湖南师范大学周毅获国家专利权
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龙图腾网获悉湖南师范大学申请的专利一种改善冻融后鱼肉品质的鱼饲料及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121445020B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202610019331.2，技术领域涉及：A23K50/80；该发明授权一种改善冻融后鱼肉品质的鱼饲料及其应用是由周毅;刘少军;曾维;钟欢;陶敏;张纯设计研发完成，并于2026-01-08向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种改善冻融后鱼肉品质的鱼饲料及其应用在说明书摘要公布了：本发明属于鱼类饲料添加剂技术领域，公开了一种改善冻融后鱼肉品质的鱼饲料及其应用。该鱼饲料包括基础饲料和茶褐素，茶褐素在鱼饲料中的质量百分比为0.02‑0.06%。该应用是通过饲养干预，从源头提升草鱼肌肉的抗冻耐受力，能在后续冻融过程中有效抑制冰晶生长和脂质氧化，显著改善肌肉的质构特性如咀嚼性和内聚性，保持细胞结构完整性。该应用方法能够快速推广，具有操作简单、成本低廉、改善效果显著等优点，为解决水产品在冷冻储运过程中的品质劣化问题提供了有效途径。
本发明授权一种改善冻融后鱼肉品质的鱼饲料及其应用在权利要求书中公布了：1.一种鱼饲料在改善鱼肌肉冻融过程中品质劣化中的应用，其特征在于，在鱼喂养期间，采用改善冻融后鱼肉品质的鱼饲料进行投喂，每日投喂重量为鱼体重的3-5wt%；所述改善鱼肌肉冻融过程中品质劣化的指标包括：维持鱼肌肉的质构特性、抑制肌肉中冰晶的生长和或抑制肌肉中脂质类代谢物的氧化； 所述鱼饲料包括基础饲料和茶褐素，所述茶褐素在鱼饲料中的质量百分比为0.02-0.06%，所述基础饲料按质量份数计包括以下组分：小麦粉28-30份、豆粕26-28份、菜籽粕14-16份、花生壳11-13份、鱼粉9-11份、鱼油1-3份、磷酸二氢钙1-2份、大豆油0.5-2份和氯化胆碱0.5-1份； 所述基础饲料中还包括抗菌剂0.2-0.5份，所述抗菌剂为丙酸钙和丙酸铵按质量比1:1-2的混合物。
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