惠州市年年丰实业有限公司刘爱兰获国家专利权
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龙图腾网获悉惠州市年年丰实业有限公司申请的专利一种酸性诱导植酸酶活性的高营养发芽糙米加工方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121128860B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-31发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511198908.2，技术领域涉及：A23L7/20；该发明授权一种酸性诱导植酸酶活性的高营养发芽糙米加工方法是由刘爱兰;彭荣华;严彩云;肖玲娜;邓贵娜设计研发完成，并于2025-08-26向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种酸性诱导植酸酶活性的高营养发芽糙米加工方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种酸性诱导植酸酶活性的高营养发芽糙米加工方法，包括以下步骤：将消毒后的糙米浸入浓度为0.5％～0.7％的柠檬酸‑维生素C溶液，在25℃～30℃下低频超声浸泡30min后，用纯化水冲洗干净，得到预浸润糙米；将所述预浸润糙米浸入35℃～38℃纯化水，浸泡6h～8h至吸水率≥30％，其中在浸入纯化水的最后2h内，调节水温至40℃±1℃并维持30min，得到浸润糙米；将浸润糙米发芽24h～36h后，干燥、灭菌，得到高营养发芽糙米。本发明利用柠檬酸诱导激活糙米中的植酸酶活性，提升糙米植酸降解率，提高微量元素吸收率。
本发明授权一种酸性诱导植酸酶活性的高营养发芽糙米加工方法在权利要求书中公布了：1.一种酸性诱导植酸酶活性的发芽糙米加工方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤一，将消毒后的糙米浸入浓度为0.5%~0.7%的柠檬酸-维生素C溶液，在25℃~30℃下低频超声浸泡30min后，用纯化水冲洗干净，得到预浸润糙米，其中，所述柠檬酸-维生素C溶液中的柠檬酸与维生素C之间的质量比为1~2:1； 步骤二，将所述预浸润糙米浸入35℃~38℃纯化水，浸泡6h~8h至吸水率≥30%，其中在浸入纯化水的最后2h内，调节水温至40℃±1℃并维持30min，得到浸润糙米，其中，所述纯化水的电导率≤10μScm，且向所述纯化水添加占纯化水质量百分比为0.01%的L-半胱氨酸； 步骤三，将浸润糙米发芽24h~36h后，干燥、灭菌，得到发芽糙米。
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