益创膳食品科技有限公司张保坤获国家专利权
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龙图腾网获悉益创膳食品科技有限公司申请的专利一种油莎豆液及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117617450B 。
龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202210993318.9，技术领域涉及：A23L2/02；该发明授权一种油莎豆液及其制备方法是由张保坤;刘元帅;韩江瑄;李肇朗设计研发完成，并于2022-08-18向国家知识产权局提交的专利申请。
本一种油莎豆液及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种油莎豆液制备方法，包括以下步骤：配置酶浆；油莎豆磨浆以制备生浆；将酶浆与生浆按预定比例混合，并进行酶解；对酶解产物加压过均质，并过滤及灭菌灭酶，获得油莎豆液。还公开了一种采用上述方法制备的油莎豆液，该油莎豆液的还原糖含量为15％，蛋白水解度为6.95％。通过酶浆对生浆水解，使生浆中的营养成分释放，提升了油莎豆液营养价值，分解油莎豆中的大分子物质，避免豆液浑浊、褐变，提升了产品稳定性，通过酶解减少了残渣量，改善了其风味和口感。
本发明授权一种油莎豆液及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种油莎豆液制备方法，其特征在于，包括以下步骤： 配置酶浆； 油莎豆磨浆以制备生浆； 将酶浆与生浆按预定比例混合，并进行酶解； 对酶解产物加压过均质，加入配料并过滤，获得豆液原浆； 对豆液原浆灭菌灭酶，获得油莎豆液； 所述酶浆由地衣芽孢杆菌提取的α-淀粉酶、黑曲霉提取的淀粉葡萄糖苷酶以及液化淀粉芽孢杆菌提取的α-淀粉酶混合而成。
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1、本报告根据公开、合法渠道获得相关数据和信息，力求客观、公正，但并不保证数据的最终完整性和准确性。
2、报告中的分析和结论仅反映本公司于发布本报告当日的职业理解，仅供参考使用，不能作为本公司承担任何法律责任的依据或者凭证。
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