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龙图腾网获悉四川省农业科学院科技保障中心申请的专利一种基于数字图像处理的肉制品质地评估方法及系统获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN121190482B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202511734785.X，技术领域涉及：G06T7/00；该发明授权一种基于数字图像处理的肉制品质地评估方法及系统是由梁秋屏;阳圣莹;朱奕;朱润华;李浦;范秀英;张慧;张翠霞;罗舒文;陈宇;雷虹天;陈金良;何谐;黄斌设计研发完成，并于2025-11-25向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种基于数字图像处理的肉制品质地评估方法及系统在说明书摘要公布了：本发明实施例提供一种基于数字图像处理的肉制品质地评估方法及系统，属于图像处理技术领域。方法包括：获取肉制品样本的多角度多通道图像序列，得到用于反射分量分离的定标序列；执行镜面与漫反射联合解混及逆渲染校正，得到净肌理漫反射图像和偏振映射；基于净肌理漫反射图像和偏振映射提取组织结构连续性的筋膜断裂特征，并基于筋膜断裂特征修正肌理一致性以确定组织退化评分，形成冻融损伤敏感指标；基于冻融损伤敏感指标执行门控加权融合生成冻融损伤指标向量，并输入质地评估模型输出质地评估结果。本发明方案实现了多源冻融损伤特征在结构、水分与光学层面的自适应融合与定量评估，从而显著提高肉制品质地评估的准确性与可靠性。

本发明授权一种基于数字图像处理的肉制品质地评估方法及系统在权利要求书中公布了：1.一种基于数字图像处理的肉制品质地评估方法，其特征在于，所述方法包括： 获取肉制品样本的多角度多通道图像序列，并基于灰卡和或偏振板参考图像完成图像定标，得到用于反射分量分离的定标序列； 基于肉类折射率与水膜厚度先验对所述定标序列执行镜面与漫反射联合解混及逆渲染校正，得到净肌理漫反射图像和偏振映射；包括： 根据肉类折射率建立符合Fresnel反射模型的先验函数，并结合水膜厚度参数构建镜面反射能量约束项，以限定镜面与漫反射分量在像素层级的能量分布范围；其中， 所述先验函数表示为： ； 其中，为入射角；为折射角；为在入射角为条件下的反射率函数值； 所述能量约束项表示为： ； 其中，为水膜的有效吸收系数；为表层水膜厚度；表示空间位置x处的镜面反射能量强度；表示空间位置x处、对应入射角条件下的反射率函数值； 对定标序列执行多角度一致性优化，利用偏振角度响应差异求解镜面分量初值，并通过联合优化目标函数以稀疏正则化与光滑约束联合优化，获得初步分离的漫反射图像；其中， 联合优化目标函数表示为： ； 其中，为漫反射分量；与分别为稀疏与平滑约束的权重系数；为镜面分量； 在获得初步漫反射图像后，依据入射光方向、材质先验和环境光强参数执行逆渲染校正，恢复光照自一致的表面反射分布，生成净肌理漫反射图像； 同时基于分离过程中各偏振角反射率与透射率的对应关系确定偏振度与偏振方向分布，生成对应的偏振映射 基于净肌理漫反射图像和偏振映射提取组织结构连续性的筋膜断裂特征，并基于筋膜断裂特征修正肌理一致性以确定组织退化评分，形成冻融损伤敏感指标； 基于所述冻融损伤敏感指标执行门控加权融合生成冻融损伤指标向量，并输入质地评估模型输出质地评估结果。

如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人四川省农业科学院科技保障中心，其通讯地址为：610000 四川省成都市静居寺路20号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。

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