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食品,饮料机械,设备的制造及其制品加工制作,储藏技术
  • 本申请涉及咖啡饮品制备技术领域,具体公开了一种水果咖啡及其制备方法,所述水果咖啡原料包括:复合咖啡液、鲜牛乳、风味调节剂、膳食纤维和稳定剂;所述水果咖啡的制备方法为:将复合咖啡液和鲜牛乳混合,加入风味调节剂,膳食纤维和稳定剂,高压均质后,经...
  • 本发明提出了一种适用于手术后恢复期患者服用的具有补充营养提高免疫力及调理脾胃功能的运动营养产品及其制备方法,涉及运动营养食品领域。包括有效成分和可接受的食用辅料,所述有效成分按重量份数计,包括以下原料:西洋参粉末15‑35份、党参4‑20份...
  • 本发明公开了一种药食同源降压奶粉及其制备方法,涉及功能性奶粉技术领域。包括:生牛乳150‑300份、脱脂乳粉12‑20份,脱盐乳清蛋白粉24份,乳糖2‑2.3份,低聚半乳糖2份,DHA粉末0.05‑0.1份,混合维生素0.5‑0.7份,混合...
  • 本发明公开了一种小酥肉的清洁标签式增酥脆方法,属于油炸制品领域。本发明先通过酶解结合高压均质法高效制备香菇柄纳米纤维素‑大豆分离蛋白复合物,并以其为分散相制备油相50%~70%的凝胶状乳液,之后将凝胶状乳液作为造孔剂加入面糊中,开发油炸小酥...
  • 本发明公开了一种花旗参益生菌饮品及其制备方法,涉及功能食品技术领域。该饮品以花旗参提取物与特定益生菌组合为核心,采用微胶囊包埋技术提升菌体存活率,并添加稳定剂与风味调节剂优化产品性能。配方包括花旗参提取物5‑15%、复合益生菌冻干粉(植物乳...
  • 本发明公开了一种槟榔产品专用的黑糖话梅香精组合物及其制备方法,黑糖话梅香精组合物由黑糖香基10~20份、话梅香基8~15份、甜味剂3~8份、酸味剂2~5份、食用酒精40~60份和稳定剂1~3份构成,黑糖香基由焦糖醛、香茅醛、麦芽酚、乙基麦芽...
  • 本发明公开了一种软枣猕猴桃产品高值化开发方法,包括如下步骤:S1、将清洗后的软枣猕猴桃全果进行挤压冷榨,通过高速分离技术将果汁、果肉和皮籽进行分离;S2、采用低温超高压杀菌技术对果汁进行冷杀菌处理,制备NFC果汁;S3、使用果肉和皮籽为原料...
  • 本发明适用于食品加工技术领域,提供了一种基于十三香精油制备油凝胶的方法,所述方法通过优化配方和工艺,将十三香精油与玉米油、单硬脂酸甘油酯结合,形成具有三维网络结构的油凝胶。具体步骤包括:称取玉米油并加热搅拌;加入单硬脂酸甘油酯,在90±2℃...
  • 本发明提供了一种老年营养强化型脱脂DHA蛋黄粉及其制备方法。本发明采用超声辅助乙酸乙酯脱脂,选择性的去除甘油三酯,保留了活性磷脂,使脱脂在短时和低温下完成,同时减轻了巯基氧化和色素氧化,减弱蛋白质变性聚集,解决了传统蛋黄粉中性脂质含量高、磷...
  • 本发明提供了一种液体灵芝饲料及其制备方法。液体灵芝饲料包括如下质量份的各组分:灵芝提取液5‑10份、残果70‑90份、发酵菌1‑4份、矿物盐5‑10份、磷酸二氢钾0.5‑2份以及水100‑150份。残果包括果树上的落果和烂果等。该饲料中通过...
  • 本发明公开了一种基于青贮脆秆水稻秸秆的肉羊全混合日粮饲料,属于饲料资源开发利用技术领域。所述肉羊全混合日粮饲料由以下重量份的原料组成:青贮脆秆水稻秸秆40~50份,干秸秆20~30份,蛋白质饲料5~10份,能量饲料15~25份,微量元素预混...
  • 本发明公开了一种沙棘果汁的制备方法及沙棘饮料,其中沙棘果汁的制备方法能够更好发挥柑橘纤维的膳食纤维与沙棘中的黄酮类物质之间的协同作用,进而有效提升产品抗氧化能力和延长货架期,同时也有效提升沙棘果汁中的膳食纤维含量提升,以满足消费者对肠道健康...
  • 本发明公开一种具有羊肚菌和香菇复合风味的鲜味剂及制备方法和生产线,所述鲜味剂包括以下以质量份数计的原料组分:羊肚菌鲜味粉末10~50份、羊肚菌美拉德反应产物5~40份、羊肚菌鲜味肽0.08~8份、香菇鲜味粉末10~50份、香菇美拉德反应产物...
  • 本发明提供含黑参提取物与益生元的减脂代谢调控型压片糖果,按质量百分比计,所述压片糖果的配方包含:代谢调节组方,其中黑参超微粉0.5‑3%、菊粉5‑15%、白芸豆提取物2‑8%;口腔微生态组方,其中L‑阿拉伯糖1‑5%、甘蔗多酚0.3‑1.5...
  • 本发明公开了一种利用天然防腐剂的低亚硝水晶肴肉的制备方法,属于食品加工技术领域。本发明将茶多酚溶液、ε‑聚赖氨酸溶液、生姜精油溶液、八角茴香精油溶液等天然防腐剂混合制备复合抑菌液;然后浸渍水晶肴肉,对产品进行气调包装后,再辅以射频杀菌、超高...
  • 本发明公开了一种具有潮汕风味的浓缩卤汁及其制备方法,涉及调味品领域,浓缩卤汁的配料包括:酿造酱油、鱼露、食用植物油、水、桂皮、八角、花椒、食用盐、白砂糖、辣椒、蒜头、葱头、小茴香、高良姜、芫荽籽、草果、丁香、豆蔻、砂仁、月桂、甘草、陈皮、味...
  • 本发明公开了一种花生豆腐及其制备方法,涉及食品加工领域,包括其原材料按重量分包括:黄豆400克、去种皮的花生仁100克、氯化镁10克和水;该花生豆腐,通过花生与黄豆的4:1配比,协同补充植物蛋白与不饱和脂肪酸。
  • 本发明公开了一种有助于降糖减脂的高粱黑茶固体饮料,按照重量份计,由如下组分组成:35~50份的高粱提取物、15~25份的黑茶提取物、15~25份的梨果仙人掌粉、10~20份的木姜叶柯提取物、10~20份的葡萄籽提取物。本发明的高粱黑茶固体饮...
  • 本实用新型涉及卤蛋加工领域,公开了一种卤蛋加工的卤制装置,包括卤水槽,用于存放卤水;卤架,卤架包括若干间隔设置的托盘;驱动机构,连接并带动卤架移动。本实用新型,将煮熟的卤蛋剥皮后放置于托盘上,通过驱动机构带动托盘和卤蛋在卤水内持续移动,以使...
  • 本实用新型公开了一种蔬菜自动脱水装置,包括脱水箱和脱水抽屉,所述脱水箱的内部滑动连接有若干个脱水抽屉,所述脱水抽屉的外端固定连接有挡板,所述挡板的表面分别安装有温湿度显示屏和把手,所述脱水抽屉的两侧表面均开设有滑动槽,本实用新型通过设置的压...
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