丰益(上海)生物技术研发中心有限公司李会获国家专利权
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龙图腾网获悉丰益(上海)生物技术研发中心有限公司申请的专利酶解谷物纤维的制造方法及包含该酶解谷物纤维的组合物获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116349823B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-04-03发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202111625092.9，技术领域涉及：A23L7/10；该发明授权酶解谷物纤维的制造方法及包含该酶解谷物纤维的组合物是由李会;张戈;祁瑜婷;丛芳设计研发完成，并于2021-12-28向国家知识产权局提交的专利申请。
本酶解谷物纤维的制造方法及包含该酶解谷物纤维的组合物在说明书摘要公布了：本发明提供一种酶解谷物纤维的制造方法及包含该酶解谷物纤维的组合物。本发明的酶解谷物纤维的制造方法不仅能够保持谷物纤维原有的孔隙结构，还同时产生大量的抗氧化酚类物质，能够得到具有优异抗氧化能力的酶解谷物纤维。另外，本发明的包含根据本发明的方法制造的酶解谷物纤维和多不饱和脂肪酸油脂的组合物能够有效延缓多不饱和脂肪酸的氧化，同时富含多不饱和脂肪酸、膳食纤维、益生元低聚糖等有益成分，并且在应用于馒头、面条、饼干、面包等普通大众食品中具有多不饱和脂肪酸损失率低、风味良好等优点。
本发明授权酶解谷物纤维的制造方法及包含该酶解谷物纤维的组合物在权利要求书中公布了：1.一种酶解谷物纤维的制造方法，其特征在于，所述方法包括： 酶解工序：将谷物纤维与木聚糖酶在水存在的条件下进行反应，控制酶解谷物纤维中可溶性阿拉伯木聚糖与不可溶性阿拉伯木聚糖的比例为1:6~1:21； 干燥工序：将所述酶解工序得到的酶解混合物干燥， 其中，在所述酶解工序中，相对于所述谷物纤维的总质量，所述木聚糖酶的用量为0.1~1%。
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