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龙图腾网获悉浙江比依电器股份有限公司申请的专利一种实现戚风蛋糕免预热的烤箱及温控方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117502465B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-03-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311618186.2，技术领域涉及：A21B5/00；该发明授权一种实现戚风蛋糕免预热的烤箱及温控方法是由闻继望;叶乾超;蔡汝倩;楼洪献设计研发完成，并于2023-11-29向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种实现戚风蛋糕免预热的烤箱及温控方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种实现戚风蛋糕免预热的烤箱及温控方法，是针对解决现有同类产品的烹饪过程中温度监控方式较为单一，较难实现戚风蛋糕完美制作的技术问题而设计。该烤箱的金属内衬一侧开口处内径设有内对流板，金属内衬一侧设有伸入并用于感应腔体中心温度的NTC温度传感器；其要点是所述内衬板的凹槽对应的内对流板设有呈矩形向箱体内凸起的进风槽，内对流板的进风槽处矩形平面中间设有通风孔等距分布的进风口区域，上加热管和下加热管对齐的内对流板上进风槽处斜面边分别设有通风孔等距分布的出风口区域；箱体内的内对流板一侧上方的上加热管处金属内衬设有红外传感器；红外传感器与NTC温度传感器结合，对腔体中心点温度进行控制。

本发明授权一种实现戚风蛋糕免预热的烤箱及温控方法在权利要求书中公布了：1.一种实现戚风蛋糕免预热的烤箱，该烤箱的箱体一侧开口设有箱门，箱体内设有金属内衬，金属内衬的一侧开口处箱体设有箱门，金属内衬的另一侧开口处内径设有内对流板1，内对流板底部内衬板3的凹槽内设有离心叶轮7和背加热管8，内衬板的底部设有后衬罩4，后衬罩与金属内衬连接构成的腔体内分别设有上加热管9和下加热管10，后衬罩的底部设有罩极马达6，罩极马达的传动轴通过后衬罩、内衬板与离心叶轮连接；金属内衬一侧设有伸入并用于感应腔体中心温度的NTC温度传感器2，NTC温度传感器、上加热管、下加热管、背加热管、罩极马达通过线路与箱体内电源板连接；其特征在于所述内衬板3的凹槽对应的内对流板1设有呈矩形向箱体内凸起的进风槽，内对流板的进出槽处槽口与内衬板的凹槽处槽口对齐构成设置离心叶轮7和背加热管8的凹槽腔；内对流板的进风槽处矩形平面中间设有通风孔等距分布的进风口区域101，上加热管9和下加热管10对齐的内对流板上进风槽处斜面边分别设有通风孔等距分布的出风口区域102；箱体内的内对流板一侧上方的上加热管处金属内衬设有红外传感器5，红外传感器通过线路与箱体内电源板连接，上加热管和下加热管的温度通过控制程序设置相同或不同的温度；所述内对流板1的出风口区域102处两侧边沿分别对称设有加热管边槽103，上加热管9和下加热管10的接线端处对应方形安装板通过内对流板的加热管边槽设置于内衬板3；所述NTC温度传感器2端部的感应区距离上加热管940-60mm之间；通过程序控制戚风蛋糕制作过程中适合蛋糕的温度曲线，具体步骤如下：戚风蛋糕的表面温度T：TT1，表示蛋糕进入膨胀阶段；T1≤TT2，表示蛋糕进入定型阶段；T≥T2，表示蛋糕进入褐变阶段；先通过红外传感器5感知戚风蛋糕表面的温度，判断戚风蛋糕的处于哪个阶段，然后再调用相应的控制程序；所述NTC温度传感器2每1s检测一次腔体中心点温度，红外传感器5每1s检测一次加热管和蛋糕温度，当T=T3时，烹饪结束，并提醒用户取出；当红外传感器检测到下加热管10温度超过300℃时，加热管功率降低10%，加热管温度恢复限制后再按照下面的占空比执行命令，加热管控制第一优先级；所述红外传感器检测到TT1时，膨胀阶段的NTC温度传感器检测到；T〃T〃1时，罩极马达6、上加热管9、下加热管、背加热管8分别处于100%工作状态；T〃1≤T〃≤T〃2时，罩极马达处于100%工作状态，上加热管处于24%工作状态，下加热管处于18%工作状态，背加热管处于关闭状态；红外传感器检测到T1≤TT2时，蛋糕进入定型阶段，罩极马达处于100%工作状态，上加热管处于28%工作状态，下加热管处于20%工作状态，背加热管处于关闭状态；红外传感器检测到T≥T2时，蛋糕进入褐变阶段，罩极马达处于100%工作状态，上加热管处于35%工作状态，下加热管处于30%工作状态，背加热管处于关闭状态；上述T〃为腔体中心温度；T3为蛋糕成熟温度。

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