长江师范学院阳晖获国家专利权
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龙图腾网获悉长江师范学院申请的专利一种杏鲍菇和金针菇复合人造鸡肉饼的制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN118592594B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-21发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410809859.0，技术领域涉及：A23L31/00；该发明授权一种杏鲍菇和金针菇复合人造鸡肉饼的制备方法是由阳晖;余思瑾;景园园;王莉;张丹洋;刘伟;周玲设计研发完成，并于2024-06-21向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种杏鲍菇和金针菇复合人造鸡肉饼的制备方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种杏鲍菇和金针菇复合人造鸡肉饼的制备方法，具体步骤如下：步骤1：将金针菇与杏鲍菇切碎，与水混合打磨成浆料；其中，杏鲍菇与金针菇的质量比为1～3：1～5；按照总质量的百分比计算，水的添加量为6～10％；步骤2：向步骤1得到的浆料中加入增稠剂和食盐后，在80℃条件下加热持续搅拌3min，使增稠剂溶解；其中，增稠剂为魔芋胶，按照总质量的百分比计算，魔芋胶的添加量为4～8％，食盐的添加量为1～3％；步骤3：将步骤2处理后的浆料导入模具中定型，在5℃条件下冷藏30min，得到人造鸡肉饼；步骤4：对步骤3制备得到的人造鸡肉饼进行烤制。
本发明授权一种杏鲍菇和金针菇复合人造鸡肉饼的制备方法在权利要求书中公布了：1.一种杏鲍菇和金针菇复合人造鸡肉饼的制备方法，其特征在于，具体步骤如下： 步骤1：将金针菇与杏鲍菇切碎，与水混合打磨成浆料；其中，杏鲍菇与金针菇的质量比为1～3：1～5；按照总质量的百分比计算，水的添加量为6～10％； 步骤2：向步骤1得到的浆料中加入增稠剂和食盐后，在80℃条件下加热持续搅拌3min，使增稠剂溶解；其中，增稠剂为魔芋胶，按照总质量的百分比计算，魔芋胶的添加量为4～8％，食盐的添加量为1～3％； 步骤3：将步骤2处理后的浆料导入模具中定型，在5℃条件下冷藏30min，得到人造鸡肉饼； 步骤4：对步骤3制备得到的人造鸡肉饼进行烤制。
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