河南工业大学刘华敏获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉河南工业大学申请的专利一种采用等离子体活化水预处理降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物含量的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117814443B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202410166373.X，技术领域涉及：A23L13/60；该发明授权一种采用等离子体活化水预处理降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物含量的方法是由刘华敏;张晨霞;马宇翔;汪学德;王动民;秦召;蔡小双设计研发完成，并于2024-02-05向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种采用等离子体活化水预处理降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物含量的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了一种采用等离子体活化水预处理降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物含量的方法。主要包括如下步骤：采用冷等离子体处理蒸馏水，制备等离子体活化水；将生肉浸泡在等离子体活化水中进行预处理；浸泡后的生肉绞碎制成肉饼，进行高温烧烤，得到烧烤肉制品。本发明对肉进行等离子体活化水预处理，再进行高温烤制﹐可降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物的含量，使得烧烤肉制品的食用更加安全，且该发明的方法操作简便，成本低，可以整合到肉制品加工常见步骤如清洗和腌制等中，可应用于工厂化生产；同时，还能保持烧烤肉制品的感官品质不受影响；完全符合天然、绿色、健康的发展趋势。
本发明授权一种采用等离子体活化水预处理降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物含量的方法在权利要求书中公布了：1.一种采用等离子体活化水预处理降低烧烤肉制品中杂环胺和晚期糖基化终产物含量的方法，其特征在于，包括以下步骤： S1：将蒸馏水在输出功率为40-80W的条件下冷等离子体处理1-5min，得到等离子体活化水； S2：将新鲜生肉浸泡在等离子体活化水中进行烧烤前预处理；将步骤S1得到的等离子体活化水与新鲜生肉以4~6:1的质量比进行浸泡，浸泡温度为10-30℃，浸泡时间为5-20min，得到等离子体活化水预处理的生肉； S3：将所述等离子体活化水预处理的生肉通过绞肉机制成肉糜，倒入模具压制成型，得到肉饼，放入烤箱进行烤制。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人河南工业大学，其通讯地址为：450000 河南省郑州市高新技术产业开发区莲花街100号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励