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龙图腾网获悉江苏大学申请的专利一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121176509B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511735006.8，技术领域涉及：A23B4/10；该发明授权一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液及其制备方法与应用是由高瑞昌;刘元秀;熊治渝;袁丽;石彤;张晓丽;曹希玥设计研发完成，并于2025-11-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明属于食品保鲜技术领域，涉及一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖‑明胶复合保鲜液及其制备方法与应用。首先采用PAW分别配制壳聚糖溶液和明胶溶液，混合、均质后即得所述复合保鲜液，涂层脱水后可形成保鲜膜。其中，PAW通过低温等离子体处理去离子水制得，其富含羟基自由基、过氧化氢等活性成分，能有效修饰壳聚糖和明胶，增强分子间交联，形成具有致密网络结构的复合膜，其可通过涂覆或浸渍方式应用于鱼类保鲜，可以有效抑制微生物的生长，同时改善鱼片色泽。此外还具有通过抑制内源蛋白酶活性延缓蛋白质降解从而维持肌肉组织结构的功能，延长冷藏鱼片的货架期。本发明工艺简单、绿色安全、保鲜效果显著，市场应用前景广阔。

本发明授权一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种基于等离子体活化水修饰的壳聚糖-明胶复合保鲜液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 1低温等离子体活化水的制备：采用低温等离子体发生装置在大气环境下处理去离子水，将等离子体射流喷嘴置于去离子水液面上方进行处理，处理功率为0.3~0.8kW，处理时间为10~40min，得到处理后的低温等离子体活化水； 2壳聚糖的结构修饰：利用步骤1处理后的低温等离子体活化水配制体积浓度为3.0%~5.0%的乙酸溶液，再将脱乙酰度≥90%的壳聚糖粉末溶于乙酸溶液中，搅拌溶解，获得质量浓度为1.0%~3.0%的壳聚糖-PAW溶液； 3明胶的结构修饰：在室温下，将明胶加入步骤1中制备的低温等离子体活化水中，搅拌溶解，获得质量浓度为2.0%~4.0%的明胶-PAW溶液； 4复合保鲜液的制备：将步骤2所得的壳聚糖-PAW溶液与步骤3所得的明胶-PAW溶液混合，其中壳聚糖-PAW溶液与明胶-PAW溶液的体积比为1:0.5~4，混合后搅拌均匀，即得所述复合保鲜液； 步骤4中壳聚糖-PAW溶液与明胶-PAW溶液的体积比为1:2； 步骤4中所述搅拌为磁力搅拌0.5~1h。

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