仲恺农业工程学院;广东豪爽天然保健食品有限公司肖更生获国家专利权
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龙图腾网获悉仲恺农业工程学院;广东豪爽天然保健食品有限公司申请的专利一种水晶梨汁凝胶软糖及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117397746B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-27发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311364064.5，技术领域涉及：A23G3/48；该发明授权一种水晶梨汁凝胶软糖及其制备方法是由肖更生;安楠;黄桂颖;王琴;邱文秀;廖雪兰;廖远忠设计研发完成，并于2023-10-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种水晶梨汁凝胶软糖及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明属于食品技术领域，具体涉及一种含有水晶梨汁和枸杞液的凝胶软糖及其制备方法。本发明提供的水晶梨汁凝胶软糖主要由水晶梨汁枸杞混合液、陈皮酶解粉、麦芽糖醇、柠檬酸和凝胶剂组成。本发明是以水晶梨汁、枸杞液和陈皮为主要原料，以明胶和竹芋淀粉为凝胶剂制成凝胶软糖。该水晶梨汁凝胶软糖不仅可以最大化利用水晶梨汁、枸杞液和陈皮中活性成分的营养价值，而且制得的水晶梨汁凝胶软糖具有较好的抗氧化性，是一种营养价值高、口感细腻、软硬适中的集保健、口感、营养价值于一体的新型保健凝胶软糖。
本发明授权一种水晶梨汁凝胶软糖及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种水晶梨汁凝胶软糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 步骤S1：取水晶梨汁枸杞混合液进行负高压脉冲处理1~3min，得混合液I； 步骤S2：取明胶，加入明胶重量3~4倍的蒸馏水，搅拌均匀，接着放入温度为80~90℃的水浴锅中加热溶解12~18min，得明胶溶液； 步骤S3：取竹芋淀粉，加入竹芋淀粉重量4~6倍的蒸馏水，搅拌均匀，放入温度为80~90℃的水浴锅中加热溶解12~18min，接着加入竹芋淀粉质量10~20%的β-环糊精，在脉冲高压为20kV，频率为1Hz，脉宽为50ms的条件下脉冲处理2~3min，得竹芋淀粉溶液； 步骤S4：取柠檬酸，加入柠檬酸重量1~2倍的蒸馏水，搅拌均匀，得柠檬酸溶液； 步骤S5：将麦芽糖醇加入步骤S2制得的明胶溶液中，不断搅拌溶解，待完全溶解后加入步骤S1制得的混合液I和步骤S3制得的竹芋淀粉溶液，待上述混合液变得粘稠后倒入步骤S4制得的柠檬酸溶液，接着均匀撒入陈皮酶解粉，趁热倒模，放入4℃冰箱中冷冻2h后取出脱模分装，即得。
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