重庆三不加食品有限公司李同华获国家专利权
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龙图腾网获悉重庆三不加食品有限公司申请的专利一种放置豆腐乳的毛霉发酵筐获国家实用新型专利权,本实用新型专利权由国家知识产权局授予,授权公告号为:CN223950987U 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-27发布的实用新型授权公告中获悉:该实用新型的专利申请号/专利号为:202520412215.8,技术领域涉及:C12M1/00;该实用新型一种放置豆腐乳的毛霉发酵筐是由李同华设计研发完成,并于2025-03-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种放置豆腐乳的毛霉发酵筐在说明书摘要公布了:本实用新型放置豆腐乳的毛霉发酵筐,属于发酵豆腐乳生产工具技术领域。本毛霉发酵筐,通过放置在筐体中的豆腐块只和这些点状支撑件的顶部接触的设计,使得豆腐块的表面除了点状接触支撑点之外,都能生长出毛霉,从而解决现有技术中,毛霉发酵筐的技术问题,目前豆腐块毛霉发酵筐,一种方法是平放在条状筐中的豆腐块毛霉发酵后,底部接触面有三道或更多压痕处,没有接种到毛霉;二的一种方法是把豆腐块斜放在条状筐中毛霉发酵,豆腐块豆腐块毛霉发酵后有两个侧面各有一道压痕处没有接种毛霉;没有接种毛霉的豆腐块处容易断裂,进而造成制好的豆腐乳在后期的生产和转运过程中,容易出现融化和浑汤的问题。
本实用新型一种放置豆腐乳的毛霉发酵筐在权利要求书中公布了:1.一种放置豆腐乳的毛霉发酵筐,用于摆放表面接种毛霉的豆腐块,包括: 筐体,所述筐体的上、下表面相连通; 放置部,固定安装在所述筐体的内部; 其特征在于: 所述放置部上设有多个点状支撑件; 放置在所述筐体中的豆腐块,只和所述点状支撑件的顶部接触; 所述点状支撑件的顶部至底部,具有容纳豆腐块发酵过程中长出的毛霉的高度空间。
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