广东工业大学肖楚乔获国家专利权
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龙图腾网获悉广东工业大学申请的专利一种提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120400287B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510538870.2，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物及其制备方法与应用是由肖楚乔;肖咏淇;郎济洲;黎相广设计研发完成，并于2025-04-27向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物及其制备方法与应用，该方法是采用碱性蛋白酶提取鸡肉酶解物，将鸡肉酶解物并冷冻干燥，得到鸡肉酶解物冻干样品；再将鸡肉酶解物冻干样品溶于纯水中，调节pH至中性，然后添加修饰酶酶解，将酶解后的修饰物冷冻干燥，得到提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物冻干样品；该方法直接对新鲜鸡肉水解物处理提取到的鸡肉生物活性肽进行类蛋白反应修饰的新策略，在高浓度肽或水解物条件下发生的酶促水解逆反应，可导致肽的非共价和或共价修饰，从而改变其结构、活性，进而得到具有良好的ADH激活活性的提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物冻干样品，该提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物在制备具有预防缓解酒精性肝损伤药物中的应用；属于生物技术领域。
本发明授权一种提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物的制备方法，其特征在于，包括下述步骤： 1提取鸡肉酶解物 采用碱性蛋白酶提取鸡肉酶解物，将鸡肉酶解物并冷冻干燥，得到鸡肉酶解物冻干样品； 2提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物： 将步骤1所制备的鸡肉酶解物冻干样品溶于纯水中，调节pH至中性，然后添加修饰酶类蛋白反应，将类蛋白反应后的修饰物冷冻干燥，得到提升乙醇脱氢酶激活活性的鸡肉酶解物冻干样品； 步骤2所述的修饰酶为木瓜蛋白酶； 步骤2所述冻干样品与纯水质量比为3:10；步骤2所述pH值是采用1MHCl调节pH至7；步骤2所述修饰酶添加质量为鸡肉中的蛋白质量的0.2-1%。
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