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龙图腾网获悉吉林万方东巽虾青素产业科技发展有限公司申请的专利一种红发夫酵母生产虾青素乳剂的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121369700B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-20发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511952179.5，技术领域涉及：A23L33/145；该发明授权一种红发夫酵母生产虾青素乳剂的方法是由于淼;王翠娜;朴艳;常楚豫;黄欣;赵茹;赵昌辉设计研发完成，并于2025-12-23向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种红发夫酵母生产虾青素乳剂的方法在说明书摘要公布了：本发明涉及微生物技术领域，具体是一种红发夫酵母生产虾青素乳剂的方法，具体为将红发夫酵母干菌超微粉碎用溶剂提取虾青素，溶解在大豆油中，乳清蛋白作水相，制备OW乳液后，加入单宁酸保护虾青素不受酶促交联影响，通过静电组装和酶促交联形成“多层”界面膜。壳聚糖‑海藻酸钠的“多层”界面膜，提高了界面膜的机械强度，限制氧化剂渗透到内部的油相中与虾青素接触。海藻酸钠接枝聚乙二醇蔽盐离子的电荷中和作用，抑制虾青素乳剂的絮凝，壳聚糖接枝肽段进行酶促交联，实现虾青素在肠道靶向释放。控制酪氨酸酶的用量和酶促反应时间，防止具有氧化性的酪氨酸酶的残留，单宁酸预防酪氨酸酶反应产生的氧化性物质氧化虾青素。

本发明授权一种红发夫酵母生产虾青素乳剂的方法在权利要求书中公布了：1.一种红发夫酵母生产虾青素乳剂的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1.溶剂萃取：将红发夫酵母干菌超微粉碎处理至10~20μm，得到的粉末加入溶剂提取，离心收集上清液，旋转蒸发，得到虾青素，将维生素E和叔丁基对苯二酚溶解在大豆油中，加入虾青素，搅拌溶解，得到虾青素大豆油溶液； S2.初次乳化：将乳清蛋白和L-抗坏血酸溶解于去离子水中，高速剪切下，缓慢加入虾青素大豆油溶液，持续剪切预均质，转入高压均质机，循环均质处理，得到OW乳液； S3.氧化保护：将单宁酸溶解于去离子水，得到单宁酸溶液，将单宁酸溶液缓慢滴加到OW乳液中，继续搅拌，得到单宁酸-OW乳液； S4.静电组装：将单宁酸-OW乳液加入到肽段-壳聚糖溶液中，持续搅拌，充分吸附，离心收集沉淀，重新分散于去离子水中，得到壳聚糖-单宁酸-OW乳液，缓慢加入聚乙二醇-海藻酸钠溶液中，持续搅拌，离心收集沉淀，重新分散于磷酸盐缓冲液中，得到多层聚合物包覆的OW乳液； S5.酶促交联：将酪氨酸酶加入到多层聚合物包覆的OW乳液中，持续搅拌反应1~2h，得到的产物热处理，离心收集沉淀，得到虾青素乳剂； 所述S3中单宁酸溶液与OW乳液的质量比为1~3:100； 所诉S5中酶促交联反应时间为1~2h； 所述肽段-壳聚糖为甘氨酸-甘氨酸-精氨酸-酪氨酸序列的肽段改性壳聚糖。

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