中国农业大学吴继红获国家专利权
买专利卖专利找龙图腾，真高效！ 查专利查商标用IPTOP,全免费！专利年费监控用IP管家,真方便！
龙图腾网获悉中国农业大学申请的专利制备冻干重组红枣制品的方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN119073542B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202411280690.0，技术领域涉及：A23L19/00；该发明授权制备冻干重组红枣制品的方法是由吴继红;李美伦;程瑞华;劳菲;袁林;陈瑶设计研发完成，并于2024-09-12向国家知识产权局提交的专利申请。
本制备冻干重组红枣制品的方法在说明书摘要公布了：本发明公开了制备冻干重组红枣制品的方法，属于食品加工技术领域。制备所述冻干重组红枣制品的原料包括：红枣、鹰嘴豆、藜麦，所述方法包括：将所述原料分别进行软化和熟化处理，复配，得到复配原料；将所述复配原料进行破碎处理，得到复配原料破碎物；将所述复配原料破碎物与酵母菌进行第一发酵处理，得到第一发酵物；将所述第一发酵物进行第二杀菌处理后，与乳酸菌进行第二发酵处理，得到第二发酵物；将所述第二发酵物进行冷冻干燥处理，得到所述冻干重组红枣制品。本发明的方法提高了冻干重组红枣制品的质构稳定性，所得产品吸湿性和硬度低，完整度好，滋味丰富，酸甜适中，香气浓郁，感官品质高。
本发明授权制备冻干重组红枣制品的方法在权利要求书中公布了：1.一种制备冻干重组红枣制品的方法，其特征在于，制备所述冻干重组红枣制品的原料包括：红枣、鹰嘴豆、藜麦，所述方法包括： 将所述原料分别进行软化和熟化处理，复配，得到复配原料；将所述复配原料进行破碎处理，得到复配原料破碎物； 将所述复配原料破碎物与酵母菌进行第一发酵处理，得到第一发酵物； 将所述第一发酵物进行第二杀菌处理后，与乳酸菌进行第二发酵处理，得到第二发酵物； 将所述第二发酵物进行冷冻干燥处理，得到所述冻干重组红枣制品； 基于所述复配原料的总质量，经软化和熟化处理的所述鹰嘴豆和藜麦的总含量为25~35%； 基于所述复配原料的总质量，经软化和熟化处理的所述鹰嘴豆和所述藜麦的质量比为1~2:2~1。
如需购买、转让、实施、许可或投资类似专利技术，可联系本专利的申请人或专利权人中国农业大学，其通讯地址为：100094 北京市海淀区圆明园西路2号；或者联系龙图腾网官方客服，联系龙图腾网可拨打电话0551-65771310或微信搜索“龙图腾网”。
以上内容由龙图腾AI智能生成。
免责声明
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
开放平台
担保交易
惠及多方
会员特惠
专属平台
适合多方
数据共享
功能齐全
皖公网安备 34010402703815号
请提出您的宝贵建议，有机会获取IP积分或其他奖励