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龙图腾网获悉江苏省农业科学院申请的专利一种生物基水凝胶营养素输送体系及其制备方法获国家发明授权专利权，本发明授权专利权由国家知识产权局授予，授权公告号为：CN116762948B 。

龙图腾网通过国家知识产权局官网在2026-02-10发布的发明授权授权公告中获悉：该发明授权的专利申请号/专利号为：202310760145.0，技术领域涉及：A23L29/262；该发明授权一种生物基水凝胶营养素输送体系及其制备方法是由冯进;李莹;许璐婧设计研发完成，并于2023-06-26向国家知识产权局提交的专利申请。

本一种生物基水凝胶营养素输送体系及其制备方法在说明书摘要公布了：本发明涉及一种生物基水凝胶营养素输送体系及其制备方法，制备方法包括以下步骤：步骤1：牛蒡纳米纤维素制备。步骤2：乳清分离蛋白预加热。步骤3：纳米纤维素乳液分离蛋白常温复合。步骤4：二次加热。步骤5：冷置。本发明的营养素递送体系，操作简单，成本可控，环境友好。乳清分离蛋白预加热与纳米纤维素引入对水凝胶的稳定性起到协同增效作用，从而有效抑制包封营养素的降解、延缓营养素的胃肠道释放。

本发明授权一种生物基水凝胶营养素输送体系及其制备方法在权利要求书中公布了：1.一种生物基水凝胶营养素输送体系的制备方法，其特征在于：包括如下步骤：步骤1：牛蒡CNF制备， 选取新鲜牛蒡作为原料，清洗后进行烘干，超微粉碎并过筛，得到牛蒡粉；将100g牛蒡粉与蒸馏水按照1∶5质量比混合，并磁力搅拌至分散均匀；分别加入0.15％ww的α-淀粉酶，于60℃，pH4.5处理40min；0.20％ww的糖化酶，于60℃，pH6.0处理40min；1.0％ww的木瓜蛋白酶，于50℃，pH6.0处理60min，每步酶解后水浴煮沸灭酶，酶解液在5000gmin离心20min后可得到浅灰色沉淀物即为牛蒡IDF，分别使用水和乙醇洗涤牛蒡IDF三次，并冻干，将牛蒡IDF与50倍体积含有2000UmL木聚糖酶和3000UmL纤维素酶的50mM，pH4.8柠檬酸钠缓冲液混合，在50℃、600rmin搅拌速率下反应18～30h，随后将样品煮沸5min灭酶，将酶解物在600W超声条件下处理3h，1000g条件下离心去除未转化的牛蒡IDF，随后在5000g下离心得到牛蒡CNF沉淀，并将其转移到截留分子量为8000～14000kDa的透析袋中透析去除杂质； 步骤2：预加热， 配置浓度为10％ww的WPI水溶液，将溶液调至pH2.0或者7.0，随后在80～90℃条件下加热2h，加热结束后调至pH7.5； 步骤3：常温复合， 配置浓度为1.0～1.5％ww的牛蒡CNF悬浮液，将预加热后的WPI溶液与CNF悬浮液按照3∶1～1∶1的体积比混合，搅拌均匀后得到溶液I；将溶液I与1.0％ww的氯化钙溶液按照体积比9∶1混合，搅拌均匀后得到溶液II；将溶液II与0.5～10％ww的亲水性营养素水溶液或者0.5～10％ww的疏水性营养素乙酸乙酯溶液按照10∶1的体积比混合，搅拌均匀后得到溶液III； 步骤4：二次加热， 将溶液III在70～100℃下加热10～40min，并冷却至室温； 步骤5：冷置， 将上述溶液在4℃放置过夜形成凝胶。

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