复合乳化稳定剂由单甘酯、...
    2026-02-08
  • 一种咖啡饮料的制备方法
    一种咖啡饮料的制备方法_宁洱淳乐咖啡庄园有限公司_202410088351.6
    本发明提供一种咖啡饮料的制备方法，其特征在于包括以下工艺步骤：采摘、除杂、清洗、去污渍、滤水、风干、消毒杀菌、色选、脱皮分离豆与果皮、果皮放入70～180℃的环境中蒸青2～6min、对豆进行脱胶分离果胶和果皮、果皮与果胶按1 : 5～25的...
    2026-02-08
  • 一种破壁咖啡颗粒及其制备方法
    一种破壁咖啡颗粒及其制备方法_广东草晶华破壁草本有限公司_202511980785.8
    本发明公开了一种破壁咖啡颗粒及其制备方法，本发明通过挤压破壁技术、干法制粒技术，将咖啡豆全成分制成咖啡颗粒，是对咖啡豆全部物质基础的完全利用，加工过程中不存在高温破坏成分、溶剂萃取不完全利用等问题。本发明得到的破壁咖啡颗粒具有可直接加水冲泡...
    2026-02-08
  • 一种利用生物发酵结合物理法提高咖啡风味的方法
    一种利用生物发酵结合物理法提高咖啡风味的方法_云南农业大学_202411051484.2
    本发明公开了一种利用生物发酵结合物理法提高咖啡风味的方法，包括以下步骤：步骤(1)将咖啡鲜果清洗后，去除咖啡外果皮接入微生物菌悬液进行发酵；所述微生物采用植物乳杆菌、酿酒酵母和肠膜明串株菌进行复配；步骤(2)将发酵结束后的咖啡豆及发酵液进行...
    2026-02-08
  • 一种全新桦树茶的制备方法
    一种全新桦树茶的制备方法_林海(内蒙古)森林经营管理有限公司_202511599076.5
    本发明公开涉及一种全新桦树茶的制备方法，涉及茶饮加工技术领域。该方法以桦树嫩枝芽与韧皮部为原料，经低温超声清洗、分段式梯度干燥、超高压低温破壁、复合酶解、低温发酵、超临界CO22萃取、微波真空干燥等步骤制备而成。本发明通过创新工艺组合，有效...
    2026-02-08
  • 一种星油藤的制备方法
    一种星油藤的制备方法_星油时代(深圳)健康科技有限公司_202411044334.9
    一种星油藤茶的制备方法，是通过在适当的生长期进行采摘藤果、藤茎、藤叶，然后进行干燥后，按照一定的比例进行配比，配比时要考量营养、成本、口感、色泽，优选出1 : 0.60‑0.98配比时，能将营养、成本、口感做到最佳值，最后将三者混合进行发酵...
    2026-02-08
  • 咖啡果皮茶的制备方法
    咖啡果皮茶的制备方法_宁洱淳乐咖啡庄园有限公司_202410088381.7
    本发明提供一种咖啡果皮茶的制备方法，其特征在于它包括下列步骤：采摘、除杂、清洗、去除污渍、滤水、风干、消毒杀菌、色选、脱皮分离豆与果皮、果皮放入70～180℃的环境中蒸青2～6min去除果皮中所含的苦味和涩味、对豆进行脱胶、按1 : 5～2...
    2026-02-08
  • 一种茶饮料的制备方法
    一种茶饮料的制备方法_北京大学南昌创新研究院_202511411672.6
    本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种茶饮料的制备方法，解决了现有茶饮料加工过程中香气成分易挥发、易热敏劣化而与滋味成分难以同步高效萃取，成品原味茶饮料香气淡薄、持久性差，且与醇厚滋味难以兼顾等问题。一种茶饮料的制备方法，包括：基于第一原...
    2026-02-08
  • 一种药食同源植物与黑茶混合发酵的加工方法
    一种药食同源植物与黑茶混合发酵的加工方法_四川省文君茶业有限公司_202511303747.9
    本发明涉及茶叶加工技术领域，具体为一种药食同源植物与黑茶混合发酵的加工方法，包括：S1.黑茶按3 : 1混合后蒸汽处理并粉碎，药食同源植物切片烘干粉碎后UV‑C照射；S2.配制含葡萄糖等的培养基，加入多菌种及茶氨酸锌配合物培养得复合菌剂；S...
    2026-02-08
  • 一种红茶发酵用渥堆装置
    一种红茶发酵用渥堆装置_江西赣都生态农业股份有限公司_202511508732.6
    本发明涉及红茶生产领域，尤其涉及一种红茶发酵用渥堆装置。传统的红茶发酵渥堆方式，茶料和水难以充分混合，会导致水和茶料混合得不够均匀，且十分耗费人力与时间，从而导致红茶生产效率低下的缺点。一种红茶发酵用渥堆装置，包括有箱体；所述箱体上固定连接...
