北京榕树堂生物科技有限公司;上海黑骑仕健康科技有限公司王东亮获国家专利权
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龙图腾网获悉北京榕树堂生物科技有限公司;上海黑骑仕健康科技有限公司申请的专利一种鲜蒸海参的制备方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN120226743B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510380753.8，技术领域涉及：A23L17/00；该发明授权一种鲜蒸海参的制备方法及其应用是由王东亮;于欢;邱爽;高诗涵;林小仙;苗树设计研发完成，并于2025-03-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种鲜蒸海参的制备方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明属于食品加工技术领域，特别涉及一种鲜蒸海参的制备方法及其应用，通过对灭酶工艺的优化、盐渍工艺的去除以及熟化工艺的后置，创新开发了鲜蒸海参的加工工艺，显著提高了海参产品的营养留存率，在海参的营养提升方面具有广阔的应用前景。
本发明授权一种鲜蒸海参的制备方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种鲜蒸海参制备方法在提高海参营养物质留存率方面的应用，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤： S1.将活海参剖开，摘除内脏； S2.60℃~85℃漂烫灭酶10-30min，降温至室温，得低温鲜参； S3.将步骤S2制得的低温鲜参密封包装后，于105℃-121℃蒸制熟化杀菌5-30min，制得所述鲜蒸海参； 所述制备方法中无盐渍步骤； 所述的营养物质包括蛋白质和皂苷； 所述应用中，鲜蒸海参相比于活海参的蛋白质留存率可达83.50%，皂苷留存率可达60.52%。
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