青岛海洋食品营养与健康创新研究院;青岛锦慧盛源生物科技发展有限公司薛长湖获国家专利权
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龙图腾网获悉青岛海洋食品营养与健康创新研究院;青岛锦慧盛源生物科技发展有限公司申请的专利一种牡蛎肽的制备方法及其应用获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119614658B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411876376.9，技术领域涉及：C12P21/06；该发明授权一种牡蛎肽的制备方法及其应用是由薛长湖;冯婷玉;李卉;刘晔;姜晓明;张伟;刘红英;沈洁;李若姝设计研发完成，并于2024-12-19向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种牡蛎肽的制备方法及其应用在说明书摘要公布了：本发明公开了一种牡蛎肽的制备方法及其应用，属于海洋生物活性物质技术领域。所述牡蛎肽能量饮料中牡蛎肽的制备方法具体为：将新鲜牡蛎可食部位进行冷冻后均质，加入0.05%~0.3wt%动物复合蛋白酶和0.01%~0.2wt%中性蛋白酶，酶解1~7h，得到牡蛎肽粗提液；牡蛎肽粗提液进行脱色处理，然后过滤，过滤后的滤液进行脱盐处理，对除盐后的溶液进行喷雾干燥处理，得到牡蛎肽粉。本发明优化了牡蛎肽的制备工艺，得到了在饮料应用中风味更佳稳定性更好的肽粉，解决了目前市场上牡蛎肽在饮料类产品应用中反腥沉淀的问题。
本发明授权一种牡蛎肽的制备方法及其应用在权利要求书中公布了：1.一种牡蛎肽的制备方法，其特征在于，该方法是将牡蛎可食部位进行酶解，选用的酶为动物复合蛋白酶和中性蛋白酶；所述动物复合蛋白酶包括胰蛋白酶、胃蛋白酶和碱性蛋白酶，具体为：将新鲜牡蛎可食部位进行冷冻后均质，加入0.05%~0.3wt%动物复合蛋白酶和0.01%~0.2wt%中性蛋白酶，酶解1~7h，得到牡蛎肽粗提液；所述肽粗提液进行脱色处理，然后过滤，过滤后的滤液进行脱盐处理，对除盐后的溶液进行喷雾干燥处理，得到牡蛎肽；所述0.05%~0.3wt%动物复合蛋白酶包括胰蛋白酶0.025%~0.15wt%、胃蛋白酶0.015%~0.1wt%、碱性蛋白酶0.01%~0.05wt%。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人青岛海洋食品营养与健康创新研究院;青岛锦慧盛源生物科技发展有限公司，其通讯地址为：266000 山东省青岛市城阳区祥阳路106号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
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