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龙图腾网获悉内蒙古北方神桦生物科技有限公司申请的专利一种白桦树汁营养烈酒生产工艺获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN117050834B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202311141364.7，技术领域涉及：C12G3/026；该发明授权一种白桦树汁营养烈酒生产工艺是由董建梅;程安源;方燕设计研发完成，并于2023-09-06向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种白桦树汁营养烈酒生产工艺在说明书摘要公布了：本发明公开了一种白桦树汁营养烈酒生产工艺，涉及白桦树汁酒技术领域，包括如下步骤：S1：将白桦树汁原液过滤后用高温瞬时杀菌机120℃杀菌10～20s；S2：细菌发酵：发酵温度30‑35℃至汁液变浑；S3：酵母发酵：发酵温度16～20℃，发酵时间50～60天，根据糖含量判断是否还需要添加白砂糖；S4：原酒分离；S5：两次蒸馏；S6：陈酿储存得白桦树汁年份烈酒；S7：用白桦树汁年份烈酒分别浸泡杜香和桦褐孔菌并进行勾兑。本发明以白桦树汁为原料，通过细菌发酵、酵母发酵、蒸馏和勾兑，制备出的白桦树汁营养烈酒，保留了白桦树汁中的微量元素及矿物质，并使枯草芽孢杆菌生长繁殖产生有益活性物质，最后浸泡杜香和桦褐孔菌增加产品的香气和营养成分。

本发明授权一种白桦树汁营养烈酒生产工艺在权利要求书中公布了：1.一种白桦树汁营养烈酒生产工艺，其特征在于，包括如下步骤： S1：将白桦树汁原液过滤后用高温瞬时杀菌机120℃杀菌10～20s，将杀菌后的白桦树汁原液加入发酵罐中； S2：细菌发酵：调整发酵罐中白桦树汁的温度为30～35℃，静置3天至汁液变浑，然后调整温度至15～17℃并加入120mgL的偏重亚硫酸钾，静置24h； S3：酵母发酵：向发酵罐中加入白砂糖和酵母菌进行发酵，发酵温度控制在16～20℃，发酵至酒度达12vol，发酵时间为50～60天；添加的白砂糖的量为95gL，发酵过程中对发酵液的酒度和糖含量进行化验，当发酵至糖含量为30gL时，再按照17gL白砂糖产1度酒的标准添加白砂糖； S4：发酵结束后，将产生的原酒进行分离；S5：蒸馏：将分离出的原酒进行两次蒸馏，至酒度达50-60volL；S6：陈酿储存：将步骤S4两次蒸馏后的原酒进行常温避光贮存1～6年，得白桦树汁年份烈酒；S7:勾兑：向白桦树汁年份烈酒中以100gL的量添加桦褐孔菌并浸泡25～40天得桦褐孔菌浓酒；向白桦树汁年份烈酒中以50gL的量添加杜香，并浸泡15～30天得杜香浓酒；将桦褐孔菌浓酒、杜香浓酒、白桦树汁年份烈酒按照5:1:94的比例进行混合并过滤，得白桦树汁营养烈酒； 步骤S3中添加的酵母菌的量的为0.2～0.4gL。

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