    2026-02-08
  • 一种花香白茶生产工艺
    一种花香白茶生产工艺_福建省峻山野农业发展有限公司_202511704168.5
    本发明提供了一种花香白茶生产工艺，属于茶叶加工技术领域，解决了现有茶叶生产工艺制备效率低，无法保留白茶香气、产品稳定性和一致性差等问题。本生产工艺，包括以下生产步骤：鲜叶采摘；初步晾青；浪青萎凋，在浪青室内分两次进行浪青与静置萎凋的交替作业...
    2026-02-08
  • 一种花果香红茶茶基底加工方法
    一种花果香红茶茶基底加工方法_广西南亚热带农业科学研究所_202511633831.7
    本发明公开了一种花果香红茶茶基底加工方法，涉及茶饮加工技术领域，其技术方案要点是：该加工方法通过对红茶进行鲜叶采摘与萎凋、热摇青、揉捻、菠萝汁制备、茶果共发酵、做形、干燥、提香、香气协同作用调控茶叶质量等步骤。能够从根本上提升夏秋茶红茶的品...
    2026-02-08
  • 适用于糖尿病人的甘油二酯油粉末油脂及其制备方法和应用
    适用于糖尿病人的甘油二酯油粉末油脂及其制备方法和应用_南方海洋科学与工程广东省实验室(广州)_202511665035.1
    本发明涉及一种适用于糖尿病人的甘油二酯油粉末油脂及其制备方法和应用。以质量百分比计，本发明的甘油二酯油粉末油脂的原料组分包括：8％～20％酪蛋白酸钠，8％～20％玉米抗性糊精，60％～80％甘油二酯油，1％～3％乳化剂；所述甘油二酯油由椰子...
    2026-02-08
  • 一种黄油型菌酶共促奶酪风味剂及加工工艺
    一种黄油型菌酶共促奶酪风味剂及加工工艺_内蒙古农业大学_202511644838.9
    本申请涉及食品风味剂制备技术领域，具体为一种黄油型菌酶共促奶酪风味剂及加工工艺。本申请提供的风味剂由水解酶和活性乳酸菌组成，其中，水解酶为Lipozyme TLIM C脂肪酶制备，活性乳酸菌为乳酸乳球菌BL‑19制备，所述发酵基质为黄油，对...
    2026-02-08
  • 一种利用复合发酵剂增香的发酵黄油及其制备方法
    一种利用复合发酵剂增香的发酵黄油及其制备方法_中原食品实验室_202512037139.4
    本发明提供了一种利用复合发酵剂增香的发酵黄油及其制备方法，该方法通过筛选乳酸菌组成复合发酵剂，优化原料乳处理、发酵参数、搅拌压炼及成熟工艺，实现发酵黄油香气的协同增强与品质提升，其中复合发酵剂由乳酸乳球菌乳酸亚种、乳酸乳球菌乳脂亚种、肠膜明...
    2026-02-08
  • 一种牦牛乳皮粉的制备方法及其应用
    一种牦牛乳皮粉的制备方法及其应用_甘孜藏族自治州康定蓝逸高原食品有限公司_202512040995.5
    本发明公开了一种牦牛乳皮粉的制备方法及其应用。本发明通过风味包埋剂(如β‑环糊精)与水分活度调控剂(如低聚异麦芽糖)的协同作用，结合分阶段低温脱水与充氮包装的集成工艺，从本质上解决了传统牦牛乳制品风味易逸散、油脂易氧化、保质期短的难题。本发...
    2026-02-08
  • 一种利用液氮的豆制品锁鲜制作工艺
    一种利用液氮的豆制品锁鲜制作工艺_四川憨憨豆匠食品有限公司_202511938327.8
    本发明提供一种利用液氮的豆制品锁鲜制作工艺，包括以下步骤：(1)预处理；(2)液氮速冷；(3)温度平衡；(4)包装与冷藏。本发明通过复合保鲜液在预处理阶段对豆制品进行处理，能够有效段抑制豆制品表面微生物，并为后续步骤奠定基础，后续处理过程中...
    2026-02-08
  • 一种基于水杨酸抑制脂氧合酶活性的板栗采后石灰化防控方法
    一种基于水杨酸抑制脂氧合酶活性的板栗采后石灰化防控方法_江苏省中国科学院植物研究所_202511048443.2
    本发明公开了一种基于水杨酸抑制脂氧合酶活性的板栗采后石灰化防控方法，属于农产品保鲜技术领域。本发明研究发现，水杨酸能够通过抑制脂氧合酶介导的脂肪酸氧化，改变板栗仁的脂质代谢，提高板栗仁中不饱和脂肪酸含量，减少脂质过氧化并维持细胞完整性，从而...
    2026-02-08
  • 一种开口板栗护色的方法
    一种开口板栗护色的方法_秦皇岛百峰食品有限公司_202411048802.X
    本发明提供了一种开口板栗护色的方法，属于食品加工技术领域。本发明的方法包括以下步骤：对开口、熟制后的板栗依次进行冷媒预冷和冷冻得到开口板栗；所述冷媒预冷和冷冻的间隔时间≤5min；所述冷媒预冷的温度为‑30～‑20℃；所述冷媒预冷的时间为2...
    2026-02-08
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