内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司姜云芸获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种常温零蔗糖酸奶及其制作方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117814305B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202211204636.9，技术领域涉及：A23C9/13；该发明授权一种常温零蔗糖酸奶及其制作方法是由姜云芸;赖孟瑄;吴秀英;刘红霞;张艳良;郭艳荣;冯旭东设计研发完成，并于2022-09-29向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种常温零蔗糖酸奶及其制作方法在说明书摘要公布了：本发明涉及发酵乳技术领域，尤其涉及一种常温零蔗糖酸奶及其制作方法。本发明所提供的常温零蔗糖酸奶的制作方法，包括由生牛乳配以稳定剂、甜味剂、菊粉或低聚木糖、乳清蛋白、金银花提取液，经嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、益生菌作为发酵菌株进行发酵。本发明提供的常温酸奶，通过各原料的协同作用，保证产品风味和货架期稳定性，并辅助实现减肥功效。本发明通过动物实验验证了，所制作得到的常温零蔗糖酸奶，在货架期内，具备大鼠体重、体脂率及体重相关基因的调控效果。
本发明授权一种常温零蔗糖酸奶及其制作方法在权利要求书中公布了：1.一种常温酸奶的制作方法，其特征在于，所述常温酸奶的原料含有生牛乳80～100重量份，金银花提取液2～10重量份，甜味剂0.01～10重量份，乳清蛋白粉0.5～2重量份，高酯果胶0.1～0.5重量份，益生元1～6重量份，有效活菌数1×107～10CFU100g的保加利亚乳杆菌，有效活菌数1×107～10CFU100g的嗜热链球菌，和有效活菌数1×109～10个100g的长双歧杆菌BBMN68； 所述益生元为菊粉或低聚木糖； 所述金银花提取液的提取方法为：金银花预冻、冷冻干燥后，获得金银花粉剂；以所述金银花粉剂与无菌水料液比20∶1～30∶1gL，65～75℃溶解浸提10～20min，过滤得金银花提取液； 在所述常温酸奶发酵完成，进行杀菌之前，将物料预热至50~55℃并保持5min。
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