大连工业大学宋玉昆获国家专利权
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龙图腾网获悉大连工业大学申请的专利一种多酚介导的高内相Pickering乳液及其制备方法和应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119279215B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-13发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411233029.4，技术领域涉及：A61K47/08；该发明授权一种多酚介导的高内相Pickering乳液及其制备方法和应用是由宋玉昆;谭明乾;张秀敏;沈虹杉;苏文涛设计研发完成，并于2024-09-04向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种多酚介导的高内相Pickering乳液及其制备方法和应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种多酚介导的高内相Pickering乳液及其制备方法和应用，属于食品科学与生物医药应用的交叉领域。本发明高内相Pickering乳液的制备包括如下：将多酚，食品级醛类，蛋白质、肽或氨基酸分别溶于水中，然后混合三种溶液并在常温避光条件下磁力搅拌得到混合体系；然后离心、将沉淀冻干，得到多酚复合纳米颗粒；将多酚复合纳米颗粒溶于水中，得到纳米颗粒悬浊液，并与植物油混合，高速分散，即得到多酚介导的高内相Pickering乳液。该多酚介导的高内相Pickering乳液具有良好的生物相容性以及对胃肠道消化稳定，在药品以及保健品行业中有着十分优良的应用前景。
本发明授权一种多酚介导的高内相Pickering乳液及其制备方法和应用在权利要求书中公布了：1.一种多酚介导的高内相Pickering乳液的制备方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： 1将原花青素、香草醛、精氨酸分别溶于水中形成溶液，然后混合三种溶液并在常温避光条件下磁力搅拌得到混合体系；2将步骤1的混合体系离心、将离心得到的沉淀进行洗涤，然后将沉淀冻干，得到多酚复合纳米颗粒； 3将步骤2获得的多酚复合纳米颗粒溶于水中，得到纳米颗粒悬浊液，并与植物油混合，高速分散，即得到多酚介导的高内相Pickering乳液； 所述植物油油相体积占比为78%； 所述纳米颗粒悬浊液的浓度为4.5%wv。
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