内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司朱敏获国家专利权
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龙图腾网获悉内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司申请的专利一种包埋颗粒及其制备方法与应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119969613B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-24发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202510451479.9，技术领域涉及：A23P10/30；该发明授权一种包埋颗粒及其制备方法与应用是由朱敏;牛世祯;李洪亮;马海然;胡嘉杰;冯旭东;蔡慧芳;任向东设计研发完成，并于2025-04-11向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种包埋颗粒及其制备方法与应用在说明书摘要公布了：本发明涉及食品技术领域，具体公开了一种包埋颗粒及其制备方法与应用。本发明的包埋颗粒由内至外包括：菌液内芯、第一胶体层、气体层和固化后的第二胶体层；第一胶体层中的胶体物质包括质量比为0.5‑2：0.05‑1：1‑5的琼脂、黄原胶和结冷胶；第二胶体层中的胶体物质包括质量比为1‑5：0.05‑0.5：0.5‑3的明胶、海藻酸钠和魔芋胶；气体层中的气体包括氮气和二氧化碳；菌液内芯的直径为2.0‑2.5mm、第一胶体层、气体层和经钙离子固化后的第二胶体层的厚度分别为0.4‑0.7mm、0.3‑0.5mm、0.35‑0.65mm。本发明的包埋颗粒，口感新颖且可兼顾活菌保护效果。
本发明授权一种包埋颗粒及其制备方法与应用在权利要求书中公布了：1.一种包埋颗粒，其特征在于，由内至外包括：菌液内芯、第一胶体层、气体层和经钙离子固化后的第二胶体层；所述第一胶体层中的胶体物质包括质量比为0.5-2：0.05-1：1-5的琼脂、黄原胶和结冷胶；所述第二胶体层中的胶体物质包括质量比为1-5：0.05-0.5：0.5-3的明胶、海藻酸钠和魔芋胶；所述气体层中的气体包括氮气和二氧化碳； 所述菌液内芯的直径为2.0-2.5mm、第一胶体层、气体层和经钙离子固化后的第二胶体层的厚度分别为0.4-0.7mm、0.3-0.5mm、0.35-0.65mm； 所述气体层中的气体含50-90%的氮气，其余为二氧化碳。
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